Allgemeiner Reiseführer: Die unendliche Größe Kasachstans
Kasachstan ist ein geografischer Koloss, in dem die Unermesslichkeit des Horizonts absolute Bedeutung erlangt. Dieses grenzenlose Gebiet liegt im Herzen Eurasiens und war jahrhundertelang Schauplatz großer nomadischer Gastgeber und florierende Zwischenstopps auf der Seidenstraße. Heute verführt Kasachstan den Reisenden mit faszinierenden Kontrasten: von der architektonischen Kühnheit von Astana, das als futuristische Oase mitten in der Steppe errichtet wurde, bis zur waldreichen und unkonventionellen Eleganz von Almaty am Fuße der Tian-Shan-Riesen. Im Osten und Süden konkurrieren faszinierende blaue Seen und spektakuläre Schluchten in ihrer Schönheit mit den Mondlandschaften von Mangystau im Westen. Nach Kasachstan zu reisen bedeutet, die Freiheit des offenen Raums zu betreten, sich von der ruhigen Wärme des Jurtenlebens umarmen zu lassen und eines der monumentalsten, gastfreundlichsten und unbekanntesten Reiseziele in Zentralasien zu entdecken.
Kapital
Astana
Bevölkerung
18.776.707
Sprache
KK
UNESCO-Welterbestätten
0
Reiseindizes
Werte basierend auf realen Daten von 0-100
Das Beste von Kasachstan
Einzigartige Erlebnisse
Bewundern Sie den versunkenen Wald des Lake Kaindy
Der Lake Kaindy entstand nach einem Erdbeben im Jahr 1911, das einen natürlichen Erdrutsch verursachte, und ist auf 2.000 Metern über dem Meeresspiegel ein visuelles Wunder. Aus seinem eisigen, türkisfarbenen Wasser tauchen die trockenen, aufrechten Stämme der Tian-Shan-Tannen auf, deren untergetauchte Äste wie versteinerte Nadeln unter Wasser intakt bleiben und so eine fantasievolle Unterwasser- und Landlandschaft schaffen.
Erkunden Sie das Tal der Burgen im Charyn Canyon
Im Volksmund auch als „kleiner Bruder des Grand Canyon“ bekannt, erstreckt sich diese über Millionen von Jahren vom Fluss Charyn erodierte Schlucht über eine Länge von mehr als 150 km. Ein Spaziergang entlang des Weges „Tal der Burgen“ zwischen Säulen, Türmen und Bögen aus rötlichem Sandstein, der bei Sonnenuntergang in goldenen Tönen leuchtet, gipfelt in einer erfrischenden Oase am Ufer des Flusses.
Pilgerreise zum timuridischen Juwel Turkestan
Turkestan ist das spirituelle und religiöse Zentrum des Landes. Dort steht das beeindruckende Mausoleum von Khoja Ahmed Yasawi, das im 14. Jahrhundert vom Eroberer Tamerlan in Auftrag gegeben wurde. Seine geriffelten türkisfarbenen Kuppeln, emaillierten Mosaike mit heiliger Geometrie und sein riesiger Bronzekessel („Tai-Kazan“) sind direkte Vorläufer der großen Meisterwerke von Samarkand.
Mangystaus Expedition zu außerirdischen Landschaften
Auf der abgelegenen Halbinsel Mangystau im äußersten Westen des Landes übersteigt die Natur jede Vorstellungskraft. Die Bozzhyra-Schlucht und das Bozzhyra-Plateau zeigen kolossale weiße Kalksteinzähne, die sich über ausgetrocknete prähistorische Meeresböden erheben, während das Tal der Kugeln (Torysh) mit Tausenden riesiger Steinkugeln rätselhaften Ursprungs überrascht, die über die Wüste verstreut sind.
Fahren Sie mit der Medeu-Seilbahn auf die Höhen von Shymbulak
Nur wenige Minuten vom Zentrum von Almaty entfernt führt die höchste Freiluft-Eislaufbahn der Welt, Medeu (1.691 m), zu einer Panorama-Seilbahn, die zum modernen Skigebiet Shymbulak und zum Talgar-Pass auf mehr als 3.200 Meter über dem Meeresspiegel führt und Ausblicke auf Alpengletscher und Bergrestaurants bietet.
Entdecken Sie die futuristische Architektur von Astana
Ein Spaziergang durch die monumentale Achse von Astana ist ein einzigartiges visuelles Erlebnis, das von renommierten Architekten wie Norman Foster und Kisho Kurokawa entworfen wurde. Der Aufstieg auf die goldene Kugel des Baiterek-Turms, der Blick auf die Hazret-Sultan-Moschee und die Erkundung des Unterhaltungszentrums Jan Shatir – das größte transparente Zelt der Welt – offenbaren den avantgardistischen Ehrgeiz des Landes.
Nomadische Steppenküche und zentralasiatische Aromen
Die kasachische Küche ist das direkte Zeugnis jahrhundertelangen Nomadenlebens in einer Umgebung mit extremem Kontinentalklima. Die Küche ist darauf ausgelegt, in langen Wintern und auf Reisen Energie und Kraft zu spenden. Die Küche setzt sich aus grasgefüttertem Fleisch (Pferd, Lamm und Rind), fermentierten Stuten- und Kamelmilchprodukten, handwerklich hergestellten Teigen und uneingeschränkter Gastfreundschaft rund um den „Dastarkhan“ (den traditionellen Tisch) zusammen.
Fleisch als zentrale Achse und Symbol der Ehre
Auf dem kasachischen Tisch ist meisterhaft zubereitetes frisches Fleisch die Grundlage jeder Feier. Die besten Lamm- und Pferdefleischstücke sind für die Bewirtung angesehener Gäste gemäß den strengen Hierarchie- und Höflichkeitsregeln der Vorfahren reserviert.
Das Dastarkhan- und Milchtee-Ritual
Kein Meeting beginnt oder endet ohne Tee. Serviert in tiefen Schalen („Pialas“) mit Kondensmilch oder dicker Sahne („Kaimak“), begleitet von Süßigkeiten, Trockenfrüchten, frischer Butter und frisch frittiertem Brot, die den gesamten Tisch bedecken.
Ikonische Gerichte
Beschbarmak
Das unbestrittene Nationalgericht Kasachstans, dessen Name „fünf Finger“ bedeutet, weil es traditionell mit der Hand gegessen wurde. Es besteht aus dünnen Blättern frischer Nudeln, die in kochender Fleischbrühe gekocht werden und mit zarten Stücken gekochtem Pferde- oder Lammfleisch und pochierten Zwiebeln in Brühe mit schwarzem Pfeffer („Chyk“) bedeckt sind.
Kazy
Die erlesenste traditionelle Pferdefleischwurst, die von Hand hergestellt wird, indem der Naturdarm mit sehr zartem Rippenfleisch gefüllt, ausschließlich mit Salz, Knoblauch und viel schwarzem Pfeffer gewürzt und anschließend gekocht oder langsam geräuchert wird.
Baursak
Das festliche Brot schlechthin und das höchste Symbol der Begrüßung. Es sind kleine Würfel oder Kügelchen aus Hefeteig, die in Kesseln mit sehr heißem Öl gebraten werden, bis sie außen goldbraun und knusprig und innen außergewöhnlich zart und hohl sind.
Kuyrdak
Herzhafter und schneller Eintopf, der traditionell nach der Schlachtung des Tieres zubereitet wird und frische Leber-, Herz-, Nieren- und Lamm- oder Rindfleischstücke mit Zwiebeln, Lammschwanzfett und Kartoffelwürfeln anbraten.
Überraschung
Konzentrierte, scharfe und tief aromatische Fleischbrühe, die durch langsames Garen von Lamm- oder Rindfleisch mit einfachen Kräutern und Gewürzen gewonnen wird und in Keramikschalen als Beilage oder Abschluss des Beshbarmak serviert wird.
Manty-Kasachen
Große Portionen dünnen Teigs, gedämpft in speziellen Etagendampfgarern („Kaskan“), gefüllt mit gehacktem Lamm- oder Rindfleisch mit reichlich saftigen Zwiebeln oder süßem Kürbis im Herbst, begleitet von Sauerrahm oder würziger Tomatensauce.
Typische Getränke
Kumis (Kymyz)
Das uralte Nomadengetränk schlechthin, hergestellt aus frisch gemolkener Stutenmilch und in Lederweinschläuchen fermentiert. Es ist leicht sprudelnd, mit einer ganz besonderen säuerlichen und rauchigen Note, berühmt für seine anerkannten medizinischen und energetischen Eigenschaften.
Shubat
Fermentierte Kamelmilch, typisch für die Wüstenregionen im Südwesten. Es hat eine dichtere, weißere und cremigere Textur als Kumis, einen leicht säuerlichen Geschmack und einen sehr hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen.
Kasachischer Tee mit Milch (Shay)
Sehr stark aufgegossener schwarzer Tee, gemischt mit heißer Vollmilch oder Sahne („Kaimak“). Es wird in kleinen Mengen in die Piala gegossen, damit diese nie kalt wird und der Gastgeber sie als Zeichen der Zuneigung ständig nachfüllen kann.
Airan
Erfrischendes Milchgetränk auf Basis fermentierter Kuhmilch, verdünnt mit Wasser und einer Prise Salz, das an sonnigen Tagen in der Steppe kalt getrunken wird, um die Verdauung zu erleichtern.
Traditionelle Desserts
Zent
Traditionelle Nationalsüßigkeit nomadischen Ursprungs, hergestellt durch Mahlen gerösteter Hirsekörner („Tary“), gemischt mit Zucker, süßen Rosinen, geschmolzener Butter und getrocknetem Hüttenkäse, gepresst in Blöcke, die langsam im Mund schmelzen.
Kurt
Kleine Kugeln oder harte Käsewürfel, fermentiert und in der Sonne mit reichlich Salz getrocknet. Aufgrund seiner unendlichen Erhaltungskapazität während monatelanger Reisen war es die unverzichtbare Versorgung nomadischer Hirten.
Irimshik
Traditioneller Süßkäse mit rötlichem oder goldenem Farbton, der durch stundenlanges Kochen frischer Milch entsteht, bis der natürliche Zucker langsam karamellisiert, und zerkrümelt mit Honig oder Trockenfrüchten serviert wird.
Balkaymak
Köstliches, heißes, cremiges Dessert, hergestellt durch sanftes Kochen frischer Milchcreme („Kaimak“) mit Mehl und reinem Bergblütenhonig, bis eine Konsistenz erreicht wird, die süßer Toffee ähnelt.
Was es nach Thema zu sehen gibt
Angesichts seiner kontinentalen Größe beherbergt Kasachstan eine erstaunliche landschaftliche Vielfalt: von Alpengipfeln und Gletscherseen bis hin zu endlosen Steppen, Kreidewüsten und avantgardistischen Städten.
Alpenseen und Tian Shan-Gipfel
Die südöstliche Region um Almaty ist ein alpines Paradies. Die drei Kolsai-Seen, die zwischen bewaldeten Tälern liegen, der ungewöhnliche Unterwasserwald des Kaindy-Sees und der Große Almaty-See bieten Wander- und Campingrouten umgeben von Gipfeln, die über 4.000 Meter hoch sind.
Schluchten und geologische Wunder der Wüste
Der Charyn Canyon beeindruckt mit seinen vom Wind geformten Felsformationen. Im Altyn-Emel-Nationalpark gibt die „Singende Düne“ einen leisen orgelähnlichen Klang von sich, während sich der Sand im Wind bewegt, während die Lehmberge von Aktau Millionen Jahre alte Schichten aus Weiß, Rot und Ocker aufweisen.
Mangystau und die außerirdischen Landschaften des Kaspischen Meeres
Die westliche Mangystau-Halbinsel ist eine der ungewöhnlichsten Regionen der Erde. Das Ustjurt-Plateau, das weiße Amphitheater von Bozzhyra, die unterirdischen Felsmoscheen wie Beket-Ata und die Hafenstadt Aktau am Ufer des Kaspischen Meeres stellen eine wahre geologische Expedition dar.
Metropole: Die Avantgarde von Astana und das Böhmen von Almaty
Astana glänzt als geplante Hauptstadt des 21. Jahrhunderts mit seinen beleuchteten Wolkenkratzern, Brücken über den Fluss Ischim und monumentalen Kulturzentren. Almaty, die ehemalige Hauptstadt, hat mit ihren breiten, von Bäumen gesäumten Alleen, der farbenfrohen Zenkov-Kathedrale (vollständig aus Holz ohne Nägel gebaut) und dem lebhaften Grünen Basar (Zelyony Bazar) einen einladenden Charme bewahrt.
Die Seidenstraße und das islamische Erbe im Süden
Der historische Süden bewahrt die Spuren der Handelskarawanen. Zu den Höhepunkten zählen das Mausoleum von Khoja Ahmed Yasawi in Turkestan, die archäologischen Ruinen der legendären Stadt Otrar (von Dschingis Khan dem Erdboden gleichgemacht und Geburtsort des Philosophen Al-Farabi) sowie die antiken Denkmäler von Taraz und Shymkent.
Nomadische Tradition, Falknerei und Altai-Wälder
In Kulturkomplexen und Bergdörfern wie Saty oder dem ethnografischen Dorf der Hunnen können Sie Zeuge der Zähmung von Steinadlern mit „Berkutchi“-Jägern und Pferderennen werden. Ganz im Nordosten bietet der Katon-Karagay-Nationalpark im Altai-Gebirge unberührte Lärchen-Taigas und abgelegene Gletscherseen.
Reisetipps
Riesige Entfernungen und interner Transport
Kasachstan ist riesig. Um zwischen entfernten Regionen (wie Astana, Almaty, Shymkent oder Aktau) zu reisen, ist es am effizientesten, Inlandsflüge mit lokalen Fluggesellschaften wie Air Astana oder SCAT zu nutzen. Für mittelschwere Fahrten verfügt das Bahnnetz über moderne Hochgeschwindigkeitszüge (Talgo), die mit Schlafwagen sehr komfortabel und sicher sind.
Währung und Zahlungen (kasachischer Tenge und Karten)
Die offizielle Währung ist der kasachische Tenge (KZT). Die Nutzung von Kreditkarten und mobilen Zahlungen per QR-Code ist in Geschäften, Restaurants und Taxis in allen Städten äußerst verbreitet. Für Reisen in ländliche Berggebiete (wie Kolsai oder Kaindy) und Expeditionen in Mangystau ist es jedoch wichtig, genügend Bargeld dabei zu haben.
Sprache und Kommunikation
Die Staatssprache ist Kasachisch, während Russisch im ganzen Land offiziell und allgemein als Sprache der interethnischen und alltäglichen Kommunikation gesprochen wird. Englisch ist im Jugend- und Gastgewerbe von Astana und Almaty weit verbreitet, aber in ländlichen Gebieten ist es eine große Hilfe, eine offline heruntergeladene Russisch/Kasachisch-Übersetzungsanwendung dabei zu haben.
Extremes Wetter und Ausrüstung
Kasachstan hat ein sehr ausgeprägtes kontinentales Klima. Die Sommer können in der Steppe heiß und die Winter extrem kalt sein (Astana ist die zweitkälteste Hauptstadt der Welt). Wenn Sie im Sommer Berggebiete besuchen, tragen Sie mehrschichtige Kleidung und Trekkingschuhe mit gutem Halt, da sich das Wetter in Tian Shan schnell ändert.
Dieser Reiseführer ist Ihr Ausgangspunkt, um in die unendliche Größe Kasachstans einzutauchen. Von den schneebedeckten Gipfeln des Tian Shan und den roten Schluchten von Charyn bis zu den singenden Dünen und glitzernden Alleen von Astana und Almaty wird Sie dieses Land mit der Unermesslichkeit seiner Landschaften und dem Adel seiner nomadischen Gastfreundschaft faszinieren. Planen Sie Ihre Routen im Voraus, bereiten Sie sich auf faszinierende Distanzen vor und lassen Sie sich vom Herzen Eurasiens überraschen. Ak jol (Gute Reise)!
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