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Explora los sabores auténticos de 吉尔吉斯斯坦 en una experiencia gastronómica inolvidable.
吉尔吉斯斯坦是中亚一个风景秀丽的山地国家，其90%以上的领土海拔在1500米以上。该国以雄伟的天山山脉和帕米尔-阿莱山脉为主，以其高山草甸（“jailoos”）、巨大的伊塞克湖和偏远的松库尔等晶莹剔透的湖泊、根深蒂固的半游牧马术文化以及可让您与当地家庭密切生活的先锋社区旅游 (CBT) 网络而闻名。
吉尔吉斯美食受到游牧生活方式和天山山峰气候需求的影响。它以新鲜的草饲肉类（羊肉、马肉和牛肉）、手工拉面、来自母马和牛的发酵乳制品、新鲜出炉的面包和丰盛的舒适菜肴为基础，旨在在漫长的马背上补充能量。
无可争议的国菜。它由新鲜手工意大利面细条组成，在肉汤中煮沸，配上用刀切碎的羊肉或马肉，淋上用黑胡椒（“chyk”）调味的肉汤中煮的洋葱辣酱。
卡拉科尔东甘族的烹饪瑰宝，被宣布为美食遗产。这是一道酸辣冷汤，配有手工制作的小麦面条、绿豆淀粉条、鸡蛋、大蒜、醋和香菜，传统上还配有热炸土豆饼（“pirozhki”）。
吉尔吉斯美食中最古老和最受欢迎的菜肴之一。将嫩羊肉或牛肉放入大锅中，加入其自身的脂肪、大量洋葱、大蒜、土豆和简单香料，用高温炒至金黄多汁。
受维吾尔和中亚影响的手拉长面条，配以浓稠的辣汤，配以牛肉块、红辣椒、青椒、萝卜、番茄和大蒜（“Chuchvara Laghman”），或与蔬菜一起煎炸（“Boso Laghman”）。
大而薄的面团饺子在特殊的分层蒸锅（“kaskan”）中蒸制。它们的馅料是肉末，用多汁的洋葱和羊脂调味，或者在秋天用甜南瓜调味，并佐以调味醋或酸奶油。
传统的扁平圆形面包在粘土烤箱（“tandyr”）的墙壁上烘烤，中间装饰有几何图章。新鲜出炉的热腾腾的早餐，撒上农场新鲜的“kaymak”，是每天的乐趣。
这是一种卓越的民族游牧饮料，由夏季在皮革酒袋中发酵新鲜挤奶的马奶制成。它具有轻微的酒精味、酸性、泡腾和烟熏味，并且因其消化特性而受到高度赞赏。
传统的冷饮，非常清爽，由烘烤和粉碎的大麦、小麦或玉米制成，用水和天然酵母发酵。外观厚重，颜色棕褐色，是夏季解渴的最佳街头饮料。
红茶或绿茶盛在碗中（“pialas”），非常热。在山区，人们通常将其与新鲜牛奶或马奶、澄清黄油或少许盐一起饮用，搭配一天中的所有膳食。
一种略带泡腾的低酒精饮料，在冬季由煮沸的小米和发酵的小麦麦芽制成，其稠度类似于浓稠芳香的啤酒。
小块的酵母面团在沸油中炸至膨化、金黄、内部空心。它们被装在节日金字塔中，蘸上纯天山花蜂蜜或自制杏酱。
传统的节日甜点，由脆皮条和浓稠热纯蜂蜜糖浆组成，压制成蛋糕形状，并用当地坚果装饰。
酥皮面包在平底锅中煎成薄层，加入黄油或焦糖洋葱，在甜点版本中撒上糖、肉桂或蜂蜜。
来自巴特肯省的杏干（“uruk”）和来自阿尔斯兰博布森林的野生核桃因其天然的糖分含量和肉质而闻名于整个地区。
这是一种卓越的民族游牧饮料，由夏季在皮革酒袋中发酵新鲜挤奶的马奶制成。它具有轻微的酒精味、酸性、泡腾和烟熏味，并且因其消化特性而受到高度赞赏。
