奥西塔尼亚是法国大都市的第二大地区，从比利牛斯山脉和中央高原一直延伸到地中海的海滩，地域辽阔，对比鲜明。这是一块有着根深蒂固特征的土地，是奥克西唐语言和文化的继承者。它的历史以卡特里派的戏剧、罗马的伟大和赋予米迪运河生命的独创性为标志。该地区拥有图卢兹和蒙彼利埃这两个充满活力的大都市，提供了一段穿越壮丽景观、宏伟城市、悬崖上村庄和颂扬这片土地特产的美食之旅。