
Explora los sabores auténticos de 库克群岛 en una experiencia gastronómica inolvidable.
库克群岛是一个与新西兰自由联合的田园诗般的岛国,由分布在南太平洋中心近 200 万平方公里的 15 个岛屿组成。这些岛屿分为南部岛屿(如拉罗汤加岛,起源于火山和山区,或拥有巨大的泻湖,如艾图塔基岛)和北部偏远的珊瑚环礁(如马尼希基岛),它们以其没有大型连锁酒店的原始氛围、生机勃勃的波利尼西亚毛利文化、充满海洋生物的珊瑚礁和无与伦比美丽的白色沙滩而脱颖而出。

库克群岛的美食新鲜、芳香,与海洋自然资源和肥沃的火山地有着密切的联系。它的基础是每日消费新鲜捕获的鱼(黄鳍金枪鱼、鲯鳅鱼、鹦嘴鱼和鲅鱼)、每天早上手工制作的新鲜椰奶和奶油、芋头、木薯和红薯(“kumara”)等本地块茎,以及在白炽火山石制成的地下烤箱中慢速烹饪技术。

库克群岛无可争议的国菜和烹饪骄傲。将最新鲜的生黄鳍金枪鱼块在鲜榨的酸橙汁中短暂腌制,使酸密封肉质,与浓稠的新鲜椰子奶油、切碎的黄瓜、番茄、葱和通常新鲜的辣椒混合,在半个椰子壳中冷食。

芋头嫩叶与新鲜椰子奶油、切碎的洋葱和盐一起炖。它具有类似于奶油菠菜的丝滑和融化的质地,具有与肉类和鱼类搭配的特有的草本和甜味。
嫩嫩的新鲜礁石章鱼片在奶油芳香的椰奶酱中耐心烹制,加入温和的咖喱粉、大蒜、磨碎的新鲜生姜和水煮洋葱,搭配白米饭或煮熟的芋头片。

典型的周日和节日盛宴:整块脆猪肉、腌制鸡肉、礁鱼和根类蔬菜(芋头、库马拉和面包果)在地球烤箱的火山石的热量下慢慢煮熟,配上岛屿沙拉。

节日沙拉在婚礼和家庭庆祝活动中随处可见,由切碎的煮土豆、切丁的甜菜根(使其呈现出特有的深粉色)、煮鸡蛋、自制蛋黄酱和切碎的蔬菜组成。

传统的甜点和配菜,由捣碎非常成熟的香蕉或木瓜与竹芋淀粉(“pia”)或木薯粉煮熟,烘烤至坚固的凝胶状质地,从烤箱中取出时涂上大量冷新鲜椰子奶油。
卓越的天然饮料。用砍刀打开新鲜采摘的青椰子,饮用其富含矿物质的晶莹清爽的水,然后用椰子勺品尝其凝胶状的内部果肉。

拉罗汤加岛屡获殊荣的当地小型啤酒厂使用过滤后的山水酿造纯净、不含防腐剂的啤酒。 Matutu Mai Lager(清淡清爽的金色啤酒)和 Matutu Kiva(带有烤麦芽味道的黑啤酒)脱颖而出。
传统的短时间发酵饮料,专门在阿蒂乌岛用成熟的当地橙子、香蕉、啤酒花和糖在木桶中制成,在村里的男人们之间以仪式方式分享。

将当天成熟的水果(新鲜百香果、芒果、木瓜和甜菠萝)与椰子水和椰子奶油混合制成的提神饮料,在海滨咖啡馆随处可见。

将新鲜磨碎的椰子与焦糖红蔗糖和甜香料一起烹制而成的酥脆糖果,切成金黄色,入口即化。

致密、湿润、芳香浓郁的海绵蛋糕,采用拉罗汤加山谷收获的大量成熟矮香蕉泥、蔗糖和农场黄油制成。

完美的日常甜点:甜木瓜配上几滴鲜榨酸橙汁、多汁的芒果、酸甜的百香果和当地的小甜香蕉(“糖香蕉”)。

质朴而营养的甜点,由煮熟的芋头细泥与减少的椰子奶油、纯蜂蜜混合制成,并分份烘烤。
卓越的天然饮料。用砍刀打开新鲜采摘的青椰子,饮用其富含矿物质的晶莹清爽的水,然后用椰子勺品尝其凝胶状的内部果肉。