Saborea 艾米利亚-罗马涅: Una aventura gastronómica única
Explora los sabores auténticos de 艾米利亚-罗马涅 en una experiencia gastronómica inolvidable.
艾米利亚-罗马涅是意大利华丽而美味的灵魂，这个地区拥有世界上最好的美食和对高速机械的热情。被誉为意大利的“美食谷”，定义意大利美食的标志性产品都来自这里。但它也是“汽车谷”，是法拉利、兰博基尼和杜卡迪等赛车运动传奇人物的故乡。它的首都博洛尼亚是一座充满活力和文化的城市，绰号“La Dotta、la Grassa、la Rossa”（博学、肥胖、红色），是西方最古老的大学的所在地。该地区从亚平宁山脉一直延伸到波河三角洲，拥有费拉拉等文艺复兴时期的艺术城市、拉文纳的拜占庭马赛克珍品以及里米尼热闹的亚得里亚海海滨。穿越艾米利亚-罗马涅是一场智力和味觉的盛宴，一次穿越风味、速度和文化的旅程。
艾米利亚-罗马涅 的口味
艾米利亚-罗马涅 (Emilia-Romagna) 被许多人视为意大利的美食之都，其美食丰富、丰盛且备受推崇。它是新鲜鸡蛋面食、世界著名的香肠和独特奶酪的发源地。 “sfoglina”（用手拉面食的女人）几乎是一个神圣的人物。
必备菜肴
意大利面条
正宗的“肉酱”。用小火煮几个小时的炖肉。在博洛尼亚，它从来不与意大利面条一起食用，而是与新鲜的鸡蛋意大利面条一起食用。
威尔第烤宽面条阿拉博洛尼亚
多层绿色意大利面（配菠菜），与肉酱、调味酱和大量帕尔马干酪交替。
布罗多的饺子
小意大利面圈，里面填满了肉（猪肉、火腿、意式香肠）和帕尔马干酪，传统上盛在热阉鸡汤中。
帕尔马火腿 DOP
著名的腌制火腿，香甜可口，受到原产地名称的保护。
帕尔马干酪DOP
被誉为“奶酪之王”。一种生奶奶酪，陈化时间至少为 12 个月（通常为 24 或 36 个月），具有独特的风味和质地。
摩德纳传统香醋/雷焦艾米利亚 DOP
真正的香醋。一种浓稠、深色、苦甜参半的灵丹妙药，在木桶中陈酿至少 12 年。不要与商业香醋混淆。
皮亚迪纳·罗马尼奥拉
一种薄薄的扁平面包，在烤架上烤制。它是罗马涅最出色的“街头食品”，里面有香肠、奶酪（例如 Squacquerone）和芝麻菜。
典型饮品
兰布鲁斯科
该地区最具代表性的葡萄酒。起泡、干型或友好的红（或桃红）葡萄酒，与当地美食完美搭配。近年来，它经历了质量复兴。
罗马涅的阿尔巴尼亚人
第一款获得著名 DOCG 称号的意大利白葡萄酒。它可以是干的、甜的或passito（来自葡萄干）。
诺西诺
一种深色芳香的消化利口酒，传统上在六月底将绿核桃浸入酒精中制成。
来自 Gastronomy 的提示
意大利面条
正宗的“肉酱”。用小火煮几个小时的炖肉。在博洛尼亚，它从来不与意大利面条一起食用，而是与新鲜的鸡蛋意大利面条一起食用。
威尔第烤宽面条阿拉博洛尼亚
多层绿色意大利面（配菠菜），与肉酱、调味酱和大量帕尔马干酪交替。
布罗多的饺子
小意大利面圈，里面填满了肉（猪肉、火腿、意式香肠）和帕尔马干酪，传统上盛在热阉鸡汤中。
兰布鲁斯科
该地区最具代表性的葡萄酒。起泡、干型或友好的红（或桃红）葡萄酒，与当地美食完美搭配。近年来，它经历了质量复兴。
祖帕英语
一种类似甜点的甜点，由多层海绵蛋糕或浸泡在阿尔切梅红利口酒中的糕点奶油制成。它的名字“英国汤”是一个谜。
更多实用信息
出行须知
所有主要城市的历史中心均设有**交通限制区 (ZTL)**，因此最好将车停在室外，然后步行或乘坐公共交通工具。要参观汽车谷博物馆（尤其是法拉利）或参观工厂，强烈建议**提前预订**。如果您想在摩德纳的 Osteria Francescana 等世界著名餐厅用餐，则需要提前几个月预订。七月和八月的里维埃拉可能会非常拥挤。
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