
Explora los sabores auténticos de Galicien en una experiencia gastronómica inolvidable.
Galizien ist ein magisches und geheimnisvolles Land, ein „Ende der Welt“ (Finisterre), geformt durch Regen, Granit und die Kraft des Atlantischen Ozeans. Es ist ein Ort tiefer Traditionen, Legenden über „Meigas“ (Hexen) und einer Kultur mit starken keltischen Wurzeln. Die Hauptstadt Santiago de Compostela ist das Endziel für Tausende von Pilgern, die den Jakobsweg zurücklegen, und sorgt so für eine einzigartige und universelle Atmosphäre. Die galizische Landschaft ist ein unendliches Grün, das in den Rías mit dem Meer verschmilzt, überfluteten Flusstälern, die ein perfektes Ökosystem für die besten Meeresfrüchte der Welt schaffen. Es ist ein Land mit wilden Klippen an der Costa da Morte, spektakulären Schluchten in der Ribeira Sacra und paradiesischen Stränden wie den Cíes-Inseln. Ein Besuch in Galizien bedeutet, sich von der Natur umarmen zu lassen, sich der Gastronomie hinzugeben und die Energie eines Ortes mit Seele zu spüren.
TripMatches · Recordar · Planificar
¿Ya has estado o todavía te gustaría ir? Elige y te llevamos directo a la acción.

Die galizische Gastronomie ist ein Kult für Produkte höchster Qualität, sowohl aus dem Meer als auch vom Land. Es ist eine ehrliche Küche ohne große Kunstgriffe, bei der der Geschmack von Meeresfrüchten, Fisch, Rindfleisch oder Gemüse der eigentliche Protagonist ist.
Das ultimative Fest. Ein Tablett mit den besten galizischen Meeresfrüchten, gekocht oder gegrillt: Krabben, Krabben, Seeochsen, Flusskrebse, Garnelen und natürlich Seepocken, der Schatz der Klippen.
Das kultigste Gericht. Ganzer gekochter Oktopus, mit einer Schere in Scheiben geschnitten und auf einem Holzteller mit Cachelos (gekochten Kartoffeln) serviert. Gewürzt wird es mit grobem Salz, Paprika (süß und scharf) und einem großzügigen Schuss Olivenöl.

Ein mit einer Sauce („Zaragallada“) gefüllter Brot- oder Blätterteig. Am bekanntesten sind die Gerichte mit Thunfisch, Kabeljau mit Rosinen, Zamburiñas (kleine Jakobsmuscheln) oder Fleisch.
Die wohltuende Löffelschale. Eine dampfende Suppe auf der Basis von Rübensprossen, Grünkohl oder Kohl, mit Kartoffeln, weißen Bohnen und To (ranziges Schweinefett), das ihr ihren charakteristischen Geschmack verleiht.
Das berühmte Sprichwort: „Manche stechen, andere nicht.“ Kleine grüne Paprika frittiert und mit grobem Salz serviert. Sie zu essen ist ein lustiges gastronomisches Glücksspiel.
Das Hauptgericht des galizischen Karnevals. Lacón (die Vorderkeule des Schweins, gepökelt und gesalzen), langsam gegart mit Rübengrün, Kartoffeln und Chorizo. Ein herzhaftes und köstliches Gericht.
Ein Fleisch mit geschützter geografischer Angabe, das für seine Zartheit und seinen Geschmack bekannt ist. Ideal, um ein gutes gegrilltes Steak zu genießen.
Der berühmteste Weißwein aus Galizien und einer der bedeutendsten in Spanien. Es ist ein aromatischer, frischer Wein mit lebendiger Säure, der perfekt zu den Meeresfrüchten der Region passt.
Ein traditioneller hochprozentiger Likör, der durch Mazeration von natürlich geröstetem Kaffee in Brandy hergestellt wird. Es gibt kein galizisches Abendessen, das etwas auf sich hält und nicht mit einem „Schuss“ hausgemachtem Kaffeelikör endet.
Trester ist ein Destillat aus Traubenbagasse. Es ist die Grundlage der „Queimada“, einem magischen Ritual, bei dem der Trester mit Zucker, Kaffee und Früchten verbrannt wird, während ein Zauberspruch („Conxuro“) rezitiert wird, um böse Geister zu verscheuchen.
Zusammen mit dem Kaffeelikör ist es der andere großartige galizische Verdauungslikör. Es wird durch Mazeration einer Auswahl aromatischer Kräuter in Brandy hergestellt, wodurch ein süßes Getränk mit grünlicher oder gelblicher Farbe entsteht.
Descubre la guía completa con historia, itinerarios detallados, consejos prácticos y toda la información que necesitas.
Ver guía completaDas ultimative Fest. Ein Tablett mit den besten galizischen Meeresfrüchten, gekocht oder gegrillt: Krabben, Krabben, Seeochsen, Flusskrebse, Garnelen und natürlich Seepocken, der Schatz der Klippen.
Das kultigste Gericht. Ganzer gekochter Oktopus, mit einer Schere in Scheiben geschnitten und auf einem Holzteller mit Cachelos (gekochten Kartoffeln) serviert. Gewürzt wird es mit grobem Salz, Paprika (süß und scharf) und einem großzügigen Schuss Olivenöl.
Ein mit einer Sauce („Zaragallada“) gefüllter Brot- oder Blätterteig. Am bekanntesten sind die Gerichte mit Thunfisch, Kabeljau mit Rosinen, Zamburiñas (kleine Jakobsmuscheln) oder Fleisch.
Der berühmteste Weißwein aus Galizien und einer der bedeutendsten in Spanien. Es ist ein aromatischer, frischer Wein mit lebendiger Säure, der perfekt zu den Meeresfrüchten der Region passt.
Das berühmteste Dessert. Ein dichter und saftiger Kuchen aus gemahlenen Mandeln, Zucker und Ei, ohne Mehl. Es ist mit dem mit Puderzucker bestreuten Santiago-Kreuz verziert.
Das Wetter in Galizien ist sehr unvorhersehbar und kann sich mehrmals am selben Tag ändern. Es ist wichtig, immer warme Kleidung und einen Regenmantel zu tragen. Küsten- und Binnenstraßen sind oft eng und kurvenreich. Fahren Sie daher vorsichtig. Um in der Hochsaison die Cíes-Inseln oder den Catedrals-Strand zu besuchen, ist es zwingend erforderlich, im Voraus eine Online-Genehmigung anzufordern, da die Kapazität begrenzt ist.
TripMatches · Recordar · Planificar
¿Ya has estado o todavía te gustaría ir? Elige y te llevamos directo a la acción.
Accede a la ficha completa: atracciones, clima, gastronomía, eventos y mucho más.
Descubrir este destino a fondo