Saborea 롬바르디아: Una aventura gastronómica única
Explora los sabores auténticos de 롬바르디아 en una experiencia gastronómica inolvidable.
롬바르디아는 이탈리아의 경제 엔진이자 놀라울 정도로 정교하고 다양성이 넘치는 지역입니다. 이곳은 알프스의 정상이 구불구불한 언덕과 국내에서 가장 아름다운 호수로 이어지는 땅이며, 마침내 비옥한 포 평야를 가로질러 뻗어 있습니다. 수도인 밀라노는 활기 넘치는 대도시이자 글로벌 트렌드를 선도하는 금융, 패션, 디자인의 중심지입니다. 그러나 밀라노 외에도 롬바르디아에는 르네상스 만토바, 역사적인 브레시아, 성벽으로 둘러싸인 매력적인 베르가모와 같은 예술 도시가 있습니다. 이 지역은 발 카모니카(Val Camonica)의 동굴 벽화부터 로마 빌라와 중세 성까지 역사의 용광로입니다. 롬바르디아를 여행하면서 밀라노의 나비글리(Navigli)에서 식전주를 즐기고, 코모 호수(Lake Como)의 푸른 바다를 항해하고, 프란치아코르타(Franciacorta)의 포도원을 탐험하거나 레오나르도 다 빈치(Leonardo da Vinci)의 천재성에 감탄해보세요.
롬바르디아의 맛
롬바르드 요리법은 지리의 영향을 받아 풍부하고 다양합니다. 쌀, 버터, 폴렌타, 쇠고기를 사용하는 것이 특징입니다. 지중해와는 사뭇 다른 강한 맛과 편안한 요리를 선보이는 요리입니다.
필수 요리
밀라네제 리조또
밀라노의 가장 상징적인 요리. 사프란 덕분에 강렬한 노란색을 띠는 크리미한 리조또는 종종 오소부코와 함께 제공됩니다.
오소부코
송아지 정강이를 두툼하게 썰어 야채, 화이트 와인, 국물과 함께 끓입니다. 전통적으로 리조또 알라 밀라노 또는 폴렌타와 함께 제공됩니다.
코톨레타 알라 밀라네세
뼈가 들어간 송아지 커틀릿에 빵가루를 입히고 버터에 넣어 바삭바삭해질 때까지 튀겨낸 요리입니다. 밀라노의 선구자입니다.
폴렌타 죽
북부 이탈리아 전역의 역사적인 필수품입니다. 부드럽게 드셔도 반찬으로 드실 수 있고, 차갑게 썰어서 굽거나 튀겨 드실 수도 있습니다. 발텔리나의 '폴렌타 타라냐'는 옥수수와 메밀가루를 치즈에 섞어 만든 제품이다.
피초케리 델라 발텔리나
짧은 탈리아텔레와 비슷한 소박한 메밀 파스타로 감자, 콜라드 그린, 마늘, 녹인 발텔리나 카세라 치즈를 넣어 요리합니다.
브레사올라 델라 발텔리나
공기에 절인 쇠고기로 지방이 적고 맛이 섬세합니다. 올리브 오일, 레몬 주스, 후추, 파마산 플레이크를 뿌린 얇은 조각으로 제공됩니다.
토르텔리 디 주카
만토바(Mantua)의 전형적인 속을 채운 파스타. 속은 호박, 아마레티 쿠키, 모스타르다, 치즈를 섞어 만든 놀라운 조합으로 달콤하고 신맛이 납니다.
전형적인 음료
프란시아코르타 DOCG
이탈리아에서 가장 권위 있는 클래식 방식의 스파클링 와인입니다. 주로 샤르도네와 피노 누아 포도로 만들어지며 샴페인에 대한 이탈리아의 대답입니다.
발텔리나 와인
알프스 경사면의 영웅적인 테라스에서 재배된 네비올로 포도(현지에서는 Chiavennasca라고 함)로 만든 레드 와인입니다.
네그로니 스바글리아토
밀라노에서 실수로 탄생한 칵테일. 클래식 네그로니의 진은 캄파리와 달콤한 버몬트와 함께 스파클링 와인(프로세코 또는 프란치아코르타)으로 대체됩니다.
캄파리
네그로니(Negroni)나 아메리카노(Americano)와 같은 칵테일의 필수 성분인 유명한 씁쓸한 붉은 식전주입니다. 본사는 밀라노에 있습니다.
Gastronomy의 팁
밀라네제 리조또
밀라노의 가장 상징적인 요리. 사프란 덕분에 강렬한 노란색을 띠는 크리미한 리조또는 종종 오소부코와 함께 제공됩니다.
오소부코
송아지 정강이를 두툼하게 썰어 야채, 화이트 와인, 국물과 함께 끓입니다. 전통적으로 리조또 알라 밀라노 또는 폴렌타와 함께 제공됩니다.
코톨레타 알라 밀라네세
뼈가 들어간 송아지 커틀릿에 빵가루를 입히고 버터에 넣어 바삭바삭해질 때까지 튀겨낸 요리입니다. 밀라노의 선구자입니다.
프란시아코르타 DOCG
이탈리아에서 가장 권위 있는 클래식 방식의 스파클링 와인입니다. 주로 샤르도네와 피노 누아 포도로 만들어지며 샴페인에 대한 이탈리아의 대답입니다.
파네토네
설탕에 절인 과일과 건포도로 속을 채운 상징적인 돔 모양의 스펀지 케이크입니다. 원래 밀라노가 원산지이며 이탈리아 전역에서 가장 뛰어난 크리스마스 스위트입니다.
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레오나르도 다빈치의 '최후의 만찬'을 보려면 티켓이 매우 빨리 매진되므로 **몇 달 전에** 티켓을 예약해야 합니다. 밀라노와 같은 대도시에서의 운전은 교통 제한 구역(ZTL)에 의해 제한됩니다. 대중교통을 이용하는 것이 좋습니다. 이 지역은 주요 비즈니스 중심지이므로 밀라노의 호텔은 특히 패션 위크나 Salone del Mobile과 같은 대규모 무역 박람회 기간에는 가격이 비쌀 수 있습니다.
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