Saborea 오만: Una aventura gastronómica única
Explora los sabores auténticos de 오만 en una experiencia gastronómica inolvidable.
오만은 아라비아 반도의 남동쪽 모퉁이에 위치한 매혹적인 술탄국입니다.오만 만과 아라비아 해에 둘러싸인 이 곳은 보존된 진정성, 과도한 고층 빌딩이 없는 전통 건축물, 알하자르 산맥과 같은 장엄한 산맥, 깊은 협곡, 청록색 바다의 와디, 존경과 평온을 바탕으로 한 수백 년 된 환대 등으로 돋보입니다.
동양의 향기, 해외 향신료, 베두인 전통
오만의 요리법은 인도, 잔지바르, 페르시아의 강한 영향을 받은 고기와 대추로 만든 베두인 요리가 함께 어우러지는 해양 및 상업 역사에 대한 맛있는 증거입니다.사프란, 카다몬, 계피, 정향, 생강, 강황, 말린 라임('루미'), 제벨 아크다르(Jebel Akhdar) 경사면에서 만든 장미수를 아낌없이 사용하는 것이 특징입니다.
필수 요리
슈와
국가 요리이자 Eid 축하의 왕입니다.양고기, 염소고기 또는 쇠고기 고기를 기름과 식초를 첨가한 향신료 페이스트('켑사')에 참을성 있게 절인 다음 바나나 또는 대추야자 잎 자루에 싸서 매우 부드러워질 때까지 지하 석탄 오븐('탄누르')에 24~48시간 동안 묻습니다.
Majboos(오만 카브사)
닭고기, 양고기 또는 생선을 끓인 국물에 데친 양파, 사프란, 카다몬, 계피, 생강, 말린 블랙 라임('루미')을 넣고 끓인 국물에 지은 향긋한 장립 쌀밥에 신선하고 매콤한 토마토와 고수 소스('daqqus')가 함께 제공됩니다.
토끼
라마단 기간 동안 매우 인기 있는 조상의 위안을 주는 요리입니다.통밀을 잘게 썬 고기와 향신료를 넣어 걸쭉한 크림이나 퓌레 같은 질감으로 천천히 조리한 다음, 그 위에 정제 버터('기버터')를 뿌립니다.
미쉬카크
타마린드, 마늘, 칠리 페이스트, 커민을 베이스로 한 특제 소스에 재운 절인 고기(소고기, 양고기 또는 닭고기)를 노점상에서 숯불 위에 센 불로 구워낸 꼬치 요리입니다.
마슈아이
킹피시 전체를 꼬치에 꽂아 천천히 구운 후 강렬한 향신료로 양념한 후 레몬, 말린 과일과 함께 흰 쌀밥 위에 얹어 먹는 전통 해안 요리입니다.
술집
오만 카레, 마늘, '루미'의 가벼운 소스로 요리한 계절 야채(호박, 가지, 토마토, 감자)를 곁들인 전통적이고 향긋한 고기 또는 생선 스튜와 쌀 또는 전통적인 얇은 빵('khubz ragag')이 함께 제공됩니다.
전형적인 음료
Qahwa (오만 커피)
그린 카다몬, 사프란, 제벨 아크다르 장미수 몇 방울을 듬뿍 넣은 향기롭고 살짝 로스팅된 커피입니다.손잡이가 없는 작은 컵('핀잔')에 설탕 없이 제공되며 달콤한 대추야자와 함께 매콤한 느낌을 상쇄합니다.
카락 차이
인도와의 인연을 이어받은 매우 인기 있는 매콤한 홍차입니다.연유, 설탕, 으깬 카다몬, 생강, 정향을 넣고 끓여서 크림 같고 편안한 음료가 됩니다.
라반
요거트나 발효 버터밀크를 기반으로 한 전통적인 상쾌한 유제품 음료로, 살짝 소금을 치고 종종 잘게 썬 민트 잎으로 양념을 하여 한낮의 더위를 완화하는 데 적합합니다.
신선한 민트를 곁들인 레모네이드
신선한 현지 레몬과 민트 잎, 으깬 얼음, 약간의 설탕을 혼합하여 만든 천연 주스로 전국 모든 레스토랑과 카페에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다.
전통과자
오만 할와
확실한 국민 과자.밀 전분, 캐러멜 처리된 설탕, 정제 버터(기버터), 사프란, 카다몬, 장미수, 아몬드 또는 호두로 만든 큰 구리 가마솥('미르바즈')에서 조리한 달콤한 젤라틴 페이스트입니다.Qahwa와 함께 뜨겁게 제공됩니다.
루카이마트
황금색으로 튀겨낸 작은 구체의 반죽은 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 농축 대추 시럽('딥스')에 담그고 구운 참깨를 뿌립니다.
칸프로쉬
사프란, 장미수, 카다몬 가루로 맛을 낸 튀긴 비스킷으로 밀가루나 쌀가루, 달걀을 넣어 만들어 아침이나 간식과 함께 먹습니다.
오만 날짜
나라의 신성한 열매.'Khalas', 'Khasab' 또는 'Fard' 대추야자처럼 살이 많고 자연적인 단맛으로 유명한 수십 가지 현지 품종이 견과류로 속을 채우거나 장인이 만든 페이스트에 넣어 자연적으로 제공됩니다.
Gastronomy의 팁
Qahwa (오만 커피)
그린 카다몬, 사프란, 제벨 아크다르 장미수 몇 방울을 듬뿍 넣은 향기롭고 살짝 로스팅된 커피입니다.손잡이가 없는 작은 컵('핀잔')에 설탕 없이 제공되며 달콤한 대추야자와 함께 매콤한 느낌을 상쇄합니다.
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