Gastronomía

Kräftige und beruhigende Aromen

Die polnische Gastronomie ist reichhaltig, abwechslungsreich und sehr schmackhaft, mit Einflüssen aus der slawischen, deutschen und jüdischen Küche. Es ist eine Küche, die das Beste aus lokalen Produkten wie Fleisch, Getreide, Waldpilzen und Wurzelgemüse macht. Machen Sie sich bereit für herzhafte Gerichte, erfrischende Suppen und eine überraschende Knödelvielfalt.

Platos Imprescindibles

Pierogi

Das Kronjuwel der polnischen Küche. Es handelt sich um dünne Teigknödel, die gekocht und manchmal später gebraten werden. Die Füllungen sind sehr vielfältig: Die klassischsten sind „Ruskie“ (Kartoffeln und Frischkäse), Fleisch, Sauerkraut und Pilze oder süße mit Beeren.

Bigos

Bekannt als „Jägereintopf“ ist es eines der Nationalgerichte. Es ist ein Eintopf aus Sauerkraut (fermentierter Kohl) und frischem Kohl, mit verschiedenen Fleischsorten (Schwein, Rind, Wurst), getrockneten Pilzen und Pflaumen, der bei sehr schwacher Hitze gegart wird.

Żurek

Eine Suppe mit einem charakteristischen sauren Geschmack, die durch die Fermentation von Roggenmehl gewonnen wird. Es wird heiß serviert, oft mit hartgekochtem Ei und Weißwurst (kiełbasa), und manchmal spektakulär präsentiert in einem ausgehöhlten Brötchen.

Kotlet Schabowy

Die polnische Version von Schnitzel. Es handelt sich um ein paniertes und frittiertes Schweinekotelett, das traditionell mit Kartoffeln und Krautsalat serviert wird. Ein einfaches, aber allgegenwärtiges und beliebtes Gericht.

Gołąbki

Es handelt sich um Kohlblattrollen, gefüllt mit Hackfleisch und Reis oder Gerste, gekocht in einer leckeren Tomatensauce. Ein hausgemachtes Gericht schlechthin, wohltuend und lecker.

Barszcz Czerwony

Eine tiefrote Rote-Bete-Suppe mit tiefem Geschmack. Die klare Version wird heiß in einer Tasse getrunken, oft begleitet von gefülltem Gebäck („Paszteciki“). Die dichtere Variante wird vor allem zu Weihnachten als Suppe mit kleinen Knödeln namens „Uszka“ (Ähren) gegessen.