Saborea Canadá: Una aventura gastronómica única

Gastronomía

Um Reflejo de seu Tierra e seu Gente

A gastronomia canadiense é tan diversa como seu geografía e seu população. Influenciada pelas cocinas británica, francesa e indígena, e enriquecida pelas olas de inmigração de todo o mundo, oferece sabores robustos e reconfortantes. Cada região tiene seus propias especialidades, desde o marisco fresco das costas até as carnes das praderas e os productos icónicos de Quebec.

Pratos Indispensáveis

Poutine

Originario de Quebec, é o prato canadiense no oficial por excelencia. Consiste en uma base de patatas fritas crujientes, cubiertas com trozos de queso en grano (cheese curds) que chirrían ao morder, e todo bañado en uma rica e caliente salsa de carne (gravy).

Tourtière

Um pastel de carne tradicional de Quebec, especialmente popular durante as festas navideñas. A receta varía, mas generalmente lleva carne picada de cerdo, ternera ou caza, sazonada com especias como canela e clavo, dentro de uma masa de hojaldre.

Sándwich de Carne Ahumada de Montreal (Smoked Meat)

Um clásico de Montreal de influencia judía. Consiste en generosas lonchas de falda de ternera curada e ahumada, servida caliente sobre pan de centeno com mostaza. É um sándwich contundente e delicioso.

Salmón Canadiense

Especialmente o salmón salvaje da costa do Pacífico, é reconocido mundialmente. Se disfruta de múltiples formas: à parrilla, ahumado, en forma de 'salmón confitado' (candied salmon) ou en pratos de sushi de fusión.

Bannock

Um pan simple e versátil de origen indígena. Puede ser horneado ou frito e se sirve tanto como acompañamiento de guisos e sopas, ou como base para sobremesas, cubierto de mermelada ou jarabe de arce.

Peameal Bacon

Uma especialidade de Toronto. É lomo de cerdo deshuesado, curado en salmuera e luego enrollado en harina de maíz (históricamente era harina de guisantes, de ahí seu nombre). É mais magro que o beicon tradicional e se suele servir en sándwiches.

Bebidas Típicas

Caesar

O cóctel nacional de Canadá. É uma variação do Bloody Mary que utiliza Clamato (uma mezcla de jugo de tomate e caldo de almejas), vodka, salsa picante e Worcestershire. Se sirve en um vaso com o borde escarchado com sal de apio.

Whisky de Centeno Canadiense (Canadian Rye Whisky)

Com uma larga tradição, o whisky canadiense é conocido por seu suavidade. Aunque se le llama 'rye' (centeno), a menudo é uma mezcla de varios granos. É a base de muchos cócteles clásicos.

Vino de Hielo (Icewine)

Um vino de sobremesa dulce e concentrado, producido a partir de uvas que se han congelado de forma natural na vid. Canadá, especialmente a região de Niágara en Ontario, é o mayor e melhor productor mundial de icewine.

Canada Dry Ginger Ale

Aunque é uma marca global, este refresco de jengibre tiene seus raíces en Canadá e é uma bebida muito popular en todo o país, consumida sola ou como mezclador.