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Explora los sabores auténticos de Macedonia do Norte en una experiencia gastronómica inolvidable.
Macedonia do Norte é uma joya escondida na península dos Balcanes, um país onde a história antiga e a naturaleza virgen se entrelazan. É o hogar do Lago Ohrid, uno dos mais antiguos e profundos de Europa, de cidades vibrantes que muestran um rico tapiz de influencias otomanas e yugoslavas, e de montanhas escarpadas que invitan à aventura.
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A cocina de Macedonia do Norte é o corazón de seu hospitalidade. Com profundas raíces otomanas e balcánicas, é uma gastronomia sabrosa, honesta e basada en productos frescos. As verduras da huerta, especialmente os pimientos e os tomates, as carnes à parrilla, os quesos e as legumbres são os protagonistas.
Considerado o prato nacional. É um guiso de alubias blancas cocinadas lentamente e luego horneadas en uma cazuela de barro tradicional. A menudo se le añade pimiento rojo seco e a veces salchichas.
Uma pasta ou condimento hecho principalmente de pimientos rojos asados, berenjenas e ajo. Se unta en pan, se sirve como guarnição ou se come simplemente a cucharadas. É o orgullo de cada hogar.
A ensalada por excelencia dos Balcanes. Uma sencilla mas deliciosa mezcla de tomate, pepino, pimiento e cebolla, cubierta generosamente com queso blanco rallado ('sirenje'), similar ao feta.
Pequeños rollos de carne picada à parrilla, servidos en pan plano com cebolla cruda. Um clásico da comida callejera e das 'kafanas'.
Uma especie de pizza ou coca ovalada, cubierta com pequeños trozos de carne de cerdo ou pollo e, a veces, huevo. É uma especialidade da região de Štip.
Pimientos rellenos, generalmente com uma mezcla de arroz e carne picada, cocinados en uma sabrosa salsa de tomate. Um prato casero muito querido.
O potente aguardiente de frutas balcánico. A de uva ('lozova') é a mais común, mas também a hay de ciruela e otras frutas. Se sirve como aperitivo e é um símbolo de hospitalidade.
O país tiene uma larga tradição vinícola. O Vranec é a variedade tinta insignia, potente e de color oscuro. A Smederevka é a uva blanca mais común, ligera e fresca.
Um licor com um fuerte sabor a anís, similar ao ouzo griego. É especialmente popular na região de Strumica e se sirve frío como aperitivo.
O café tradicional, preparado en um 'gjezve' e servido fuerte e espeso. É o centro da vida social diaria.
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Ver guia completaO potente aguardiente de frutas balcánico. A de uva ('lozova') é a mais común, mas também a hay de ciruela e otras frutas. Se sirve como aperitivo e é um símbolo de hospitalidade.
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