Saborea ヨルダン: Una aventura gastronómica única
Explora los sabores auténticos de ヨルダン en una experiencia gastronómica inolvidable.
ヨルダンは中東の安定したオアシスであり、ナバテアの都市ペトラから砂漠の城まで、死海やワディラム砂漠などの自然の驚異に至るまで、古代の歴史が魅力的に混ざり合っています。
砂漠とレバントの味
ヨルダン料理は、新鮮な食材、香り高いスパイス、古代の技術を讃えたものです。ベドウィンの伝統とレバント料理の影響を受けた各料理は、寛大さとコミュニティの物語を伝えます。
欠かせない料理
マンサフ
卓越した国民食。発酵ドライヨーグルトソース（ジャミード）で調理した子羊肉を、シュラックと呼ばれる薄いパンの上に松の実とアーモンドを乗せた大きなご飯の上に盛り付けたものです。大切なお祝いのお料理です。
打つ
ベドウィンのバーベキュー。肉や野菜は、砂漠の砂に掘られた地下オーブンで何時間もかけてゆっくりと調理されます。その結果、独特のスモーキーな風味を持つ信じられないほど柔らかい肉が得られます。
逆向き
その名前は「逆さま」を意味します。米、野菜（ナス、カリフラワー）、鶏肉または肉が入ったキャセロールで、提供する前にトレイに注がれ、美味しくて香りの高いタワーが形成されます。
ファラフェルとフムス
ヨルダンのファラフェルはこの地域では一般的ですが、そのサクサクした食感と鮮やかな緑色の内装で有名です。地元のオリーブオイルを添えたクリーミーなフムスは、朝食や夕食の定番です。
ガライェット効果
ニンニク、オリーブオイル、唐辛子、そして時には肉で炒めたトマトのシンプルだがおいしいシチュー。伝統的には、熱々のアラビアパンを鍋から直接浸して食べます。
代表的な飲み物
ミントまたはセージ入りの紅茶
最も一般的な飲み物。とても温かくて甘いものが出てきます。砂漠では、ベドウィンが野生のセージ（マルマラヤ）で味付けするのが一般的です。
ミント入りレモネード
とても爽やかで、アンマンのカフェにどこにでもあるカフェです。フレッシュなレモン果汁とたっぷりのミントの葉のグラニータです。
アラック
水と氷を混ぜるとミルキーになる透明なアニスリキュール。通常メッゼ（前菜）に添えられる伝統的なアルコール飲料です。
伝統菓子
クナーフェ
デザートの王様。温かく弾力のあるチーズベースにカリカリ生地の麺またはセモリナ粉をトッピングし、シロップに浸してピスタチオを振りかけます。アンマンのハビバペストリーショップにあるものは伝説的です。
うーん、アリ
パイ生地、牛乳、クリーム、ナッツ、レーズンで作った温かいブレッドプディング。安心感があり、伝統的なビュッフェで非常に人気があります。
Gastronomyのヒント
ミントまたはセージ入りの紅茶
最も一般的な飲み物。とても温かくて甘いものが出てきます。砂漠では、ベドウィンが野生のセージ（マルマラヤ）で味付けするのが一般的です。
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