
Explora los sabores auténticos de 哈萨克斯坦 en una experiencia gastronómica inolvidable.
哈萨克斯坦是世界第九大国家,也是地球上最大的内陆国家,从里海雄伟地延伸到白雪皑皑的阿尔泰山脉和天山山脉。它以其古老的游牧遗产、热情好客的蒙古包、查林峡谷和曼吉斯托白色沙漠等令人惊叹的地质景观,以及绿树成荫的国际化大都市阿拉木图和未来主义首都阿斯塔纳之间的鲜明对比而闻名。

哈萨克美食是在极端大陆性气候环境下数百年游牧生活的直接见证。其美食旨在为漫长的冬季和旅行提供能量和体力,其美食崇尚草饲肉类(马肉、羊肉和牛肉)、发酵母马和骆驼乳制品、手工面团和“Dastarkhan”(传统餐桌)周围的无限热情款待。

哈萨克斯坦无可争议的国菜,其名字的意思是“五个手指”,因为传统上是用手吃的。它由在沸腾的肉汤中煮熟的薄薄的新鲜意大利面组成,上面覆盖着煮熟的马肉或羊肉的嫩片,以及在用黑胡椒(“chyk”)调味的肉汤中煮的洋葱。

最精选的传统马肉香肠,将鲜嫩的肋骨肉填入天然肠衣,手工制作,仅用盐、大蒜和大量黑胡椒调味,然后煮沸或慢慢熏制。

卓越的节日面包和欢迎的最高象征。它们是小块或球形的酵母面团,在大锅中用非常热的油煎炸,直到外部金黄酥脆,内部异常柔软和空心。

丰盛而快速的炖菜,传统上是在宰杀动物后制作的,将新鲜的肝脏、心脏、肾脏和羊肉或牛肉与洋葱、羊尾脂肪和土豆块一起炒。

将羊肉或牛肉与简单的香草和香料慢煮而成的浓缩、热腾腾、芳香浓郁的肉汤,盛在陶瓷碗中,搭配或结束 Beshbarmak。

大包的薄面团在特殊的分层蒸锅(“kaskan”)中蒸制,里面填满切碎的羊肉或牛肉,配以大量多汁的洋葱,或秋天的甜南瓜,佐以酸奶油或辣番茄酱。
这是一款卓越的祖传游牧饮料,由新鲜挤奶的马奶制成,并在皮革酒袋中发酵。它略带泡腾,具有非常特殊的酸性和烟熏味,以其公认的药用和能量特性而闻名。

西南沙漠地区典型的发酵骆驼奶。它的质地比马奶酒更浓密、更白、更奶油状,略带酸味,维生素和矿物质含量非常高。

非常浓的红茶与热全脂牛奶或浓奶油(“kaimak”)混合。人们将少量的酒倒入皮亚拉,这样它就不会变冷,主人可以不断地补充它,以示爱意。

清爽的乳制品饮料,以发酵牛奶为基础,加水和少许盐稀释,在草原上阳光明媚的日子里冷饮,以促进消化。

源自游牧民族的传统民族糖果,由研磨烤小米粒(“tary”)与糖、甜葡萄干、融化的黄油和干奶酪混合制成,压制成在口中缓慢融化的块。

小球体或硬块奶酪在阳光下与大量盐一起发酵和脱水。由于其在数月的旅行中具有无限的保存能力,因此成为游牧牧羊人不可或缺的食物。

传统的甜奶酪,呈红色或金色,通过将新鲜牛奶煮沸数小时直至天然糖慢慢焦糖化而获得,与蜂蜜或干果一起碎碎食用。

美味的热奶油甜点,由新鲜奶油(“kaimak”)与面粉和纯山花蜂蜜轻轻煮制而成,直至达到类似于甜太妃糖的稠度。
这是一款卓越的祖传游牧饮料,由新鲜挤奶的马奶制成,并在皮革酒袋中发酵。它略带泡腾,具有非常特殊的酸性和烟熏味,以其公认的药用和能量特性而闻名。