Saborea Bekken: Una aventura gastronómica única

Cuenca is een Spaanse stad gelegen in de autonome gemeenschap Castilla-La Mancha, de hoofdstad van de gelijknamige provincie. Het valt op door zijn historische centrum dat door UNESCO tot Werelderfgoed is verklaard en wordt gekenmerkt door de hangende huizen die uitkijken over de diepe kloof van de rivier de Huécar. Met een bevolking van ongeveer 53.429 inwoners (INE 2024) combineert Cuenca zijn rijke middeleeuwse geschiedenis met een bevoorrechte natuurlijke omgeving, gelegen in het oostelijke deel van Castilla-La Mancha, aan de samenvloeiing van de rivieren Júcar en Huécar. Het belang ervan ligt in de culturele, architecturale en natuurlijke waarde ervan, omdat het een toeristische en culturele referentie is in Spanje. De stad biedt een balans tussen historisch erfgoed, natuur en moderniteit, met musea, festivals en typische gerechten uit de regio. De geografische ligging in bergachtig terrein en het continentale mediterrane klimaat maken het bijzonder, met koude winters en hete zomers, en een landschap dat uitnodigt tot buitenactiviteiten en cultureel toerisme.