Saborea Egeo Meridional: Una aventura gastronómica única
Explora los sabores auténticos de Egeo Meridional en una experiencia gastronómica inolvidable.
O Egeo Meridional é a Grecia das postales, uma região deslumbrante que comprende dos dos archipiélagos mais famosos do mundo: as Cícladas e o Dodecaneso. É um mosaico de mais de 150 ilhas, cada uma com seu propia personalidade. Desde os pueblos blancos e as cúpulas azules de Santorini e Míkonos, pasando pela história medieval de Rodas, até a belleza volcánica de Milos e a tranquilidade de ilhas menos conocidas. É um destino para navegar, explorar ruinas milenarias, relajarse en praias espetaculares e vivir a esencia da hospitalidade griega.
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Sabores de Egeo Meridional
A cocina do Egeo é a quintaesencia da dieta mediterránea. Basada en productos frescos do mar, verduras locais, legumbres, quesos excepcionales e o omnipresente aceite de oliva. Cada ilha oferece seus propias especialidades.
Pratos Indispensáveis
Tomatokeftedes (Buñuelos de Tomate)
Um entrante ('meze') estrella de Santorini. Crujientes buñuelos hechos com os sabrosos tomates cherry locais, menta e cebolla.
Fava de Santorini
Um puré suave e delicioso hecho com uma variedade local de guisantes amarillos. Se sirve típicamente com aceite de oliva, cebolla e alcaparras.
Kopanisti
Um queso cremoso e picante, com um sabor intenso e salado, muito popular nas Cícladas, especialmente en Míkonos.
Louza
Uma especie de lomo curado de cerdo, sazonado com hierbas e especias, que se deja secar ao aire. Típico de Míkonos e otras ilhas Cícladas.
Pescado e Marisco Fresco
Desde sencillos pescados à parrilla até pulpo secado ao sol e guisos marineros como a 'kakavia'. A frescura do mar é a protagonista.
Gouna
Pescado (caballa ou jurel) sazonado com hierbas, secado ao sol durante um dia e luego asado à parrilla. Uma especialidade de Paros.
Revithada
Um guiso de garbanzos cocido lentamente durante toda a noche en uma olla de barro. O prato mais emblemático da ilha de Sifnos.
Matsata
Pasta fresca casera, similar aos tallarines, que se sirve tradicionalmente com gallo en salsa de tomate. Um prato contundente da ilha de Folegandros.
Bebidas Típicas
Ouzo
Considerada a bebida nacional de Grecia, é um licor com um potente sabor a anís que se suele tomar com agua (lo que le da um color blanquecino) e acompañado de aperitivos.
Tsipouro / Raki
Um aguardiente de orujo de uva, similar à grappa italiana. É uma bebida de bienvenida e um símbolo de hospitalidade, especialmente en Creta.
Vinos de Santorini (Assyrtiko)
A ilha é famosa por seus vinos blancos secos elaborados com a uva Assyrtiko, que crece nas singulares vides en forma de cesta sobre o suelo volcánico.
Retsina
Um vino blanco ou rosado ao que se le añade resina de pino durante a fermentação, dándole um aroma e sabor únicos que evocan à antiga Grecia.
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Tomatokeftedes (Buñuelos de Tomate)
Um entrante ('meze') estrella de Santorini. Crujientes buñuelos hechos com os sabrosos tomates cherry locais, menta e cebolla.
Fava de Santorini
Um puré suave e delicioso hecho com uma variedade local de guisantes amarillos. Se sirve típicamente com aceite de oliva, cebolla e alcaparras.
Kopanisti
Um queso cremoso e picante, com um sabor intenso e salado, muito popular nas Cícladas, especialmente en Míkonos.
Ouzo
Considerada a bebida nacional de Grecia, é um licor com um potente sabor a anís que se suele tomar com agua (lo que le da um color blanquecino) e acompañado de aperitivos.
Amygdalota
Galletas blandas de almendra molida, a menudo perfumadas com agua de rosas e espolvoreadas com azúcar glas. Populares en todas as ilhas do Egeo.
Plano gastronômico
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Mais informações práticas
Aviso de viagem
En temporada alta (julho-agosto) é imprescindible reservar alojamiento, ferris e voos com mucha antelação. Os vientos Meltemi podem ser muito fuertes en verão, provocando ocasionalmente cancelações de ferris. Cuidado com os preços nas zonas mais turísticas de Míkonos e Santorini; sempre revisa o menú antes de sentarte. Aunque se aceptan tarjetas na mayoría dos locais, é recomendable llevar algo de efectivo, especialmente para pueblos pequeños e tabernas tradicionais.
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