
Explora los sabores auténticos de 艾米利亚-罗马涅 en una experiencia gastronómica inolvidable.
艾米利亚-罗马涅是意大利华丽而美味的灵魂,这个地区拥有世界上最好的美食和对高速机械的热情。被誉为意大利的“美食谷”,定义意大利美食的标志性产品都来自这里。但它也是“汽车谷”,是法拉利、兰博基尼和杜卡迪等赛车运动传奇人物的故乡。它的首都博洛尼亚是一座充满活力和文化的城市,绰号“La Dotta、la Grassa、la Rossa”(博学、肥胖、红色),是西方最古老的大学的所在地。该地区从亚平宁山脉一直延伸到波河三角洲,拥有费拉拉等文艺复兴时期的艺术城市、拉文纳的拜占庭马赛克珍品以及里米尼热闹的亚得里亚海海滨。穿越艾米利亚-罗马涅是一场智力和味觉的盛宴,一次穿越风味、速度和文化的旅程。

艾米利亚-罗马涅 (Emilia-Romagna) 被许多人视为意大利的美食之都,其美食丰富、丰盛且备受推崇。它是新鲜鸡蛋面食、世界著名的香肠和独特奶酪的发源地。 “sfoglina”(用手拉面食的女人)几乎是一个神圣的人物。

正宗的“肉酱”。用小火煮几个小时的炖肉。在博洛尼亚,它从来不与意大利面条一起食用,而是与新鲜的鸡蛋意大利面条一起食用。

多层绿色意大利面(配菠菜),与肉酱、调味酱和大量帕尔马干酪交替。

小意大利面圈,里面填满了肉(猪肉、火腿、意式香肠)和帕尔马干酪,传统上盛在热阉鸡汤中。
著名的腌制火腿,香甜可口,受到原产地名称的保护。
被誉为“奶酪之王”。一种生奶奶酪,陈化时间至少为 12 个月(通常为 24 或 36 个月),具有独特的风味和质地。
真正的香醋。一种浓稠、深色、苦甜参半的灵丹妙药,在木桶中陈酿至少 12 年。不要与商业香醋混淆。

一种薄薄的扁平面包,在烤架上烤制。它是罗马涅最出色的“街头食品”,里面有香肠、奶酪(例如 Squacquerone)和芝麻菜。

该地区最具代表性的葡萄酒。起泡、干型或友好的红(或桃红)葡萄酒,与当地美食完美搭配。近年来,它经历了质量复兴。

第一款获得著名 DOCG 称号的意大利白葡萄酒。它可以是干的、甜的或passito(来自葡萄干)。

一种深色芳香的消化利口酒,传统上在六月底将绿核桃浸入酒精中制成。
正宗的“肉酱”。用小火煮几个小时的炖肉。在博洛尼亚,它从来不与意大利面条一起食用,而是与新鲜的鸡蛋意大利面条一起食用。
多层绿色意大利面(配菠菜),与肉酱、调味酱和大量帕尔马干酪交替。
小意大利面圈,里面填满了肉(猪肉、火腿、意式香肠)和帕尔马干酪,传统上盛在热阉鸡汤中。
该地区最具代表性的葡萄酒。起泡、干型或友好的红(或桃红)葡萄酒,与当地美食完美搭配。近年来,它经历了质量复兴。
一种类似甜点的甜点,由多层海绵蛋糕或浸泡在阿尔切梅红利口酒中的糕点奶油制成。它的名字“英国汤”是一个谜。
所有主要城市的历史中心均设有**交通限制区 (ZTL)**,因此最好将车停在室外,然后步行或乘坐公共交通工具。要参观汽车谷博物馆(尤其是法拉利)或参观工厂,强烈建议**提前预订**。如果您想在摩德纳的 Osteria Francescana 等世界著名餐厅用餐,则需要提前几个月预订。七月和八月的里维埃拉可能会非常拥挤。