
Saborea ロンバルディア州: Una aventura gastronómica única
Explora los sabores auténticos de ロンバルディア州 en una experiencia gastronómica inolvidable.
ロンバルディア州はイタリアの経済の原動力であり、驚くべき洗練さと多様性を備えた地域です。アルプスの峰々がなだらかな丘陵地帯と国内で最も魅惑的な湖に変わり、最終的には肥沃なポー平原全体に広がる土地です。首都ミラノは活気に満ちた大都市であり、世界的なトレンドを生み出す金融、ファッション、デザインの中心地です。しかし、ミラノを越えて、ロンバルディア州には、ルネッサンスのマントヴァ、歴史的なブレシア、城壁に囲まれた上部都市がある魅力的なベルガモなどの芸術の街が宝物です。この地域は、ヴァル カモニカの洞窟壁画からローマの別荘や中世の城まで、歴史のるつぼです。ロンバルディア州を旅するなら、ミラノのナヴィッリで食前酒を楽しんだり、コモ湖の青い海を航海したり、フランチャコルタのブドウ畑を探索したり、レオナルド ダ ヴィンチの天才に驚嘆したりすることができます。

ロンバルディア州フレーバー
ロンバード料理は地理の影響を受けて、豊かで多様性に富んでいます。米、バター、ポレンタ、牛肉を使用するのが特徴です。地中海料理とは大きく異なる、力強い風味と心地よい料理の料理です。
欠かせない料理

サフランのリゾット
ミラノを最も象徴する料理。サフランのおかげで濃い黄色をしたクリーミーなリゾットで、オッソブーコの付け合わせとしてよく提供されます。

オッソブコ
子牛のすね肉を厚めに切り、野菜、白ワイン、スープと一緒に煮込みます。伝統的にリゾット・アッラ・ミラネーゼまたはポレンタと一緒に出されます。

ミラノ風カツレツ
骨付き仔牛のカツレツにパン粉をまぶし、バターで黄金色でカリカリになるまで揚げたもの。ミラネーゼの元祖です。

ポレンタ
イタリア北部全域の歴史ある定番料理。柔らかくしておかずとして提供したり、冷やしてスライスしてローストしたり揚げたりすることもできます。ヴァルテッリーナの「ポレンタ・タラーニャ」は、トウモロコシとそば粉にチーズを混ぜたもの。

ヴァルテッリーナのピッツォッケリ
短いタリアテッレに似た素朴なそば粉のパスタ。ジャガイモ、コラードグリーン、ニンニク、そしてたっぷりのとろけるヴァルテッリーナ カセーラ チーズを入れて調理します。

ヴァルテッリーナのブレザオラ
赤身で繊細な味わいの空気熟成牛肉。薄くスライスして、オリーブオイル、レモン汁、コショウ、パルメザンフレークを添えて提供されます。

かぼちゃのトルテッリ
マントヴァの代表的な詰め物パスタ。中身はかぼちゃ、アマレッティクッキー、モスタルダ、チーズを意外な組み合わせで甘酸っぱい味わいに仕上げています。
代表的な飲み物
フランチャコルタ DOCG
イタリアで最も権威のあるクラシック製法のスパークリングワイン。主にシャルドネとピノ・ノワールのブドウから作られ、イタリアのシャンパンに対する答えです。

ヴァルテリーナ ワイン
アルプスの斜面にある英雄的なテラスで栽培されたネッビオーロブドウ (地元ではキアヴェンナスカと呼ばれています) から作られた赤ワインです。

ネグローニは間違っています
ミラノで誤って生まれたカクテル。古典的なネグローニのジンは、カンパリとスイート ベルモットとともに、スパークリング ワイン (プロセッコまたはフランチャコルタ) に置き換えられます。

カンパリ
有名な苦い赤い食前酒。ネグローニやアメリカーノなどのカクテルに欠かせない材料です。本社はミラノにあります。
Gastronomyのヒント
サフランのリゾット
ミラノを最も象徴する料理。サフランのおかげで濃い黄色をしたクリーミーなリゾットで、オッソブーコの付け合わせとしてよく提供されます。
オッソブコ
子牛のすね肉を厚めに切り、野菜、白ワイン、スープと一緒に煮込みます。伝統的にリゾット・アッラ・ミラネーゼまたはポレンタと一緒に出されます。
ミラノ風カツレツ
骨付き仔牛のカツレツにパン粉をまぶし、バターで黄金色でカリカリになるまで揚げたもの。ミラネーゼの元祖です。
フランチャコルタ DOCG
イタリアで最も権威のあるクラシック製法のスパークリングワイン。主にシャルドネとピノ・ノワールのブドウから作られ、イタリアのシャンパンに対する答えです。
パネトーネ
象徴的な背の高いドーム型のスポンジ ケーキで、砂糖漬けのフルーツとレーズンが詰められています。ミラノ発祥のこのお菓子は、イタリア全土で最高級のクリスマススイーツです。
美食プラン
ロンバルディア州を通じて美食ツアーを予約する
キャンセル無料のマーケット、地元シェフ、テイスティング
より実践的な情報
旅行に関するお知らせ
レオナルド ダ ヴィンチの「最後の晩餐」を見るチケットはすぐに売り切れてしまうため、**数か月前**までに予約する必要があります。ミラノなどの大都市中心部での運転は、交通制限区域 (ZTL) によって制限されています。公共交通機関を利用した方が良いでしょう。この地域は主要なビジネスの中心地であるため、特にファッション ウィークやサローネ デル モビールなどの大規模な見本市の期間中は、ミラノのホテルが高価になることがあります。
クイックインフォメーション
周辺エリアをさらに探索する
あなたも興味があるかもしれません
別の方法でロンバルディア州を発見する
旅行のスタイルに応じて、この目的地を体験するさまざまな方法を探索してください
ロンバルディア州 Luxury
Five-star hotels, fine dining, VIP experiences and exclusive travel.
ロンバルディア州 Train Travel
Scenic rail routes, historic stations and slow travel by train.
ロンバルディア州 Romantic
Couples getaways, sunsets, boutique hotels and intimate experiences.
ロンバルディア州 Culture & Heritage
Museums, historic monuments, architecture and immersive cultural experiences.
ロンバルディア州 Gastronomy
Discover local cuisine, traditional markets, wineries and unique culinary experiences.


