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Explora los sabores auténticos de Santa Lucia en una experiencia gastronómica inolvidable.
Santa Lucia è uno splendido stato insulare sovrano situato nelle Piccole Antille, nelle acque del Mar dei Caraibi orientali. È famosa nel mondo per i colossali coni vulcanici gemelli di Los Pitons (patrimonio mondiale dell'UNESCO), la sua lussureggiante foresta pluviale piena di cascate, l'unico vulcano "drive-in" del pianeta a Sulphur Springs, le storiche piantagioni di cacao e un'accattivante identità culturale creola con influenze francesi, britanniche e africane.
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La gastronomia di Santa Lucia (cucina creola o *Kweyol*) è una vibrante fusione di eredità africane, francesi, britanniche e indigene Arawak. Si caratterizza per l'utilizzo di tuberi locali (dasheen, manioca, igname), banane verdi, pesce appena pescato nel canale dei Caraibi, marinati in erbe fresche e salse aromatiche a base di latte di cocco, aglio, timo e peperoncino 'scotch bonnet'.
Il piatto nazionale indiscusso di Santa Lucia. Banane verdi cotte e tritate, accompagnate da baccalà sbriciolato saltato in padella con cipolla, peperoni rossi e verdi, aglio, pomodoro fresco, timo caraibico e un tocco piccante di peperoncino Scotch Bonnet.
Zuppa tradizionale verde smeraldo densa e altamente nutriente, preparata con foglie giovani di dasheen (taro) cotte lentamente con latte di cocco fresco, cipollotto, aglio, gombo e spesso arricchita con granchio o carne salata.
Spezzatino abbondante e confortante cucinato in grandi calderoni comuni, che unisce teneri pezzi di manzo, maiale o agnello con gnocchi di farina di grano, piantaggine verde, dasheen, patate dolci e fagioli rossi.
Carne di lumaca di mare gigante (*lambi*) tenera e bollita in una gustosa salsa creola di pomodoro, cipolla, aglio tritato, succo di lime, timo e peperoncino, servita con riso al cocco e insalata fresca.
Frittelle francesi croccanti e dorate, preparate con una leggera pastella di baccalà tritato, farina, erba cipollina tritata, prezzemolo, aglio e pepe, servite calde come antipasto da strada.
L'albero del pane grigliato o cotto a fette morbide, servito con aringhe affumicate saltate con cipolla in camicia, pomodori maturi, olio d'oliva ed erbe fresche locali.
La birra bionda nazionale di Santa Lucia, che prende il nome dai suoi iconici vulcani. È una "lager" leggera, frizzante ed estremamente rinfrescante, ideale per accompagnare piatti creoli affacciati sul mare.
Distillato nella valle di Roseau da St. Lucia Distillers. Il rum Chairman's Reserve è riconosciuto in tutto il mondo per il suo invecchiamento in botti di rovere americano e viene gustato liscio o in cocktail come il classico "Lucian Rum Punch".
La tradizionale bevanda mattutina per eccellenza. Si ottiene grattugiando una tavoletta artigianale di cacao puro 100% in acqua bollente e latte con bastoncini di cannella, noce moscata appena grattugiata, scorza di lime e zucchero di canna.
Tradizionale bevanda energetica cremosa preparata cucinando alghe locali raccolte sulla costa con latte condensato, latte evaporato, vaniglia, cannella e noce moscata, servita molto fredda.
Torta tradizionale densa ed elastica, cotta al forno con patate dolci fresche grattugiate, cocco grattugiato, latte di cocco, zucchero di canna, zenzero, cannella e noce moscata, con una consistenza umida simile al caramello.
Soffice e aromatico pan di spagna realizzato con banane mature locali raccolte nelle valli dell'isola, noci tritate e un tocco generoso di rum Santa Lucia invecchiato.
Pane tradizionale cotto su piastre calde con farina di manioca amara prodotta artigianalmente a Dennery, ripieno all'interno di dolce cocco, zenzero, banana o cioccolato.
Dolce pasta sfoglia o pasta frolla ripiena di una succosa marmellata di cocco fresco grattugiato cucinato con zucchero di canna caramellato e spezie dolci.
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Ver guía completaLa birra bionda nazionale di Santa Lucia, che prende il nome dai suoi iconici vulcani. È una "lager" leggera, frizzante ed estremamente rinfrescante, ideale per accompagnare piatti creoli affacciati sul mare.
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