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Explora los sabores auténticos de Paraguay en una experiencia gastronómica inolvidable.
Paraguay ist ein Mittelmeerland im Zentrum Südamerikas. Es zeichnet sich durch seine einzigartige zweisprachige Identität aus, in der Spanisch und Guaraní nebeneinander existieren, und durch ein Erbe, das das Erbe der Jesuitenmissionen mit einer üppigen und wilden Natur verbindet.
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Die paraguayische Küche ist das Ergebnis der Verschmelzung der Guaraní- und der spanischen Kultur. Es basiert stark auf lokalen Produkten wie Mais, Maniok (Maniok) und paraguayischem Käse. Es handelt sich um eine kalorienreiche, schmackhafte und zutiefst traditionelle Küche, die man am besten mit der Familie genießt.
Sie gilt als die „einzige feste Suppe der Welt“. Es ist ein lockerer und salziger Kuchen aus Maismehl, Zwiebeln, Wasser, Salz, Frischkäse und Milch. Sein Ursprung geht auf einen kulinarischen Fehler in der Küche des ersten Präsidenten des Landes zurück.
Das Nationalbrot. Es besteht aus Maniokstärke, Paraguay-Käse, Ei, Milch und Anis. Es wird traditionell im „Tatakua“ (Lehmofen) gebacken. Es ist der perfekte Snack und wird an jeder Ecke von den berühmten „Chiperas“ verkauft.
Eine dicke, nahrhafte Brühe mit kleinen Maismehl- und Käsebällchen. Es wird normalerweise mit Hühnchenstücken serviert. Sie wurde kürzlich von internationalen Gastronomieführern zu einer der besten Suppen der Welt gewählt.
Eine Art stärkehaltiger und frittierter Pfannkuchen, hergestellt aus Maniokstärke, Maismehl und viel Käse. Außen knusprig und innen zart, ideal als Beilage zu Kaffee oder Eintopf.
Eine sehr kalorienreiche Flussfischbrühe (wie Surubí oder Pacú), zubereitet mit Gemüse, Milch und paraguayischem Käse. Es wird wegen seiner energetischen Eigenschaften sehr geschätzt.
Paraguayisches Rindfleisch ist Weltklasse. Das Barbecue ist das Sonntagsritual, das auf dem Grill mit Holz oder Holzkohle zubereitet wird, immer begleitet von paraguayischer Suppe, Maniok und Reissalat.
Das Nationalgetränk. Gersten-Yerba Mate mit Eiswasser und „erfrischenden Heilmitteln“ (Kräutern). Es wird in einer Guampa mit Bocal getrunken und ist das ultimative Symbol der paraguayischen Identität.
Ein Aufguss aus Yerba Mate und Zucker, karamellisiert mit Holzkohleglut, zu dem kochendes Wasser und oft Milch hinzugefügt werden. Es ist das traditionelle Frühstück schlechthin.
Ein Destillat aus Zuckerrohrhonig. Es ist ein starkes und traditionelles Getränk, das auch bei der Zubereitung lokaler Cocktails verwendet wird.
Eine feste oder pastöse Süßigkeit aus Guave, die normalerweise zusammen mit Paraguay-Käse gegessen wird (eine Kombination, die als „Dessert Vigilante“ bekannt ist).
Eines der ältesten Desserts, hergestellt aus einer besonderen Maissorte (Locro), Wasser und manchmal Milch, gesüßt mit Rohrhonig oder Zucker.
Ein bittersüßes Dessert aus der Schale einer sauren Orange, gekocht in Zuckerrohrhonig. Es ist ein intensiver und sehr traditioneller Geschmack.
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Ver guía completaDas Nationalgetränk. Gersten-Yerba Mate mit Eiswasser und „erfrischenden Heilmitteln“ (Kräutern). Es wird in einer Guampa mit Bocal getrunken und ist das ultimative Symbol der paraguayischen Identität.
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