Saborea Vittoria-Gasteiz: Una aventura gastronómica única

Vitoria-Gasteiz è il capoluogo della provincia di Álava e sede ufficiale del Parlamento e del Governo dei Paesi Baschi, considerata la capitale de facto di questa comunità autonoma. Con una popolazione di circa 257.968 abitanti (INE 2024), è situata nella Spagna centro-settentrionale, in un crocevia strategico tra l'Altipiano Centrale e la Francia, che ne ha segnato l'importanza storica e commerciale fin dall'epoca romana. La città si distingue per il suo prezioso patrimonio monumentale, in particolare per il suo borgo medievale, uno dei meglio conservati del nord della penisola, e per il suo impegno a favore della sostenibilità, essendo stata riconosciuta Capitale Verde Europea nel 2012. Vitoria-Gasteiz unisce tradizione e modernità, con una ricca offerta culturale che comprende festival jazz internazionali, feste popolari come quelle della Virgen Blanca e una gastronomia basata sui prodotti locali e sui vini della Rioja Alavesa. Inoltre, è un punto di riferimento dell'ecoturismo urbano in Spagna, con ampi spazi verdi e un modello di gestione urbana sostenibile che lo posiziona come un esempio a livello internazionale.