
Saborea Lombardije: Una aventura gastronómica única
Explora los sabores auténticos de Lombardije en una experiencia gastronómica inolvidable.
Lombardije is de economische motor van Italië en een regio met verbazingwekkende verfijning en diversiteit. Het is een land waar de toppen van de Alpen plaatsmaken voor glooiende heuvels en de meest glamoureuze meren van het land, die zich uiteindelijk uitstrekken over de vruchtbare Po-vlakte. De hoofdstad, Milaan, is een levendige metropool, een zenuwcentrum voor financiën, mode en design dat mondiale trends bepaalt. Maar buiten Milaan herbergt Lombardije kunststeden als Renaissance Mantua, het historische Brescia en het charmante Bergamo met zijn ommuurde bovenstad. De regio is een smeltkroes van geschiedenis, van de grotschilderingen van Val Camonica tot Romeinse villa's en middeleeuwse kastelen. Reizen door Lombardije is genieten van een aperitief bij de Navigli in Milaan, zeilen door het blauwe water van het Comomeer, de wijngaarden van Franciacorta verkennen of je vergapen aan het genie van Leonardo da Vinci.
TripMatches · Onthouden · Plan
Wat wil je doen met Lombardije?
Ben je al in Lombardije geweest of wil je er nog graag naartoe? Maak je keuze en we brengen je direct naar de actie.
Ik zou graag willen gaan
Bewaar Lombardije onder uw bestemmingen of start een nieuw abonnement.

Smaken van Lombardije
De Lombardische gastronomie is rijk en gevarieerd, beïnvloed door de geografie. Het wordt gekenmerkt door het gebruik van rijst, boter, polenta en rundvlees. Het is een keuken met sterke smaken en geruststellende gerechten, heel anders dan de Middellandse Zee.
Essentiële gerechten

Risotto alla Milanese
Het meest emblematische gerecht van Milaan. Een romige risotto met een intens gele kleur dankzij saffraan, vaak geserveerd als begeleider van ossobuco.
Ossobuco
Kalfsschenkel in dikke plakken gesneden en gestoofd met groenten, witte wijn en bouillon. Traditioneel wordt het geserveerd met risotto alla milanese of polenta.
Cotoletta alla Milanese
Een kalfskotelet met bot, gepaneerd en in boter goudbruin en krokant gebakken. Het is de voorloper van de Milanese.
Polenta
Een historisch hoofdbestanddeel in heel Noord-Italië. Het kan zacht worden geserveerd als bijgerecht, of koud en in plakjes gesneden om te braden of braden. Valtellina's 'Polenta Taragna' mengt maïs- en boekweitmeel met kaas.
Pizzoccheri della Valtellina
Een rustieke boekweitpasta, vergelijkbaar met korte tagliatelle, gekookt met aardappelen, boerenkool, knoflook en veel gesmolten Valtellina Casera-kaas.
Bresaola della Valtellina
Luchtgedroogd rundvlees, mager en delicaat van smaak. Het wordt geserveerd in dunne plakjes met een scheutje olijfolie, citroensap, peper en Parmezaanse kaasvlokken.
Tortelli van Zucca
Typische gevulde pasta uit Mantua. De vulling is een verrassende mix van pompoen, amarettikoekjes, mostarda en kaas, waardoor het een zoetzure smaak krijgt.
Typische drankjes
Franciacorta DOCG
De meest prestigieuze mousserende wijn volgens de klassieke methode in Italië. Het wordt voornamelijk gemaakt van Chardonnay- en Pinot Noir-druiven en is het Italiaanse antwoord op champagne.
Valtellina-wijnen
Rode wijnen gemaakt van Nebbiolo-druiven (plaatselijk Chiavennasca genoemd) geteeld op heroïsche terrassen op de hellingen van de Alpen.
Negroni Sbagliato
Een cocktail die per ongeluk in Milaan is geboren. De gin in de klassieke Negroni wordt vervangen door mousserende wijn (prosecco of franciacorta), samen met Campari en zoete vermouth.
Campari
Het bekende bitterrode aperitief, een essentieel ingrediënt in cocktails als de Negroni of de Americano. Het hoofdkantoor bevindt zich in Milaan.
Wil je meer weten over Lombardije?
Ontdek de complete gids met geschiedenis, gedetailleerde routes, praktische tips en alle informatie die je nodig hebt.
Zie volledige gidsTips van Gastronomy
Risotto alla Milanese
Het meest emblematische gerecht van Milaan. Een romige risotto met een intens gele kleur dankzij saffraan, vaak geserveerd als begeleider van ossobuco.
Ossobuco
Kalfsschenkel in dikke plakken gesneden en gestoofd met groenten, witte wijn en bouillon. Traditioneel wordt het geserveerd met risotto alla milanese of polenta.
Cotoletta alla Milanese
Een kalfskotelet met bot, gepaneerd en in boter goudbruin en krokant gebakken. Het is de voorloper van de Milanese.
Franciacorta DOCG
De meest prestigieuze mousserende wijn volgens de klassieke methode in Italië. Het wordt voornamelijk gemaakt van Chardonnay- en Pinot Noir-druiven en is het Italiaanse antwoord op champagne.
Panettone
De iconische hoge, koepelvormige biscuitgebak, gevuld met gekonfijt fruit en rozijnen. Het komt oorspronkelijk uit Milaan en is in heel Italië het kerstsnoepje bij uitstek.
Plan gastronómico
Contrata un tour gastronómico por Lombardije
Mercados, chefs locales y degustaciones con cancelación gratuita
Meer praktische informatie
Reismededeling
Het boeken van een kaartje voor 'Het Laatste Avondmaal' van Leonardo da Vinci moet **enkele maanden van tevoren** gebeuren, aangezien ze zeer snel uitverkocht zijn. Autorijden in grote stadscentra zoals Milaan is beperkt door beperkte verkeerszones (ZTL); Het is beter om gebruik te maken van het openbaar vervoer. De regio is een belangrijk zakencentrum, dus hotels in Milaan kunnen duur zijn, vooral tijdens grote beurzen zoals Fashion Week of de Salone del Mobile.
TripMatches · Onthouden · Plan
Wat wil je doen met Lombardije?
Ben je al in Lombardije geweest of wil je er nog graag naartoe? Maak je keuze en we brengen je direct naar de actie.
Ik zou graag willen gaan
Bewaar Lombardije onder uw bestemmingen of start een nieuw abonnement.
Snelle informatie
Volledige bestemmingsgids
Toegang tot het volledige dossier: attracties, klimaat, gastronomie, evenementen en nog veel meer.
Ontdek deze bestemming diepgaandOntdek meer in de omgeving
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd
Ontdek Lombardije op een andere manier
Ontdek de verschillende manieren om deze bestemming te ervaren, afhankelijk van uw reisstijl
Lombardije Luxury
Five-star hotels, fine dining, VIP experiences and exclusive travel.
Lombardije Train Travel
Scenic rail routes, historic stations and slow travel by train.
Lombardije Romantic
Couples getaways, sunsets, boutique hotels and intimate experiences.
Lombardije Culture & Heritage
Museums, historic monuments, architecture and immersive cultural experiences.
Lombardije Gastronomy
Discover local cuisine, traditional markets, wineries and unique culinary experiences.


