Castilla y León è il cuore monumentale e l'anima storica della Spagna. È una terra vasta, scavata nell'altopiano, dove l'orizzonte sembra infinito e il cielo ha un colore speciale. Questa è la terra dei castelli che le danno il nome, delle cattedrali che si innalzano verso il cielo come quelle di Burgos o León, e delle mura che ancora proteggono città leggendarie come Ávila. È la culla della lingua spagnola e sede della prima università spagnola a Salamanca. Il suo paesaggio è sobrio ma potente, dalle pianure cerealicole della Tierra de Campos alle cime dei Picos de Europa o della Sierra de Gredos. Visitare Castilla y León significa fare un viaggio profondo nella storia, nell'arte e nella letteratura spagnola, godendosi al tempo stesso una gastronomia solida e onesta, dove il vino della Ribera del Duero e l'agnello arrosto sono una religione.