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Explora los sabores auténticos de Paraguay en una experiencia gastronómica inolvidable.
Il Paraguay è un paese mediterraneo situato al centro del Sud America. Si distingue per la sua identità bilingue unica, dove convivono spagnolo e guaraní, e per un patrimonio che mescola l'eredità delle missioni gesuite con una natura esuberante e selvaggia.
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La cucina paraguaiana è il risultato della fusione tra la cultura guaraní e quella spagnola. Si basa fortemente su prodotti locali come mais, manioca (manioca) e formaggio paraguaiano. È una cucina calorica, gustosa e profondamente tradizionale, da gustare al meglio in famiglia.
È famosa per essere "l'unica zuppa solida al mondo". Si tratta di una torta soffice e salata, fatta con farina di mais, cipolla, acqua, sale, formaggio fresco e latte. La sua origine risale a un errore culinario commesso nella cucina del primo presidente del Paese.
Il pane nazionale. È fatto con amido di manioca, formaggio Paraguay, uova, latte e anice. Viene tradizionalmente cotto nel "tatakua" (forno di argilla). È lo spuntino perfetto e viene venduto ad ogni angolo dalle famose "chiperas".
Un brodo denso e nutriente contenente palline di farina di mais e formaggio. Di solito viene servito con pezzi di pollo. Recentemente è stata scelta come una delle migliori zuppe al mondo dalle guide gastronomiche internazionali.
Una specie di frittella amidacea e fritta, a base di amido di manioca, farina di mais e molto formaggio. È croccante fuori e tenero dentro, ideale per accompagnare il caffè o lo spezzatino.
Un brodo di pesce di fiume (come il surubí o il pacú) molto ricco di calorie, preparato con verdure, latte e formaggio paraguaiano. È molto apprezzato per le sue proprietà energetiche.
La carne paraguaiana è di prima classe. Il barbecue è il rito della domenica, cucinato alla griglia con legna o carbone, sempre accompagnato da zuppa paraguaiana, manioca e insalata di riso.
La bevanda nazionale. Yerba mate d'orzo con acqua ghiacciata e "rimedi rinfrescanti" (erbe). Si beve in una guampa con un bocal ed è il simbolo per eccellenza dell'identità paraguaiana.
Un infuso di erba mate e zucchero caramellato con la brace, a cui si aggiunge acqua bollente e spesso latte. È la colazione tradizionale per eccellenza.
Un distillato di miele di canna da zucchero. È una bevanda forte e tradizionale, utilizzata anche nella preparazione di cocktail locali.
Un dolce solido o pastoso a base di guava, che viene solitamente consumato accompagnato dal formaggio del Paraguay (una combinazione nota come "dessert vigilante").
Uno dei dolci più antichi, a base di un particolare tipo di mais (locro), acqua e talvolta latte, addolcito con miele di canna o zucchero.
Un dolce agrodolce preparato con le scorze dell'arancia amara cotte nel miele di canna. È un sapore intenso e molto tradizionale.
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Ver guía completaLa bevanda nazionale. Yerba mate d'orzo con acqua ghiacciata e "rimedi rinfrescanti" (erbe). Si beve in una guampa con un bocal ed è il simbolo per eccellenza dell'identità paraguaiana.
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