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Explora los sabores auténticos de 圣多美和普林西比 en una experiencia gastronómica inolvidable.
圣多美和普林西比是一个天堂般的非洲小岛国，位于赤道几内亚湾。它由两个主要的火山岛屿（圣多美和原始的普林西比岛，联合国教科文组织生物圈保护区）组成，以其非凡的生物多样性和特有性、历史悠久的殖民地可可和咖啡庄园（“roças”）、两旁椰树筑巢的野生海滩、高耸的火山蟒蛇以及以国家座右铭“Leve-Leve”为指导的和平生活方式而闻名。
圣多美美食是生态的、芳香的，与其茂盛的植被和丰富的大西洋有着密切的联系。它的特点是必不可少地使用在丛林中采集的芳香和药用野生草药（“ervas da roça”）、最近从手工独木舟上岸的新鲜鱼、多种制剂的车前草、面包果、手工棕榈油（“棕榈油”）和芳香可可。
圣多美和普林西比的国菜和礼仪菜肴。一种用非常慢的热量烹制的炖菜，将新鲜的鱼和干鱼或熏鱼混合在一起，用十多种野生丛林香草、红棕榈油、嫩芋头叶、秋葵、洋葱、大蒜和番茄烹制，佐以松散的白米和烤木薯粉（“farofa”）。
典型的日常菜肴：从海洋中新鲜捕获的旗鱼、新鲜金枪鱼、石斑鱼或鲷鱼，用柠檬、蒜末、粗盐和辛辣的“gindungo”辣椒腌制，在木炭上整个烤，配上烤面包果和油炸车前草的嫩片。
经典克里奥尔豆炖菜的当地变种，由红豆或黑豆与猪肉或石鱼、虾、当地绿叶、棕榈油、番茄和辣香料一起慢慢煮熟，配上热米饭。
质朴的礁石炖鱼采用新鲜椰奶、水煮洋葱、野生罗勒叶和鲜榨酸橙汁制成的浓稠酱汁烹制而成，口感丝滑，入口即化。
将巨型海蜗牛 ('búzio') 或岩石章鱼与熟番茄、碎大蒜、甜椒、白葡萄酒和当地香草一起在陶锅中耐心煮熟，直至变得异常嫩滑，作为开胃菜或主菜。
传统的煎蛋卷，由新鲜鸡蛋和野生“马塔巴拉”（芋头）叶制成，配以洋葱和温和的辣椒炒，配上香脆的芋头片或炸木薯。
这是一种卓越的传统饮料，由“棕榈射手”每天早上爬到棕榈树顶采集。黎明时分，它是甜甜的、乳白色的、不含酒精的；随着时间的推移，它在阳光下自然发酵，转变成泡沫状的酒精饮料。
圣多美的国民啤酒，在北部小镇内维斯酿造。这是一种光滑、淡金色的啤酒，以没有纸标签（品牌压印在玻璃上）的棕色玻璃瓶出售而闻名。
自19世纪起在高山火山坡上种植。这是一种产量非常有限的咖啡，手工采摘并在阳光下干燥，以其低酸度、浓郁的花香和柔软的口感以及可可的味道而闻名。
采用直接从花园采集的新鲜柠檬草（王子草）或 micocó 叶制成的天然热饮或冷饮，非常消化且芳香。
岛上最顶级的甜点。品尝产自罗萨斯的纯 Criollo 可可片和那不勒斯可可，用结晶橙皮、新鲜生姜、阿拉比卡咖啡或烤可可粒调味。
传统的自制甜点，将压碎的当地成熟香蕉与红蔗糖、肉桂棒和酸橙皮一起慢慢烹饪，直至获得闪亮的焦糖质地。
由成熟面包果泥、磨碎的木薯、浓椰奶、黄油和肉豆蔻粉烘焙而成的致密湿润的传统蛋糕。
完美的日常甜点：百香果（甜百香果）、巨型芒果、撒上酸橙的木瓜、新鲜刺果番荔枝和“Sáfú”（一种用海盐烤制的油性紫色水果）。
这是一种卓越的传统饮料，由“棕榈射手”每天早上爬到棕榈树顶采集。黎明时分，它是甜甜的、乳白色的、不含酒精的；随着时间的推移，它在阳光下自然发酵，转变成泡沫状的酒精饮料。
