
Saborea Oaxaca: Una aventura gastronómica única
Explora los sabores auténticos de Oaxaca en una experiencia gastronómica inolvidable.
Oaxaca de Juárez, adagiata nelle valli centrali del sud del Messico, è l'indiscussa capitale gastronomica e artigianale del paese. Famosa per i suoi edifici verdi di cava, il suo eccezionale patrimonio indigeno zapoteco e mixteco e i suoi rinomati mole e mezcal, la città abbaglia con una costante esplosione di arte grafica, mercati tradizionali pieni di vita e una festa culturale senza precedenti.
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Sapori di Oaxaca
L'apice della cucina tradizionale messicana e patrimonio immateriale dell'umanità. Un paradiso di sapori complessi, ingredienti autoctoni e maestria culinaria.
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Gastronomia
L'apice della cucina tradizionale messicana e patrimonio immateriale dell'umanità. Un paradiso di sapori complessi, ingredienti autoctoni e maestria culinaria.
Cultura
Uno dei centri creativi più potenti dell'America Latina: città natale di grandi maestri come Francisco Toledo e Rufino Tamayo, e capitale dell'incisione e del design tessile.
localFriendly
L'ospitalità di Oaxaca è leggendaria; Gli abitanti accolgono il visitatore con sincera gentilezza, orgoglio delle proprie radici e generosità.
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Vedi la guida completaSuggerimenti da Gastronomy
Prova Tejate ("La bevanda degli dei")
Bevanda preispanica servita fredda in zucche dipinte, a base di mais tostato, cacao fermentato, mamey e l'aromatica "rosita de cacao".
Il corridoio di fumo del mercato del 20 novembre
Scegli il tuo stand di carne cruda (tasajo, cecina enchilada o chorizo), acquistalo a peso per poterlo grigliare sul momento e accompagnalo con peperoncini arrostiti, guacamole e tortillas giganti fatte a mano.
Osate con le Chapulines
Le cavallette tostate sul comal con aglio, peperoncino piquín e limone sono un boccone croccante e gustoso, perfetto come spuntino con il guacamole o in una tlayuda.
Piano gastronomico
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