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Bosnien und Herzegowina ist nicht nur ein Reiseziel, es ist eine tiefgreifende Reise in ein Land, in dem die Narben der Geschichte mit überwältigender Naturschönheit koexistieren. Hier teilen sich osmanische Minarette sowie katholische und orthodoxe Glockentürme den Horizont und erzählen die Geschichte jahrhundertelanger Koexistenz. Von den geschäftigen Gassen von Baščaršija in Sarajevo, wo der Duft von Kaffee und gegrilltem Fleisch die Luft erfüllt, bis zum berühmten Sprung von der Stari Most in Mostar – dieses Land zieht den Reisenden in seinen Bann. Machen Sie sich bereit, Flüsse von unwirklicher smaragdgrüner Farbe zu entdecken, Menschen von großer Wärme und einem unbezwingbaren Geist, die es geschafft haben, eine Tragödie in ein bewegendes Zeugnis der Hoffnung zu verwandeln.
Kapital
Sarajevo
Bevölkerung
3.210.847
Sprache
BS, Croata, Serbio
UNESCO-Welterbestätten
4
Werte basierend auf realen Daten von 0-100
Der bosnische Kaffee („bosanska kafa“) ist eine Institution. Es wird in einer „Džezva“ (einer kupfernen Kaffeekanne) auf einem Tablett mit einer Zuckerdose und einem Glas Wasser serviert. Es zu trinken ist eine Kunst, die darin besteht, den Moment ohne Hektik zu genießen, ein Konzept, das als „ćejf“ bekannt ist. Dies in einem der Cafés in Baščaršija zu tun, ist das typische Sarajevit-Erlebnis.
Die „Alte Brücke“ von Mostar, die nach dem Krieg wieder aufgebaut wurde, ist die Seele der Stadt. Mitgliedern des örtlichen Springclubs dabei zuzusehen, wie sie aus 24 Metern Höhe in das kalte Wasser des Flusses Neretva springen, ist ein beeindruckendes Schauspiel und eine jahrhundertealte Tradition.
Besuch des erhaltenen Fragments des Tunnels, der während der fast vierjährigen Belagerung in den 1990er Jahren Sarajevos einzige Lebensader war. Ein Spaziergang durch diese enge unterirdische Galerie ist ein kraftvolles und demütigendes Erlebnis, das einen Einblick in die Widerstandsfähigkeit der Stadtbewohner gibt.
An einem heißen Sommertag gibt es nichts Schöneres, als die spektakulären Kravica-Wasserfälle zu besuchen. Dieses natürliche Amphitheater aus Wasserfällen, die über einen See mit smaragdgrünem Wasser stürzen, ist der perfekte Ort zum Schwimmen, Picknicken und Entspannen in einer paradiesischen Umgebung.
Der Besuch des „Tekija“ (Derwischklosters) von Blagaj ist ein mystisches Erlebnis. Dieses Gebäude aus dem 16. Jahrhundert liegt am Fuße einer 200 Meter hohen Klippe und überblickt die Quelle des Buna-Flusses, der mit unglaublicher Kraft aus einer Höhle entspringt. Das Rauschen des Wassers und die Ruhe des Ortes sind unvergesslich.
In den Hügeln oberhalb von Sarajevo liegt die Bobbahn der Olympischen Winterspiele 1984 verlassen und voller Graffiti. Ein Spaziergang durch dieses Betonbauwerk, das sich durch den Wald schlängelt, ist ein surreales und fotogenes Erlebnis, ein Überbleibsel des olympischen Ruhms der Stadt.
Die Küche Bosnien-Herzegowinas ist das Ergebnis jahrhundertelanger Geschichte: sie ist herzhaft, schmackhaft und großzügig. Mit einem klaren osmanischen Erbe und österreichisch-ungarischen und slawischen Einflüssen basiert es auf gegrilltem Fleisch, herzhaftem Gebäck („Pita“), langsam gegarten Eintöpfen und frischem Gemüse. Essen ist ein wesentlicher Bestandteil der Gastfreundschaft.
Gegrilltes Fleisch ist eine Religion. „ćevabdžinica“ (Ceevapi-Restaurants) und „aščinica“ (traditionelle Restaurants) sind das Herzstück der kulinarischen Szene. Gerichte wie ćevapi oder pljeskavica sind unverzichtbar.
Dünne Blätterteiggebäcke („Jufka“) sind ein Hauptbestandteil der Ernährung. Am bekanntesten ist „Burek“ (mit Fleisch gefüllt), aber es gibt viele Sorten: „Sirnica“ (Käse), „Zeljanica“ (Spinat) und „Krompiruša“ (Kartoffel).
Das unbestrittene Nationalgericht. Dabei handelt es sich um kleine Röllchen aus gegrilltem Hackfleisch, die in einem Fladenbrot („Somun“) mit gehackten rohen Zwiebeln und manchmal „Kajmak“ (einer dicken Sahne) serviert werden.
Ein Spiral- oder Schichtkuchen aus Filoteig, gefüllt mit Hackfleisch. Es wird zu jeder Tageszeit gegessen und ist der König des Streetfoods. Versionen mit anderen Füllungen werden allgemein als „Pita“ bezeichnet.
Eine reichhaltige, cremige Hühner- und Gemüsesuppe, angedickt mit Ei und oft mit einem Hauch Zitrone. Es ist eine traditionelle und köstliche Vorspeise.
Ein herzhafter Eintopf mit einer Schicht aus großen Fleisch- und Gemüsestücken (Kartoffeln, Karotten, Kohl), der stundenlang langsam in einem Schmortopf gart. Jede Familie hat ihre eigene Version.
Sauerkohlblattröllchen (Sauerkraut), gefüllt mit Hackfleisch und Reis, bei schwacher Hitze gegart. Es ist ein sehr beliebtes Wintergericht in der gesamten Balkanregion.
Der Begriff bezieht sich auf gefülltes Gemüse wie Paprika („Punjene Paprika“), Zwiebeln („Sogan Dolma“) oder Zucchini mit einer Mischung aus Fleisch und Reis.
Er wird in einer „Džezva“ zubereitet und in kleinen Tassen („Fildžani“) serviert. Er ist kräftig und wird in langsamen Schlucken getrunken. Es ist das Zentrum des gesellschaftlichen Lebens.
Der kraftvolle Obstbrand des Balkans. Am häufigsten kommt die Pflaumensorte („šljivovica“) vor, es gibt aber auch Trauben-, Birnen- oder Apfelsorten. Er wird als Aperitif oder Digestif getrunken.
Lokale Biere wie Sarajevsko Pivo sind leichte und erfrischende Lagerbiere, die perfekt zu Cevapi passen.
Ein hausgemachter Holunderblütensirup, gemischt mit Wasser. Es ist ein unglaublich beliebtes und erfrischendes Getränk im Frühling und Sommer.
Diese Süßigkeit ist eindeutig osmanischen Ursprungs und besteht aus dünnen Filoteigschichten, die mit zerkleinerten Walnüssen gefüllt und in einem Zucker- und Zitronensirup („Agda“) gebadet sind.
Ein elegantes und köstliches Dessert. Es handelt sich um in Zuckerwasser pochierte Äpfel, gefüllt mit einer Nusscreme und garniert mit Schlagsahne.
Kleine, weiche Teigküchlein, oft dattelförmig, die nach dem Backen in Sirup eingeweicht werden. Sie schmelzen auf der Zunge.
Ein Filoteigkuchen, ähnlich einem Strudel, gefüllt mit Apfelwürfeln, Zucker und Zimt und ebenfalls in Sirup gebadet.
Der Reichtum Bosnien und Herzegowinas liegt in seiner unglaublichen Mischung aus Geschichte, Kultur und Natur. Als nächstes empfehlen wir Ihnen, das Land anhand verschiedener Themen zu erkunden.
Die Hauptstadt ist eine Stadt, in der nur wenige Meter entfernt Moscheen, orthodoxe Kirchen, katholische Kathedralen und Synagogen nebeneinander existieren. Erkunden Sie den osmanischen Basar von Baščaršija, besuchen Sie den Ort des Attentats, das den Ersten Weltkrieg auslöste, und spüren Sie die lebendige Mischung der Kulturen.
Die südliche Region des Landes hat ein mediterranes Flair. Die Tour, die man unbedingt gesehen haben muss, umfasst Mostar und seine Brücke, die mystische Oase Blagaj, das befestigte Dorf Počitelj und die erfrischenden Wasserfälle von Kravica. Diese Gegend ist auch für ihre Weine bekannt.
Um das Land zu verstehen, ist es wichtig, seine jüngste Geschichte zu kennen. Der Tunnel der Hoffnung und die Galerie vom 11.07.95 in Sarajevo (über das Massaker von Srebrenica) sind bewegende Besuche. Die „Sarajevo-Rosen“ (mit rotem Harz gefüllte Mörtelspuren auf dem Asphalt) sind eine ständige Erinnerung.
Bosnien ist ein Paradies für Naturliebhaber. Der Una-Nationalpark ist berühmt für sein kristallklares Wasser und seine Möglichkeiten zum Rafting. Der Sutjeska-Nationalpark beherbergt den letzten Primärwald Europas und das beeindruckende Denkmal der Schlacht von Sutjeska. Die olympischen Berge Jahorina und Bjelašnica laden im Sommer zum Wandern und im Winter zum Skifahren ein.
Jajce, die letzte Hauptstadt des mittelalterlichen bosnischen Königreichs, beeindruckt mit seiner Festung und seinem Wasserfall im Herzen der Stadt. Travnik, die ehemalige Hauptstadt der osmanischen Wesire, hat mit ihrer Festung, den farbenfrohen Moscheen und dem Geburtsort des Nobelpreisträgers Ivo Andrić ihren Charme bewahrt.
In der Nähe der Stadt Konjic verbirgt sich der Tito-Bunker (ARK D-0), ein riesiger unterirdischer Komplex, der heimlich gebaut wurde, um die jugoslawische Führung im Falle eines Atomangriffs zu beherbergen. Heute ist es ein Museum und ein Raum für zeitgenössische Kunst.
Die offizielle Währung ist die Bosnische Konvertible Mark (BAM oder KM). Es gibt einen festen Wechselkurs zum Euro (1 EUR = 1,95583 BAM). An vielen Touristenorten werden Euro akzeptiert, es empfiehlt sich jedoch, die Landeswährung zu verwenden, um bessere Preise zu erzielen.
Das Busnetz ist die effizienteste und am weitesten verbreitete Möglichkeit, zwischen Städten zu reisen. Züge verkehren seltener, können aber sehr landschaftlich reizvoll sein, beispielsweise auf der Strecke von Sarajevo nach Mostar. Ein Auto zu mieten bietet mehr Flexibilität bei der Erkundung ländlicher Gebiete.
Die Amtssprachen sind Bosnisch, Serbisch und Kroatisch, die für beide Seiten verständlich sind. In touristischen Gebieten ist es vor allem bei jungen Leuten üblich, Menschen anzutreffen, die Englisch sprechen. Auch Deutsch wird relativ häufig gesprochen.
Trinkgeld ist nicht obligatorisch, wird aber für guten Service geschätzt. In Restaurants ist es üblich, die Rechnung aufzurunden oder 10 % übrig zu lassen. Auch für Reiseleiter und Taxifahrer ist es eine willkommene Geste.
Dieser Reiseführer ist lediglich eine Einführung in die Komplexität und Schönheit Bosnien und Herzegowinas. Es ist ein Land, das Sie gleichermaßen herausfordert, bildet und zum Verlieben bringt. Wir ermutigen Sie, vorurteilsfrei auf Entdeckungsreise zu gehen, mit den Menschen zu sprechen und sich vom Rhythmus einer Nation mitreißen zu lassen, die viel zu erzählen hat. Sretan gesetzt! (Gute Reise!)
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