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Explora los sabores auténticos de Holanda en una experiencia gastronómica inolvidable.
Os Países Bajos, a menudo llamados Holanda, são uma nação do noroeste de Europa conocida por seu paisaje plano surcado por canales, seus icónicos molinos de viento, seus coloridos campos de tulipanes e seu vibrante cultura artística. É um país densamente poblado, famoso por seu mentalidade aberta, seu innovação na gestión do agua e seu amor pelas bicicletas.
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A cocina neerlandesa é práctica, sustanciosa e sorprendentemente sabrosa. Históricamente basada nos productos que a tierra e o mar podían ofrecer, é uma gastronomia sem grandes pretensiones mas com pratos reconfortantes e delicias que se han convertido en iconos nacionais. Desde seus famosos quesos até o pescado crudo e os dulces fritos, a comida holandesa invita a ser descubierta.
Uma experiência culinaria verdaderamente holandesa. O arenque crudo se cura ligeramente en sal e se sirve com cebolla picada e pepinillos. A forma tradicional de comerlo é sujetándolo pela cola, levantándolo sobre a cabeza e dándole um bocado.
O prato nacional por excelencia, especialmente en inverno. É um puré de patatas mezclado com uma ou varias verduras, como a col rizada (boerenkool), a endibia ou o chucrut (zuurkool). Se sirve tradicionalmente com uma salchicha ahumada (rookworst).
O aperitivo ('borrelhapje') mais popular. São algumas bolitas crujientes e fritas, rellenas de um ragú de carne cremoso. Se sirven calientes com mostaza e são o acompañamiento perfecto para uma cerveza.
Uma sopa de guisantes partidos muito espesa e sustanciosa, tan densa que se dice que a cuchara debe poder quedarse de pie en ella. Se elabora com apio, puerro e trozos de salchicha ahumada, e é um prato completo en sí mismo.
As patatas fritas são uma obsesión nacional. São mais gruesas que as francesas e se sirven en um cono de papel. A forma mais popular de comerlas é com mayonesa, mas a opção 'patatje oorlog' (papas en guerra) com salsa de cacahuete, mayonesa e cebolla cruda é um clásico.
Similar às bitterballen mas com forma cilíndrica. É uma croqueta frita, crujiente por fuera e com um relleno cremoso de ragú de ternera ou buey. A menudo se come como bocadillo ('broodje kroket') en um panecillo blando com mostaza.
A precursora da ginebra inglesa, é o licor nacional dos Países Bajos. Se destila a partir de alcohol de malta e se aromatiza com bayas de enebro ('jeneverbes'). Hay dos tipos principais: 'jonge' (joven) e 'oude' (vieja), com diferentes perfiles de sabor.
A cerveza é a bebida alcohólica mais popular. além de grandes marcas de lager conocidas mundialmente como Heineken, Amstel ou Grolsch, hay uma próspera escena de cervecerías artesanales ('brouwerij'), especialmente as que producen cervezas de abadía de estilo belga.
Uma bebida caliente muito popular nos cafés. É simplemente um vaso de agua caliente com um gran manojo de hojas de menta fresca, a menudo servido com uma rodaja de limón e miel. É refrescante e reconfortante.
Uma bebida tradicional para as noches frías de inverno. É leche caliente aromatizada com anís estrellado ou pastillas de anís. Se dice que ayuda a conciliar o sueño.
A galleta holandesa mais famosa. Consiste en dos finas galletas tipo gofre unidas por um sirope de caramelo ('stroop'). A forma correcta de comerla é colocarla sobre uma taza de café ou té caliente para que o vapor ablande o caramelo.
Alguns mini panqueques esponjosos, hechos en uma sartén especial com hendiduras. Se sirven calientes com um trozo de mantequilla e uma generosa cantidade de azúcar glas. São um dulce muito popular en mercados e ferias.
A tarta de manzana holandesa é robusta e profunda, com uma masa gruesa que cubre no solo a base sino também os lados e, a menudo, a parte superior en forma de enrejado. O relleno é de trozos de manzana com canela e pasas.
Literalmente 'bolas de aceite', são alguns buñuelos fritos que tradicionalmente se comen en Nochevieja. São bolas de masa com levadura, a menudo com pasas ou trocitos de manzana, que se fríen e se espolvorean com azúcar glas.
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Ver guia completaA precursora da ginebra inglesa, é o licor nacional dos Países Bajos. Se destila a partir de alcohol de malta e se aromatiza com bayas de enebro ('jeneverbes'). Hay dos tipos principais: 'jonge' (joven) e 'oude' (vieja), com diferentes perfiles de sabor.
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