Saborea Mauritius: Una aventura gastronómica única
Explora los sabores auténticos de Mauritius en una experiencia gastronómica inolvidable.
Mauritius is een juweel in de Indische Oceaan, gelegen ten oosten van Madagaskar. Het is een bestemming die witte zandstranden van wereldklasse combineert met een rijke biodiversiteit, vulkanische bergen en een levendige multiculturele cultuur die Indiase, Afrikaanse, Europese en Chinese invloeden combineert.
TripMatches · Onthouden · Plan
Wat wil je doen met Mauritius?
Ben je al in Mauritius geweest of wil je er nog graag naartoe? Maak je keuze en we brengen je direct naar de actie.
Ik zou graag willen gaan
Bewaar Mauritius onder uw bestemmingen of start een nieuw abonnement.
Een smeltkroes van smaken
De Mauritiaanse keuken is een ware weerspiegeling van haar geschiedenis: een Creoolse basis verrijkt met Indiase kruiden, Franse technieken en Chinese smaken. Het is een aromatische, gevarieerde en zeer smakelijke gastronomie.
Essentiële gerechten
Dhol Puri
Beschouwd als het nationale gerecht. Het is een dunne pannenkoek van gemalen gele erwten, gevuld met bonencurry, achard (ingelegde groenten) en chutney. Het wordt op elke hoek verkocht en het is heerlijk.
Rougaille
Een klassiek gerecht van Creoolse oorsprong. Het bestaat uit een dikke tomatensaus gekookt met knoflook, ui, gember, tijm en chilipepers, waaraan vlees, vis, worstjes of zelfs tofu wordt toegevoegd.
Mauritiaanse Biryani
Lokale bewerking van het Indiase gerecht. Het is een aromatische rijst gekookt met kruiden (kruidnagel, kardemom, kaneel), aardappelen en vlees (kip of rundvlees), traditioneel bereid in grote koperen potten genaamd 'deg'.
Miljonairssalade
Een exclusieve delicatesse gemaakt met het hart van de palmboom (palmito). Het wordt rauw geserveerd, in dunne plakjes gesneden, met een lichte dressing. Het wordt zo genoemd omdat je, om het palmhart te verkrijgen, een palmboom moet opofferen die enkele jaren oud is.
Renversé Kom (Dump Bowl)
Een zeer populair gerecht met Chinese invloeden. Het wordt verzameld in een kom met een gebakken ei aan de basis, gevolgd door gebakken vlees en groenten, en ten slotte rijst. Wanneer het wordt geserveerd, wordt het op het bord gegoten, waardoor een perfecte koepel ontstaat.
Typische drankjes
Agrarische rum
Mauritius produceert enkele van de beste rum ter wereld. Lokale distilleerderijen bieden proeverijen van rum doordrenkt met vanille, koffie, kruiden of tropisch fruit.
Alouda
Een verfrissende en zoete drank op basis van melk, basilicumzaadjes (tukmaria), agar-agar-gelatine en vanille- of amandelessence. Het is de perfecte aanvulling op een warme dag op de markt.
Bois Chéri-thee
De beroemdste thee van het eiland, geteeld in de hooglanden. Vanille-geurende zwarte thee is de meest geliefde variant en wordt traditioneel geserveerd met melk en suiker.
Phoenix-bier
Het streekbier bij uitstek. Licht en verfrissend, het is de ideale metgezel voor elke maaltijd aan zee.
Traditionele snoepjes
Taart Patate
Kleine halvemaanvormige taartjes gemaakt van zoete aardappel en gevuld met geraspte kokos en suiker. Ze zijn typisch voor familiefeesten.
Napolitainen
Twee smeltende zandkoekjes, bij elkaar gehouden door een laag guavejam en bedekt met een roze suikerglazuur. Ze zijn een onweerstaanbare zoete verrukking.
Tropisch fruit met zout en chili
Een veel voorkomende manier om ananas, mango of guave te eten is in stukjes snijden en bestrooien met een mengsel van zout, suiker en chilipoeder. Een verrassend contrast van smaken.
Wil je meer weten over Mauritius?
Ontdek de complete gids met geschiedenis, gedetailleerde routes, praktische tips en alle informatie die je nodig hebt.
Zie volledige gidsTips van Gastronomy
Agrarische rum
Mauritius produceert enkele van de beste rum ter wereld. Lokale distilleerderijen bieden proeverijen van rum doordrenkt met vanille, koffie, kruiden of tropisch fruit.
TripMatches · Onthouden · Plan
Wat wil je doen met Mauritius?
Ben je al in Mauritius geweest of wil je er nog graag naartoe? Maak je keuze en we brengen je direct naar de actie.
Ik zou graag willen gaan
Bewaar Mauritius onder uw bestemmingen of start een nieuw abonnement.
Snelle informatie
Volledige bestemmingsgids
Toegang tot het volledige dossier: attracties, klimaat, gastronomie, evenementen en nog veel meer.
Ontdek deze bestemming diepgaandOntdek meer in de omgeving
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd
Ontdek Mauritius op een andere manier
Ontdek de verschillende manieren om deze bestemming te ervaren, afhankelijk van uw reisstijl
Mauritius Luxury
Five-star hotels, fine dining, VIP experiences and exclusive travel.
Mauritius Romantic
Couples getaways, sunsets, boutique hotels and intimate experiences.
Mauritius Culture & Heritage
Museums, historic monuments, architecture and immersive cultural experiences.
Mauritius Gastronomy
Discover local cuisine, traditional markets, wineries and unique culinary experiences.