Saborea Grecia: Una aventura gastronómica única

Gastronomía

Sabores do Mediterráneo

A gastronomia griega é uma celebração da sencillez e a calidade do producto. Basada na 'tríada mediterránea' —aceite de oliva, trigo e vino—, é uma cocina fresca, saludable e llena de sabor. As verduras frescas, as legumbres, os quesos, o yogur e o pescado são os protagonistas de uma dieta que é mucho mais que moussaka e souvlaki.

Pratos Indispensáveis

Horiatiki (Ensalada Griega)

A auténtica ensalada griega no lleva lechuga. É uma mezcla fresca de tomate, pepino, pimiento verde, cebolla roja e aceitunas Kalamata, coronada com um gran trozo de queso feta e aderezada generosamente com orégano e aceite de oliva virgen extra.

Moussaka

Um prato contundente e delicioso. Consiste en capas de berenjena (e a veces patata), carne picada guisada com tomate e uma cremosa salsa bechamel por encima, todo ello horneado até que queda dorado.

Souvlaki e Gyros

São a comida rápida griega por excelencia. O souvlaki são brochetas de carne à parrilla, mientras que o gyros é carne asada en um espetón vertical. Ambos se sirven a menudo envueltos en pan de pita com tomate, cebolla, patatas fritas e salsa tzatziki.

Tzatziki

A salsa ou aperitivo mais famoso de Grecia. Uma mezcla refrescante de yogur griego espeso, pepino rallado, ajo, aceite de oliva e um toque de eneldo ou menta. Perfecto para acompañar carnes ou simplemente para mojar pan de pita.

Spanakopita e Tiropita

Pasteles salados hechos com pasta filo crujiente. A spanakopita está rellena de espinacas e queso feta, mientras que a tiropita solo lleva uma mezcla de quesos. Ideales para um desayuno ou um tentempié.

Pulpo à Parrilla (Oktapodi sta Karvouna)

Um clásico das tavernas costeras. O pulpo se hierve e luego se asa à parrilla até que queda tierno por dentro e ligeramente carbonizado por fuera. Se sirve simplemente com um chorrito de aceite de oliva e limón.

Bebidas Típicas

Ouzo

O aperitivo anisado mais famoso de Grecia. É um licor fuerte que se vuelve blanquecino ao añadirle agua ou hielo. Se bebe lentamente, acompañado de 'mezedes'.

Vino Griego (Krasi)

Grecia tiene uma tradição vinícola milenaria. No te pierdas os blancos frescos e minerales de Santorini (Assyrtiko) ou o controvertido mas tradicional Retsina, um vino blanco ou rosado com sabor a resina de pino.

Frappé

O café frío por excelencia, inventado en Grecia. Se prepara agitando enérgicamente café instantáneo, azúcar e um poco de agua até crear uma espuma espesa, à que luego se añade agua fría, hielo e, opcionalmente, leche.

Tsipouro / Raki

Um potente destilado de orujo de uva, similar à grappa italiana. É a bebida da hospitalidade e a camaradería, especialmente en Creta (onde se llama raki) e no norte de Grecia.

Doces Tradicionais

Baklava

Um sobremesa dulce e denso hecho com capas de pasta filo, nueces picadas e bañado en um almíbar de miel ou sirope. Um legado da época otomana presente en toda a região.

Loukoumades

Uma especie de buñuelos redondos e esponjosos que se fríen e se sirven calientes, rociados com miel e espolvoreados com canela e nueces. Um manjar adictivo.

Yogur Griego com Miel e Nueces (Yiaourti me Meli)

A simplicidade elevada à perfecção. O cremoso e espeso yogur griego se sirve com um generoso chorro de miel de tomillo local e nueces. Um sobremesa ou desayuno saludable e delicioso.

Galaktoboureko

Um pastel hecho com capas de pasta filo que encierran um relleno cremoso de sémola e natillas. Uma vez horneado, se empapa en um almíbar aromatizado com limón ou naranja.