Saborea Cáceres: Una aventura gastronómica única

Cáceres is een Spaanse stad gelegen in het centrum van de autonome gemeenschap Extremadura, de hoofdstad van de gelijknamige provincie. Met een geschatte bevolking van 96.467 inwoners onderscheidt het zich door zijn indrukwekkende historisch-artistieke complex, dat in 1986 door UNESCO tot Werelderfgoed is verklaard. De oude stad, bekend als de Monumentale Stad, is een van de best bewaarde en mooiste middeleeuwse stedelijke complexen in Europa, met talrijke statige huizen, paleizen, kerken, verdedigingstorens en muren die de historische co-existentie van Arabische, Joodse en Christelijke culturen weerspiegelen. Geografisch gezien ligt het op een plateau op ongeveer 459 meter hoogte. boven de zeespiegel, in een strategisch gebied dat al meer dan 13.000 jaar bewoond is, met overblijfselen uit de prehistorie, de Romeinse, islamitische en middeleeuwse tijd. Cáceres is bijzonder vanwege zijn historische rijkdom, zijn intacte middeleeuwse architectuur en zijn rol als sleutelpunt op de Vía de la Plata, een oude Romeinse weg die het noorden en zuiden van het schiereiland met elkaar verbond. Daarnaast heeft het een actief cultureel leven, universiteiten en festivals die toeristen en wetenschappers van over de hele wereld aantrekken.