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吉尔吉斯斯坦是地球上最纯净、最令人惊叹的山区和原始自然目的地之一。在雄伟的天山(“天堂山脉”)山峰的守护下,中亚的这个角落保留着与大自然亲密而古老的交流。在夏季,山谷和高原变成了“jailoos”(夏季牧场),牧羊人在那里搭起毛毡蒙古包,马匹在完全自由的状态下吃草,烟囱里冒出的烟雾与无边无际的蓝天融为一体。从伊塞克湖内海的温泉和海滩,到通往丝绸之路上消失的巨大冰川和石头商队驿站的小径,吉尔吉斯斯坦提供了一次难忘的冒险之旅,其人民的真诚热情款待将始终让您感觉自己是餐桌上的尊贵客人。
资本
比什凯克
人口
6.524.195
语言
KY, Ruso
联合国教科文组织遗产
0

分数基于 0-100 的真实数据
宋库尔位于海拔 3,000 多米的高原上,周围群山环绕,是吉尔吉斯斯坦半游牧生活的中心。在用柴炉加热的毛毡蒙古包(“boz-ui”)中过夜,与当地牧羊人一起喝茶,观看数百匹马在黎明驰骋,惊叹于没有光污染的水晶般清澈的银河,这些都是这个国家的特色体验。
阿拉阿尔查国家公园距离比什凯克以南仅 40 分钟路程,是通往高天山山脉的门户。步道向上穿过两侧长满云杉和杜松树(“archa”)的森林峡谷,到达雷鸣般的瀑布、Ratsek 山区避难所,以及令人眼花缭乱的 Ak-Sai 冰川和海拔超过 4,800 米山峰的景观。
塔什拉巴特寺坐落在纳伦省一个偏远而偏僻的山谷中,距离中国边境不远,是一座令人印象深刻的 15 世纪堡垒修道院,完全由石头建造。它的圆顶、拱形通道和地下房间为穿越丝绸之路冰冷通道的商人和骆驼商队提供了安全的避风港。
卡拉科尔位于伊塞克湖东部边缘,是一个迷人的历史熔炉。亮点包括中国穆斯林在 20 世纪初用木头建造的佛塔形状的东干清真寺,没有使用一颗金属钉,以及周围环绕着苹果园的俄罗斯东正教圣三一大教堂。
在伊塞克湖的南岸,地貌发生了巨大的变化。斯卡兹卡峡谷(“童话峡谷”)中的粘土迷宫令人眼花缭乱,这些迷宫被风雕刻成城堡和龙的形状,颜色为红色、赭色和紫色。附近的杰蒂-奥古兹峡谷 (Jeti-Oguz Gorge) 拥有巨大的红色砂岩悬崖,被称为“七头公牛”和“破碎的心”。
马是吉尔吉斯人民的灵魂。观看 Kok-Boru 比赛(这是一种传统的马术运动,两支队伍在马背上比拼技术和身体技能),或者观看与博孔巴耶沃村庄训练金雕的“berkutchi”猎人一起进行的“salburun”表演,揭示了世界上独一无二的人与动物的联系。
吉尔吉斯美食受到游牧生活方式和天山山峰气候需求的影响。它以新鲜的草饲肉类(羊肉、马肉和牛肉)、手工拉面、来自母马和牛的发酵乳制品、新鲜出炉的面包和丰盛的舒适菜肴为基础,旨在在漫长的马背上补充能量。
正如姐妹草原的传统一样,新鲜的羊肉或马肉是每项娱乐活动的中心。根据客人的年龄和相关性,为食客提供在大锅(“kazans”)中慢慢烹制的最好的菜肴,遵循严格的礼貌规则。
传统的桌子(“dastarkhan”)铺在地板上的毡垫上。开胃菜总是涂有“kaymak”(厚厚的新鲜奶油)的热面包、野莓果酱和一碗热气腾腾的牛奶茶或山药茶。

无可争议的国菜。它由新鲜手工意大利面细条组成,在肉汤中煮沸,配上用刀切碎的羊肉或马肉,淋上用黑胡椒(“chyk”)调味的肉汤中煮的洋葱辣酱。

卡拉科尔东甘族的烹饪瑰宝,被宣布为美食遗产。这是一道酸辣冷汤,配有手工制作的小麦面条、绿豆淀粉条、鸡蛋、大蒜、醋和香菜,传统上还配有热炸土豆饼(“pirozhki”)。

吉尔吉斯美食中最古老和最受欢迎的菜肴之一。将嫩羊肉或牛肉放入大锅中,加入其自身的脂肪、大量洋葱、大蒜、土豆和简单香料,用高温炒至金黄多汁。

受维吾尔和中亚影响的手拉长面条,配以浓稠的辣汤,配以牛肉块、红辣椒、青椒、萝卜、番茄和大蒜(“Chuchvara Laghman”),或与蔬菜一起煎炸(“Boso Laghman”)。

大而薄的面团饺子在特殊的分层蒸锅(“kaskan”)中蒸制。它们的馅料是肉末,用多汁的洋葱和羊脂调味,或者在秋天用甜南瓜调味,并佐以调味醋或酸奶油。
传统的扁平圆形面包在粘土烤箱(“tandyr”)的墙壁上烘烤,中间装饰有几何图章。新鲜出炉的热腾腾的早餐,撒上农场新鲜的“kaymak”,是每天的乐趣。
这是一种卓越的民族游牧饮料,由夏季在皮革酒袋中发酵新鲜挤奶的马奶制成。它具有轻微的酒精味、酸性、泡腾和烟熏味,并且因其消化特性而受到高度赞赏。

传统的冷饮,非常清爽,由烘烤和粉碎的大麦、小麦或玉米制成,用水和天然酵母发酵。外观厚重,颜色棕褐色,是夏季解渴的最佳街头饮料。

红茶或绿茶盛在碗中(“pialas”),非常热。在山区,人们通常将其与新鲜牛奶或马奶、澄清黄油或少许盐一起饮用,搭配一天中的所有膳食。

一种略带泡腾的低酒精饮料,在冬季由煮沸的小米和发酵的小麦麦芽制成,其稠度类似于浓稠芳香的啤酒。

小块的酵母面团在沸油中炸至膨化、金黄、内部空心。它们被装在节日金字塔中,蘸上纯天山花蜂蜜或自制杏酱。

传统的节日甜点,由脆皮条和浓稠热纯蜂蜜糖浆组成,压制成蛋糕形状,并用当地坚果装饰。

酥皮面包在平底锅中煎成薄层,加入黄油或焦糖洋葱,在甜点版本中撒上糖、肉桂或蜂蜜。

来自巴特肯省的杏干(“uruk”)和来自阿尔斯兰博布森林的野生核桃因其天然的糖分含量和肉质而闻名于整个地区。
吉尔吉斯斯坦拥有中亚一些最原始、最容易到达的高山景观,将梦幻般的碧绿湖泊、冰川山谷、丝绸之路关口和充满活力的游牧文化融为一体。
巨大的伊塞克湖(“热湖”)在冬季永不结冰,北部(乔尔蓬阿塔)提供度假胜地、温泉和海滩,南部提供原始峡谷。 Song-Kul 湖是海拔 3,000 米以上的蒙古包生活的中心,而偏远的 Kel-Suu 湖则楔入中国边境附近的垂直石灰岩悬崖之间,令人眼花缭乱。
对于徒步旅行者来说,吉尔吉斯斯坦是一个天堂。亮点包括从卡拉科尔到阿拉库尔冰川湖(3,560 m)和阿尔金阿拉善温泉的路线;首都附近的阿拉阿查国家公园;以及南部帕米尔-阿莱山脉传奇的列宁峰(7,134 m)的大本营。
古代商队路线的遗迹标志着这片领土:纳伦塔什拉巴特的商队旅馆;布拉纳塔(建于 11 世纪的尖塔,属于巴拉萨贡市的一部分),毗邻游牧墓碑(“balbals”);以及乌兹根的喀喇汗王朝陵墓。
伊塞克湖南岸的矿物多样性令人惊叹。斯卡兹卡峡谷 (Skazka Canyon) 呈现出彩虹色调的粘土迷宫;杰蒂-奥古兹峡谷 (Jeti-Oguz Gorge) 以其针叶林中的红色砂岩巨石而着迷;科诺尔切克峡谷 (Konorchek Canyon) 呈现出由水和风雕刻而成的微红色荒地景观。
贾拉拉巴德地区有阿尔斯兰博布 (Arslanbob),这是地球上最大的天然野生核桃林,当地人在秋季庆祝集体丰收。同样,萨里-切勒克生物圈保护区保护着一个被茂密的落叶林和瀑布包围的翡翠湖。
首都比什凯克以其宽阔、绿树成荫的苏联时代大道、阿拉多广场和充满活力的奥什市场而充满魅力。南部的奥什是中亚最古老的城市之一(拥有 3,000 多年的历史),以圣山苏莱曼图 (Sulaiman-Too) 及其毗邻 Ak-Buura 河的巨大传统集市而闻名。
吉尔吉斯斯坦拥有世界上最发达和屡获殊荣的社区旅游(CBT)网络之一。通过他们在城镇和山谷的当地办事处,可以聘请当地向导、租用马匹、组织搬运工并入住正宗的乡村家庭住宅(“寄宿家庭”)或蒙古包营地,直接支持当地经济。
要在城镇之间移动,可以使用“marshrutkas”(非常便宜的公共小巴,当满员时从车站出发)或共享出租车(“共享出租车”),按座位付费。要前往 Song-Kul、Tash Rabat 或 Kel-Suu 等偏远山区,必须租用带司机的 4x4 全地形车或自行租赁。
官方货币是吉尔吉斯斯坦索姆(KGS)。在比什凯克和奥什,酒店、餐馆和超市都可以使用信用卡,但一旦去山谷和山城,现金支付就必不可少了。本地 SIM 卡(O!、Beeline 或 MegaCom)非常便宜,并且在几乎所有主要道路上提供良好的移动数据覆盖。
天山的天气变化无常:盛夏时节,晴天几小时后,在海拔3000米以上的山口就会变成冰雹或暴风雪。必须分层穿着(“三层系统”),穿防风防水的夹克,露营时穿合适的睡袋,并保护自己免受强烈的太阳辐射。
本指南是您进入天山荒野中心的通行证。吉尔吉斯斯坦将用它广阔的原始山谷、星空下蒙古包里夜晚神奇的寂静以及游牧民族像老朋友一样欢迎每一个陌生人的无私热情来征服你。准备好您的登山鞋,让自己沉浸在大自然的节奏中,为中亚最真实的冒险之旅之一做好准备。 Ak jol(祝您旅途愉快)!
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