Saborea Barbados: Una aventura gastronómica única
Explora los sabores auténticos de Barbados en una experiencia gastronómica inolvidable.
Barbados is een prachtige, onafhankelijke eilandstaat op de Kleine Antillen, op de grens tussen de Caribische Zee en de Atlantische Oceaan. Historisch bekend als de onbetwiste geboorteplaats van gedistilleerde rum, valt het op door het schril contrast tussen het serene turquoise water van de westkust (Platinum Coast) en de wilde golven van de Atlantische Oceaan bij Bathseba. Het combineert door UNESCO erkende koloniale koraalsteenarchitectuur, ondergrondse druipsteengrotten, elegante plantageherenhuizen en een aanstekelijke levensvreugde, belichaamd door de 'Bajan'-cultuur en zijn traditionele 'rumwinkels'.
Foodtours en avondactiviteiten in Barbados
Beschikbaarheid en prijzen bekijkenTripMatches · Onthouden · Plan
Wat wil je doen met Barbados?
Ben je al in Barbados geweest of wil je er nog graag naartoe? Maak je keuze en we brengen je direct naar de actie.
Ik zou graag willen gaan
Bewaar Barbados onder uw bestemmingen of start een nieuw abonnement.
Bajan Creoolse smaak, eilandkruiden en de geboorteplaats van rum
De gastronomie van Barbados (Bajan-keuken) is een smakelijke Creoolse fusion waarin Afrikaans erfgoed, Britse gebruiken en inheemse Caribische ingrediënten met elkaar verweven zijn. Het bevat het essentiële gebruik van traditionele Bajan-kruiden (een aromatische groene pasta van verse kruiden, lente-ui, knoflook en Schotse chilipepers), verse rifzeevruchten en geruststellende bijgerechten van wortelgroenten en maïs.
Essentiële gerechten
Vliegende vissen en Cou-Cou
Het onbetwiste nationale gerecht en de nationale trots van Barbados. Schone vliegende visfilets gemarineerd in 'Bajan Seasoning' en gekookt in een aromatische en pittige saus van tomaat, ui, boter en paprika, geserveerd op 'Cou-Cou' (een zacht en romig deeg gekookt met maïsmeel, okra en boter, qua textuur vergelijkbaar met polenta).
Viskoekjes gaan naar beneden
Het populairste en alomtegenwoordige voorgerecht op het eiland. Ze zijn heerlijk krokant van buiten en mals van binnen. Beignets gemaakt met een beslag van verkruimelde gezouten kabeljauw, bloem, verse kruiden, bieslook en hete pepers, warm geserveerd met 'Marie Rose'-saus of lokale hete pepersaus.
Pudding en saus
De traditionele zaterdaglunch op het hele eiland. 'Souse' is mals varkensvlees ingelegd in een koude bouillon van vers geperst limoensap, geraspte komkommer, gehakte ui en Schotse chilipeper; 'Pudding' is gestoomde zoete aardappel met tijm, marjolein en kruiden in een traditioneel omhulsel.
Macaronitaart gaat naar beneden
De koninginnengarnituur van de Bajan-tafel, geliefd bij de lokale bevolking van alle leeftijden. Gebakken lange macaronicake gemengd met veel geraspte oude cheddarkaas, koffiemelk, ui, pittige Engelse mosterd, ketchup en een vleugje pepersaus, gratineren tot ze goudbruin en stevig zijn.
Peperpot verlaagd
Dikke, donkere stoofpot van inheems en Afrikaans erfgoed, urenlang langzaam gekookt met verschillende stukken vlees (rund-, varkens- en lamsvlees), op smaak gebracht met kaneel, kruidnagel, hete pepers en 'cassareep' (dik concentraat verkregen uit het gekookte sap van gefermenteerde bittere cassavewortel).
Uitsnijders (Basan Sandwiches in Zoutbrood)
De typische straatsandwich, geserveerd op een traditioneel rond broodje met zachte korst genaamd 'Salt Bread'. De bekendste zijn de 'Flying Fish Cutter' (met gebakken vliegende vis, sla en tomaat) en de 'Cheddar Cutter' (met een dikke plak scherpe Nieuw-Zeelandse cheddarkaas en hete pepersaus).
Typische drankjes
Rumpunch daalt
De nationale cocktail bij uitstek, gemaakt onder het legendarische traditionele rijm: 'Eén van zuur (limoen), twee van zoet (rietsuiker), drie van sterk (gerijpte Bajan-rum) en vier van zwak (water of ijs)', altijd overgoten met een paar druppels Angostura-bitter en vers geraspte nootmuskaat.
Bankenbier
Het nationale blonde bier van Barbados, sinds 1961 op het eiland gebrouwen met puur gefilterd koraalkalksteenwater en gemoute gerst. Het is licht, fris en uiterst verfrissend om de tropische hitte te verzachten.
Mauby
Traditionele West-Indische drank gemaakt door de gedroogde schors van de 'Colubrina elliptica'-boom (mauby-schors) te koken met kaneel, steranijs en rietsuiker. Het heeft een complexe en verfrissende smaak met een karakteristieke bittere afdronk.
Zuring drankje
Helder robijnkleurig feestelijk drankje dat erg populair is met Kerstmis, bereid door gedroogde kelken van hibiscusbloem (Jamaica-bloem) te infuseren met verse geraspte gember, kruidnagel, sinaasappelschil en suiker, zeer koud geconsumeerd met of zonder een vleugje rum.
Traditionele snoepjes
Black Cake (Great Cake) gaat naar beneden
De meest prestigieuze feestelijke bruilofts- en kersttaart. Een dichte, donkere cake gemaakt van gedroogd fruit (rozijnen, pruimen en krenten), maandenlang gemacereerd in donkere rum en zoete wijn, op smaak gebracht met kruiden en gebrande karamel ('bruining').
Kokosbrood (zoet brood)
Traditioneel zoet brood gebakken met vers geraspte kokosnoot, rozijnen, bruine suiker en kaneel, dat in het midden een heerlijk geconcentreerd en vochtig laagje gekaramelliseerde kokosnoot met kruiden verbergt.
Cassave Pone
Dicht en elastisch traditioneel gebakken dessert met een textuur die lijkt op toffeepudding, gemaakt door vers geraspte cassave, geraspte kokosnoot, zoete aardappel, rietsuiker, kokosmelk, boter en nootmuskaat te mengen.
Suikerkoekjes
Traditionele zoetigheden in knapperige porties, gemaakt door vers geraspte kokosnoot met rietsuiker en verse gember te koken tot ze kristalliseren, traditioneel getint met felroze, witte en bruine kleurstoffen.
Wil je meer weten over Barbados?
Ontdek de complete gids met geschiedenis, gedetailleerde routes, praktische tips en alle informatie die je nodig hebt.
Zie volledige gidsTips van Gastronomy
Rumpunch daalt
De nationale cocktail bij uitstek, gemaakt onder het legendarische traditionele rijm: 'Eén van zuur (limoen), twee van zoet (rietsuiker), drie van sterk (gerijpte Bajan-rum) en vier van zwak (water of ijs)', altijd overgoten met een paar druppels Angostura-bitter en vers geraspte nootmuskaat.
Plan gastronómico
Contrata un tour gastronómico por Barbados
Mercados, chefs locales y degustaciones con cancelación gratuita
TripMatches · Onthouden · Plan
Wat wil je doen met Barbados?
Ben je al in Barbados geweest of wil je er nog graag naartoe? Maak je keuze en we brengen je direct naar de actie.
Ik zou graag willen gaan
Bewaar Barbados onder uw bestemmingen of start een nieuw abonnement.
Snelle informatie
Volledige bestemmingsgids
Toegang tot het volledige dossier: attracties, klimaat, gastronomie, evenementen en nog veel meer.
Ontdek deze bestemming diepgaandOntdek meer in de omgeving
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd
Ontdek Barbados op een andere manier
Ontdek de verschillende manieren om deze bestemming te ervaren, afhankelijk van uw reisstijl
Barbados Luxury
Five-star hotels, fine dining, VIP experiences and exclusive travel.
Barbados Romantic
Couples getaways, sunsets, boutique hotels and intimate experiences.
Barbados Culture & Heritage
Museums, historic monuments, architecture and immersive cultural experiences.
Barbados Gastronomy
Discover local cuisine, traditional markets, wineries and unique culinary experiences.