
Saborea Emilia-Romagna: Una aventura gastronómica única
Explora los sabores auténticos de Emilia-Romagna en una experiencia gastronómica inolvidable.
Emilia-Romagna is de weelderige en smakelijke ziel van Italië, een regio die gezegend is met de beste keuken ter wereld en een passie voor snelle mechanica. Bekend als de 'Food Valley' van Italië, komen hier iconische producten vandaan die de Italiaanse gastronomie definiëren. Maar het is ook de ‘Motor Valley’, de thuisbasis van autosportlegendes als Ferrari, Lamborghini en Ducati. De hoofdstad, Bologna, is een levendige en beschaafde stad, bijgenaamd 'La Dotta, la Grassa, la Rossa' (de geleerde, de dikke, de rode), de thuisbasis van de oudste universiteit van het Westen. De regio strekt zich uit van de Apennijnen tot de Po-delta en biedt een mozaïek van kunststeden uit de Renaissance zoals Ferrara, schatten van Byzantijnse mozaïeken in Ravenna en een levendige Adriatische Rivièra in Rimini. Reizen door Emilia-Romagna is een feest voor het intellect en het gehemelte, een reis door smaak, snelheid en cultuur.
TripMatches · Onthouden · Plan
Wat wil je doen met Emilia-Romagna?
Ben je al in Emilia-Romagna geweest of wil je er nog graag naartoe? Maak je keuze en we brengen je direct naar de actie.
Ik ben al geweest
Importeer uw reis naar Emilia-Romagna en sla op wat u hebt meegemaakt.
Reis importerenIk zou graag willen gaan
Bewaar Emilia-Romagna onder uw bestemmingen of start een nieuw abonnement.

Smaken van Emilia-Romagna
Door velen beschouwd als de culinaire hoofdstad van Italië, is de keuken van Emilia-Romagna rijk, genereus en vereerd. Het is de geboorteplaats van verse eierpasta, wereldberoemde worsten en onnavolgbare kazen. De 'sfoglina' (de vrouw die de pasta met de hand uitrekt) is een bijna heilige figuur.
Essentiële gerechten
Tagliatelle al Ragù
De authentieke ‘bolognesesaus’. Een vleesstoofpot die urenlang op laag vuur wordt gekookt. In Bologna wordt het nooit geserveerd met spaghetti, maar met verse eiertagliatelle.
Lasagne Verdi alla Bolognese
Laagjes groene pasta (met spinazie), afgewisseld met ragù, bechamelsaus en flink wat Parmigiano Reggiano.
Tortellini in Brodo
Kleine pastaringen gevuld met vlees (varkensvlees, prosciutto, mortadella) en Parmigiano, traditioneel geserveerd in een hete kapoenbouillon.
Prosciutto di Parma DOP
De beroemde gezouten ham, zoet en delicaat, beschermd door zijn oorsprongsbenaming.
Parmigiano Reggiano DOP
De 'Koning der Kazen'. Een rauwmelkse kaas, minimaal 12 maanden gerijpt (vaak 24 of 36), met een kenmerkende smaak en textuur.
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena/Reggio Emilia DOP
De echte balsamicoazijn. Een dik, donker en bitterzoet elixer, minimaal 12 jaar gerijpt in houten vaten. Niet te verwarren met commerciële balsamicoazijn.
Piadina Romagnola
Een dun, plat brood, gekookt op de grill. Het is het ‘streetfood’ bij uitstek van Romagna, gevuld met worstjes, kaas (zoals Squacquerone) en rucola.
Typische drankjes
Lambrusco
De meest emblematische wijn van de regio. Een sprankelende, droge of zachte rode (of rosé) wijn die perfect past bij de lokale keuken. Het heeft de afgelopen jaren een kwaliteitsrenaissance meegemaakt.
Albanees van Romagna
De eerste witte wijn uit Italië die de prestigieuze DOCG-aanduiding ontvangt. Het kan droog, zoet of passito (van ingedroogde druiven) zijn.
Nocino
Een donkere en aromatische spijsverteringslikeur, traditioneel eind juni gemaakt door groene walnoten in alcohol te laten trekken.
Wil je meer weten over Emilia-Romagna?
Ontdek de complete gids met geschiedenis, gedetailleerde routes, praktische tips en alle informatie die je nodig hebt.
Zie volledige gidsTips van Gastronomy
Tagliatelle al Ragù
De authentieke ‘bolognesesaus’. Een vleesstoofpot die urenlang op laag vuur wordt gekookt. In Bologna wordt het nooit geserveerd met spaghetti, maar met verse eiertagliatelle.
Lasagne Verdi alla Bolognese
Laagjes groene pasta (met spinazie), afgewisseld met ragù, bechamelsaus en flink wat Parmigiano Reggiano.
Tortellini in Brodo
Kleine pastaringen gevuld met vlees (varkensvlees, prosciutto, mortadella) en Parmigiano, traditioneel geserveerd in een hete kapoenbouillon.
Lambrusco
De meest emblematische wijn van de regio. Een sprankelende, droge of zachte rode (of rosé) wijn die perfect past bij de lokale keuken. Het heeft de afgelopen jaren een kwaliteitsrenaissance meegemaakt.
Zuppa Engels
Een kleinigheidsdessert, met laagjes biscuitgebak of banketbakkersroom gedrenkt in rode Alchermes-likeur. De naam, 'Engelse soep', is een mysterie.
Meer praktische informatie
Reismededeling
Alle grote steden hebben **Limited Traffic Zones (ZTL)** in hun historische centra, dus u kunt het beste buiten parkeren en lopen of gebruik maken van het openbaar vervoer. Om de Motor Valley-musea (vooral Ferrari) te bezoeken of fabrieksrondleidingen te volgen, wordt **vooraf reserveren** sterk aanbevolen. Als je wilt dineren in wereldberoemde restaurants zoals Osteria Francescana in Modena, moet je vele maanden van tevoren reserveren. De Rivièra kan in juli en augustus erg druk zijn.
TripMatches · Onthouden · Plan
Wat wil je doen met Emilia-Romagna?
Ben je al in Emilia-Romagna geweest of wil je er nog graag naartoe? Maak je keuze en we brengen je direct naar de actie.
Ik ben al geweest
Importeer uw reis naar Emilia-Romagna en sla op wat u hebt meegemaakt.
Reis importerenIk zou graag willen gaan
Bewaar Emilia-Romagna onder uw bestemmingen of start een nieuw abonnement.
Snelle informatie
Volledige bestemmingsgids
Toegang tot het volledige dossier: attracties, klimaat, gastronomie, evenementen en nog veel meer.
Ontdek deze bestemming diepgaandOntdek meer in de omgeving
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd
Ontdek Emilia-Romagna op een andere manier
Ontdek de verschillende manieren om deze bestemming te ervaren, afhankelijk van uw reisstijl
Emilia-Romagna Budget
Affordable travel, free activities and smart tips to save money.
Emilia-Romagna Luxury
Five-star hotels, fine dining, VIP experiences and exclusive travel.
Emilia-Romagna Train Travel
Scenic rail routes, historic stations and slow travel by train.
Emilia-Romagna Romantic
Couples getaways, sunsets, boutique hotels and intimate experiences.
Emilia-Romagna Culture & Heritage
Museums, historic monuments, architecture and immersive cultural experiences.
Emilia-Romagna Gastronomy
Discover local cuisine, traditional markets, wineries and unique culinary experiences.

