Saborea バルバドス: Una aventura gastronómica única
Explora los sabores auténticos de バルバドス en una experiencia gastronómica inolvidable.
バルバドスは、カリブ海と大西洋の境界、小アンティル諸島に位置する美しい独立した島国です。蒸留ラム酒の誰もが認める発祥の地として歴史的に知られており、西海岸 (プラチナ コースト) の穏やかなターコイズブルーの海とバトシェバの大西洋の荒々しい波とのはっきりとしたコントラストが際立っています。ユネスコ認定の植民地時代のサンゴ石建築、地下鍾乳洞、エレガントなプランテーション邸宅、そして「バジャン」文化とその伝統的な「ラム酒店」に代表される伝染性の喜びを組み合わせています。
バルバドスのグルメツアーと夜の体験
空き状況と料金を確認
バジャン・クレオールの味、アイランド・スパイス、そしてラム酒発祥の地
バルバドスの美食 (バジャン料理) は、アフリカの伝統、イギリスの習慣、カリブ海固有の食材を組み合わせたおいしいクレオール料理です。伝統的なバジャン調味料（新鮮なハーブ、ネギ、ニンニク、スコッチボンネットチリの香り豊かな緑色のペースト）、新鮮なサンゴ礁の魚介類、そして根菜やトウモロコシの心安らぐ付け合わせを基本的に使用しています。
欠かせない料理
トビウオとククウ
誰もが認めるバルバドスの国民食であり、国民の誇りです。きれいなトビウオの切り身を「バジャンシーズニング」でマリネし、トマト、玉ねぎ、バター、ピーマンの香り高くスパイシーなソースで調理し、「Cou-Cou」（トウモロコシの粉、オクラ、バターで調理した柔らかくクリーミーな生地、食感はポレンタに似ています）に盛り付けます。
かまぼこは減ります
島で最も人気があり、どこにでもある前菜。外側はサクサク、内側は柔らかく、塩タラ、小麦粉、フレッシュハーブ、チャイブ、唐辛子を砕いた生地で作ったフリッターで、「マリーローズ」ソースまたは地元の唐辛子ソースを添えて熱々で提供されます。
プリンとソース
島全体で行われる伝統的な土曜日のランチ。 「ソース」は、絞りたてのライムジュース、すりおろしたキュウリ、玉ねぎのみじん切り、スコッチボンネットチリの冷たいスープに漬けた柔らかい豚肉です。 「プディング」は、タイム、マジョラム、スパイスを入れたサツマイモを伝統的なケーシングの中で蒸したものです。
マカロニパイは衰退する
地元の老若男女に愛されるバジャンの食卓の女王の飾り。焼き上げたロングマカロニケーキにたっぷりのすりおろした熟成チェダーチーズ、エバミルク、オニオン、スパイシーなイングリッシュマスタード、ケチャップ、少々のペッパーソースを混ぜ込み、きつね色になるまでグラタンに仕上げました。
ペッパーポットが下がった
さまざまな肉 (牛肉、豚肉、子羊肉) を数時間かけてゆっくりと煮込んだ、先住民とアフリカの伝統的な濃厚で濃い色のシチュー。シナモン、クローブ、唐辛子、「キャッサリープ」 (発酵させた苦いキャッサバの根の煮汁から得られる濃厚な濃縮物) で風味付けされています。
カッターズ（塩パンのバサンサンド）
典型的なストリートサンドイッチは、「ソルトブレッド」と呼ばれる伝統的な丸い柔らかい生地のバンズに挟んで提供されます。最も有名なのは、「トビウオ カッター」（フライド フィッシュ、レタス、トマトが入ったもの）と「チェダー カッター」（ニュージーランド産の鋭いチェダー チーズの厚切りとホットペッパー ソースが入ったもの）です。
代表的な飲み物
ラムパンチがドロップ
この卓越した国民的カクテルは、「1 つは酸っぱい（ライム）、2 は甘い（砂糖）、3 は強い（熟成バジャン ラム）、4 は弱い（水または氷）」という伝説的な伝統的な韻の下に作られ、常にアンゴスチュラ ビターズとおろしたてのナツメグが数滴加えられます。
バンクスビール
バルバドスの国民的ブロンドビール。1961 年以来、純粋にろ過されたサンゴ石灰岩の水と麦芽大麦を使って島で醸造されています。軽くてさわやかで、非常に爽やかな味わいで、熱帯の暑さを和らげてくれます。
モービー
「Colubrina elliptica」の木の乾燥した樹皮（モービー樹皮）をシナモン、スターアニス、サトウキビ糖と一緒に煮て作る、西インド諸島の伝統的な飲み物。複雑かつ爽やかな味わいで、後味に苦味が特徴的です。
スイバドリンク
クリスマスに非常に人気のある明るいルビー色のお祝いの飲み物。ハイビスカスの花 (ジャマイカの花) の乾燥した萼に新鮮なすりおろした生姜、クローブ、オレンジの皮、砂糖を注入して作られ、ラム酒を加えて、または加えずに、非常に冷やして飲みます。
伝統菓子
ブラックケーキ（グレートケーキ）が下がる
最も格式高いお祝いのウェディングとクリスマスケーキ。ドライ フルーツ (レーズン、プラム、カラント) をダーク ラムとスイート ワインで数か月間浸漬し、スパイスと焦がしたキャラメル (「ブラウニング」) で風味付けした、濃厚でダークなケーキです。
ココナッツブレッド（スイートブレッド）
新鮮なすりおろしたココナッツ、レーズン、ブラウンシュガー、シナモンを入れて焼き上げた伝統的な甘いパンです。その中心には、スパイスを加えてカラメル化したココナッツのおいしい濃縮された湿った層が隠れています。
キャッサバポーン
新鮮なすりおろしたキャッサバ、すりおろしたココナッツ、サツマイモ、サトウキビ砂糖、ココナッツミルク、バター、ナツメグを混ぜて作る、トフィープディングに似た食感の濃厚で弾力のある伝統的な焼き菓子。
シュガーケーキ
新鮮なすりおろしたココナッツを砂糖と生姜とともに結晶化するまで煮て作る、カリカリとした食感の伝統的なお菓子で、伝統的に明るいピンク、白、茶色の染料で着色されています。
Gastronomyのヒント
ラムパンチがドロップ
この卓越した国民的カクテルは、「1 つは酸っぱい（ライム）、2 は甘い（砂糖）、3 は強い（熟成バジャン ラム）、4 は弱い（水または氷）」という伝説的な伝統的な韻の下に作られ、常にアンゴスチュラ ビターズとおろしたてのナツメグが数滴加えられます。
美食プラン
バルバドスを通じて美食ツアーを予約する
キャンセル無料のマーケット、地元シェフ、テイスティング
クイックインフォメーション
周辺エリアをさらに探索する
あなたも興味があるかもしれません
別の方法でバルバドスを発見する
旅行のスタイルに応じて、この目的地を体験するさまざまな方法を探索してください
バルバドス Luxury
Five-star hotels, fine dining, VIP experiences and exclusive travel.
バルバドス Romantic
Couples getaways, sunsets, boutique hotels and intimate experiences.
バルバドス Culture & Heritage
Museums, historic monuments, architecture and immersive cultural experiences.
バルバドス Gastronomy
Discover local cuisine, traditional markets, wineries and unique culinary experiences.