Saborea アッパーフランス: Una aventura gastronómica única
Explora los sabores auténticos de アッパーフランス en una experiencia gastronómica inolvidable.
クイックインフォメーション
フランドル風シチュー
フランス本土の最北端にあるオートフランスは、歴史、産業、驚くべき自然によって形成されたコントラストの土地です。その平らな風景には、第一次世界大戦の深い傷跡と感動的な記念碑が残っています。その産業の歴史はルーブル ランス美術館などで再発明されており、リールの建築と伝統にはフランドルの伝統がはっきりと表れています。オパール海岸の雄大な崖からソンム湾に至るまで、ゴシック様式の大聖堂や賑やかなカーニバルを経て、この地域は、強い個性とお祭り文化を持つ、思いがけない人間の温かさに満ちた地域です。
アッパーフランスフレーバー
オート フランスの料理は寛大で心地よく、明らかにフランドルの影響を受けています。陸と海の料理であり、レシピではワインの代わりにビールが使われることが多く、マロイルチーズとチコリが主役の食材です。
欠かせない料理
フランドル風シチュー
ビール（通常はトーストビールまたは「ブリュネ」）で何時間も煮込んだビーフシチュー。タマネギとジンジャーブレッドにマスタードを塗ったもの。
ウェールズ・レアビット
典型的な居酒屋料理。ビールに浸したトーストのスライスに、とろけるチェダー (またはマロイル) チーズをたっぷりと乗せ、その上にハムや目玉焼きを乗せることもよくあります。
ムール・フリット（ムール貝とフライドポテト）
フランス全土で見られますが、ここでは特別な施設です。大きな鍋で伝統的に白ワイン、セロリ、玉ねぎで調理し、二度揚げしたフライドポテトを添えて提供されます。
ピカルディ麻ひも
典型的なピカルディのスターター。ハム、マッシュルーム、エシャロットを詰めた風味豊かなクレープに、クリームとチーズをかけてオーブンで焼きました。
マロイルチーズ
この地域で最も有名なチーズで、力強い香りがしますが、その香りよりもマイルドな味わいです。単独で楽しむことも、「タルト・オ・マロユ」などの料理の主要な材料として楽しむこともできます。
代表的な飲み物
ビール
卓越した地元の飲み物。この地域には 100 を超える醸造所があり、上面発酵ビール「ビエール ド ギャルド」と成長するクラフト ビール シーンで有名です。
ジュニパー (ジュネーブ)
シリアルから作られ、ジュニパーベリーで風味付けされた伝統的な蒸留酒で、消化促進剤として楽しまれています。ウール蒸留所は、職人による方法でこの蒸留所を生産している最後の蒸留所の 1 つです。
美食プラン
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Gastronomyのヒント
フランドル風シチュー
ビール（通常はトーストビールまたは「ブリュネ」）で何時間も煮込んだビーフシチュー。タマネギとジンジャーブレッドにマスタードを塗ったもの。
ウェールズ・レアビット
典型的な居酒屋料理。ビールに浸したトーストのスライスに、とろけるチェダー (またはマロイル) チーズをたっぷりと乗せ、その上にハムや目玉焼きを乗せることもよくあります。
ムール・フリット（ムール貝とフライドポテト）
フランス全土で見られますが、ここでは特別な施設です。大きな鍋で伝統的に白ワイン、セロリ、玉ねぎで調理し、二度揚げしたフライドポテトを添えて提供されます。
ビール
卓越した地元の飲み物。この地域には 100 を超える醸造所があり、上面発酵ビール「ビエール ド ギャルド」と成長するクラフト ビール シーンで有名です。
ぬいぐるみワッフル
薄い楕円形のワッフルで、砂糖、バター、バニラまたはヴェルジョワーズ (黒砂糖) の甘いペーストが詰められています。リールの名物料理。
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旅行に関するお知らせ
天候は年間を通じて非常に変わりやすく、特に海岸では予測不可能です。雨や風に備えた服装は必須です。 Braderie de Lille では、何ヶ月も前、場合によっては 1 年前にも宿泊施設を予約する必要があります。オパール コーストの多くのビーチは小石が多く、イギリス海峡の水は夏でも冷たいです。
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