Saborea 阿塞拜疆: Una aventura gastronómica única
Explora los sabores auténticos de 阿塞拜疆 en una experiencia gastronómica inolvidable.
阿塞拜疆是一个位于东欧和西亚十字路口的迷人国家。东临里海，以其首都巴库而闻名，巴库融合了中世纪城墙老城区和未来主义建筑。该国拥有丰富的丝绸之路历史、琐罗亚斯德教火神庙以及泥火山和崎岖山脉等独特的景观。
阿塞拜疆美食之旅和夜间体验
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高加索和波斯风味的盛宴
阿塞拜疆美食丰富、多样、芳香，受到波斯、土耳其和高加索美食的显着影响。它的特点是在咸味菜肴中大量使用新鲜蔬菜和香草，使用羊肉和牛肉，并突出石榴和李子等水果。藏红花、漆树和薄荷是必不可少的调味料。
必备菜肴
卓玛
被联合国教科文组织认可的国菜。最常见的版本是酿葡萄叶（“Yarpag dolmasi”），但该术语还包括用肉末、大米和香草混合物填充的辣椒、西红柿和茄子（“Badimcan dolmasi”）。
烤肉串（Shashlik）
烧烤是一种民族热情。 “Lyulya kebab”（五香肉末）和“Tika kebab”（腌制羊肉或牛肉片）随处可见。搭配薄薄的熔岩面包、生洋葱和新鲜香草。
皮蒂
丰盛的炖羊肉、鹰嘴豆、栗子和李子，在单独的陶锅中慢慢煮上几个小时。吃法分两部分：先将肉汤配上面包，然后将肉和蔬菜捣碎作为主菜食用。
杜什巴拉
小饺子（据说一把勺子可以装十个），里面装满肉末，配上清澈可口的肉汤。它们用醋和大蒜或干薄荷调味。
拉万吉
来自阿塞拜疆南部的节日菜肴。它由整只鸡或鱼组成，里面塞满了美味的碎核桃、洋葱和酸李子（“alcha”）糊。将其烘烤至金黄多汁。
库塔布
一种薄饼或薄的新月形饺子，用未发酵的面团制成并在烤架上烹制。最受欢迎的馅料是肉、菠菜或南瓜。
典型饮品
柴（茶）
卓越的国饮。红茶装在“armudu”玻璃杯中，是日常生活中的常客，也是热情好客的象征。
艾兰
一种以酸奶、水和盐为基础的清凉饮料。它是烤肉串等肉类菜肴的完美搭配。
沙尔巴特
由果汁（如石榴或杏）、糖和香草如薄荷或小豆蔻制成的甜冷饮料。它在夏季和假期非常受欢迎。
酒
阿塞拜疆古老的酿酒传统正在卷土重来。有趣的葡萄酒是用当地和国际葡萄品种酿造的，特别是在伊斯马伊利地区。
传统甜点
帕赫拉瓦
诺鲁孜节派对的明星甜点。阿塞拜疆版本被切成菱形，中心有一个坚果，有多层薄面团，里面填充有花生和香料，全部浸泡在糖浆中。
舍克布拉
另一种必不可少的诺鲁孜甜点。它是一种甜的新月形糕点，里面填满杏仁粉或榛子，表面用称为“maggash”的特殊钳子装饰。
戈加尔
圆形酥皮面包，可以是咸味的（“Shorgoghal”）或甜味的（“Shirin goghal”）。咸味用姜黄、茴香和小茴香调味。它们象征着诺鲁孜节的太阳和月亮。
巴丹布拉
精致的月牙形多层酥皮蛋糕，与谢克布拉相似，但没有外部装饰。它充满了磨碎的杏仁、糖和小豆蔻的混合物。
来自 Gastronomy 的提示
柴（茶）
卓越的国饮。红茶装在“armudu”玻璃杯中，是日常生活中的常客，也是热情好客的象征。
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