Saborea Polônia: Una aventura gastronómica única

Gastronomía

Sabores Contundentes e Reconfortantes

A gastronomia polaca é rica, variada e muito sabrosa, com influencias das cocinas eslavas, alemanas e judías. É uma cocina que aprovecha ao máximo os productos locais como as carnes, os cereales, as setas do bosque e as verduras de raíz. Prepárate para pratos contundentes, sopas que resucitan e uma sorprendente variedade de empanadillas.

Pratos Indispensáveis

Pierogi

A joya da corona da cocina polaca. São algumas empanadillas de masa fina que se hierven e a veces se fríen depois. Os rellenos são muito variados: os mais clásicos são os 'ruskie' (patata e queso fresco), de carne, de chucrut e setas, ou dulces, com frutas do bosque.

Bigos

Conocido como o 'guiso do cazador', é uno dos pratos nacionais. É um estofado de chucrut (col fermentada) e col fresca, com diferentes tipos de carne (cerdo, ternera, salchichas), setas secas e ciruelas pasas, cocido a fuego muito lento.

Zurek

Uma sopa com um característico sabor ácido, obtenido da fermentação de harina de centeno. Se sirve caliente, a menudo com huevo duro e salchicha blanca (kiełbasa), e a veces se presenta de forma espetacular dentro de um pan vaciado.

Costeleta de porco

A versión polaca do schnitzel. É uma chuleta de cerdo empanada e frita, servida tradicionalmente com patatas e ensalada de col. Um prato sencillo mas omnipresente e muito querido.

Repolho recheado

São rollos de hojas de col rellenos de carne picada e arroz ou cebada, cocidos en uma sabrosa salsa de tomate. Um prato casero por excelencia, reconfortante e delicioso.

Borscht vermelho

Uma sopa de remolacha de um rojo intenso e sabor profundo. A versión clara se bebe caliente en taza, a menudo acompañando a alguns pastelillos rellenos ('paszteciki'). A versión mais densa se come como sopa com pequeñas empanadillas llamadas 'uszka' (orejitas), especialmente en Navidade.