Faro
Algarve
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Seus espetaculares acantilados de caliza, cuevas marinas como Benagil, praias de aguas cristalinas, campos de golf de élite e seu exquisita gastronomia basada no marisco.
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O Algarve, situado no extremo sur de Portugal, é uma região bendecida com mais de 300 dias de sol ao ano e uma costa de uma belleza sobrecogedora. Se divide tradicionalmente no Barlavento (oeste), caracterizado por seus icónicas formações rocosas e calas escondidas, e o Sotavento (este), com seus extensas ilhas de arena e o laberinto de canales da Ría Formosa. Mais allá de seus praias de fama mundial, o Algarve oferece pueblos cargados de história morisca, uma sierra interior perfecta para o senderismo e uma hospitalidade que invita a desfrutar da vida a um ritmo pausado.
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O Algarve celebra seu identidade com festivais que van desde recreações históricas até grandes eventos gastronómicos frente ao mar.
Fevereiro (Semana de Carnaval).
O carnaval mais antigo de Portugal. Um desfile lleno de color, sátira política e carrozas inspiradas nas tradições brasileñas mas com um toque puramente algarvío.
Finales de junho.
Um festival de 'músicas do mundo' que transforma o casco antigo de Loulé en um zoco mediterráneo com conciertos, artesanía e gastronomia internacional.
Agosto (10 dias).
A cidade regresa a seu época dorada árabe. As calles se llenan de caballeros, bailarinas, malabaristas e puestos de comida onde se come com as manos e se paga com moeda antiga (Xelb).
Agosto.
O evento gastronómico mais importante do sur. Grandes conciertos acompañan a toneladas de marisco fresco cocinado de mil formas diferentes frente à Ría Formosa.
De primavera a outono.
O mayor festival de esculturas de arena do mundo. Artistas internacionais crean figuras gigantescas e detalladas utilizando toneladas de arena sobre uma temática que cambia cada ano.
A cocina do Algarve é uma oda ao Atlántico, complementada pelos sabores da higuera, o almendro e o algarrobo de seu interior.
O prato estrella. Um guiso de pescado, marisco, patatas e verduras cocinado ao vapor en uma olla de cobre hermética (cataplana) que conserva todos os aromas do mar.
Pollo pequeno à brasa, muito crujiente e sazonado com uma salsa picante de guindilla (piri-piri). Originario do pueblo de Guia, é um clásico imprescindible.
Um arroz caldoso cocinado com navajas frescas, típico da zona de Tavira e o Sotavento. Sabor intenso a mar en cada cucharada.
Especialmente populares en Portimão. Se asan enteras à brasa com sal gorda e se sirven sobre uma rebanada de pan de pueblo que absorbe toda a grasa do pescado.
Pequeñas almejas saltadas com aceite de oliva, mucho ajo, cilantro e um toque de limón. O aperitivo perfecto frente à praia.
Um prato tradicional de origen humilde hecho a base de gachas de harina de maíz mezcladas com marisco ou torreznos.
Um destilado potente elaborado a partir dos frutos do madroño recolectados na Sierra de Monchique. Se suele tomar como digestivo tras o café.
Licor de almendra amarga que se sirve muito frío, generalmente com hielo e algumas gotas de zumo de limón. Dulce e refrescante.
A região cuenta com com cuatro Denominações de Origen (Lagos, Portimão, Lagoa e Tavira). Destacam-se seus tintos suaves e blancos frescos que maridan perfectamente com o pescado.
Um dulce conventual hecho de hilos de huevo, almendra e canela, envuelto en papel de aluminio de colores brillantes.
Um pastel de almendra relleno de cabello de ángel e decorado com motivos florales ou frutas de azúcar.
O 'chocolate' do Algarve. Uma tarta densa e oscura hecha com harina de algarroba, higos e almendras, típica do interior da região.
Tavira é a comunidade representativa de Portugal para este reconocimiento da UNESCO, destacando seu estilo de vida e gastronomia saludable.
Parte do Algarve occidental está incluido na lista indicativa para ser Patrimonio Natural por seu biodiversidade e geología única.
A melhor época é maio, junho e setembro, quando o clima é cálido mas no sofocante e as praias no están saturadas. Julho e agosto são ideales para a vida nocturna e festivais, aunque os preços suben e hay mucha gente. O inverno (novembro-fevereiro) é muito suave, perfecto para golfistas e senderistas que buscan tranquilidade.
Ten precaução com as corrientes nas praias da costa oeste (Sagres/Aljezur), que são mucho mais fuertes que no sur. No te acerques demasiado ao borde dos acantilados, já que a roca caliza puede ser inestable. Si alquilas um carro, asegúrate de entender o sistema de peajes electrónicos da autopista A22 (Via do Infante). Se recomienda reservar mesa en restaurantes populares de costa com ao menos 24 horas de antelação durante o verão.
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