Castilla y León ist das monumentale Herz und die historische Seele Spaniens. Es ist ein riesiges Land, das aus dem Plateau herausgearbeitet wurde, wo der Horizont unendlich scheint und der Himmel eine besondere Farbe hat. Dies ist das Land der Burgen, die ihm seinen Namen geben, der Kathedralen, die wie die von Burgos oder León in den Himmel ragen, und der Mauern, die noch immer legendäre Städte wie Ávila schützen. Es ist die Wiege der spanischen Sprache und Sitz der ersten Universität Spaniens in Salamanca. Die Landschaft ist schlicht, aber kraftvoll, von den Getreideebenen von Tierra de Campos bis zu den Gipfeln der Picos de Europa oder der Sierra de Gredos. Ein Besuch in Castilla y León bedeutet eine tiefe Reise in die Geschichte, Kunst und Literatur Spaniens und genießt gleichzeitig eine robuste und ehrliche Gastronomie, in der Ribera del Duero-Wein und Lammbraten eine Religion sind.