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Explora los sabores auténticos de Südliche Ägäis en una experiencia gastronómica inolvidable.
Die Südliche Ägäis ist das Griechenland der Postkarten, eine atemberaubende Region, die zwei der berühmtesten Archipele der Welt umfasst: die Kykladen und die Dodekanes. Es ist ein Mosaik aus mehr als 150 Inseln, jede mit ihrer eigenen Persönlichkeit. Von den weißen Dörfern und blauen Kuppeln von Santorini und Mykonos über die mittelalterliche Geschichte von Rhodos bis hin zur vulkanischen Schönheit von Milos und der Ruhe weniger bekannter Inseln. Es ist ein Ziel zum Segeln, zum Erkunden antiker Ruinen, zum Entspannen an spektakulären Stränden und zum Erleben der Essenz griechischer Gastfreundschaft.
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Die ägäische Küche ist die Quintessenz der mediterranen Ernährung. Basierend auf frischen Meeresfrüchten, lokalem Gemüse, Hülsenfrüchten, außergewöhnlichem Käse und dem allgegenwärtigen Olivenöl. Jede Insel bietet ihre eigenen Spezialitäten.
Eine Star-Vorspeise („Meze“) aus Santorini. Knusprige Krapfen aus leckeren lokalen Kirschtomaten, Minze und Zwiebeln.
Ein geschmeidiges und köstliches Püree aus einer lokalen Sorte gelber Erbsen. Es wird typischerweise mit Olivenöl, Zwiebeln und Kapern serviert.
Ein cremiger und würziger Käse mit einem intensiven und salzigen Geschmack, der auf den Kykladen, insbesondere auf Mykonos, sehr beliebt ist.
Eine Art gepökeltes Schweinefilet, gewürzt mit Kräutern und Gewürzen, das an der Luft getrocknet wird. Typisch für Mykonos und andere Kykladeninseln.
Von einfachem gegrilltem Fisch bis hin zu sonnengetrocknetem Oktopus und Meeresfrüchteeintöpfen wie „Kakavia“. Die Frische des Meeres ist der Protagonist.
Mit Kräutern gewürzter Fisch (Makrele oder Stöcker), der einen Tag lang in der Sonne getrocknet und dann gegrillt wird. Eine Spezialität von Paros.
Ein Kichererbseneintopf, der über Nacht langsam in einem Tontopf gekocht wird. Das symbolträchtigste Gericht der Insel Sifnos.
Frische hausgemachte Pasta, ähnlich wie Nudeln, traditionell serviert mit Hühnchen in Tomatensauce. Ein herzhaftes Gericht von der Insel Folegandros.
Es gilt als das Nationalgetränk Griechenlands und ist ein Likör mit kräftigem Anisgeschmack, der normalerweise mit Wasser getrunken wird (was ihm eine weißliche Farbe verleiht) und zu Vorspeisen passt.
Ein Traubentresterbrand, ähnlich dem italienischen Grappa. Es ist ein Willkommensgetränk und ein Symbol der Gastfreundschaft, insbesondere auf Kreta.
Die Insel ist berühmt für ihre trockenen Weißweine aus der Assyrtiko-Traube, die auf den einzigartigen korbförmigen Reben auf vulkanischem Boden wächst.
Ein Weiß- oder Roséwein, dem während der Gärung Kiefernharz zugesetzt wird, was ihm ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack verleiht, der an das antike Griechenland erinnert.
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Vollständige Anleitung ansehenEine Star-Vorspeise („Meze“) aus Santorini. Knusprige Krapfen aus leckeren lokalen Kirschtomaten, Minze und Zwiebeln.
Ein geschmeidiges und köstliches Püree aus einer lokalen Sorte gelber Erbsen. Es wird typischerweise mit Olivenöl, Zwiebeln und Kapern serviert.
Ein cremiger und würziger Käse mit einem intensiven und salzigen Geschmack, der auf den Kykladen, insbesondere auf Mykonos, sehr beliebt ist.
Es gilt als das Nationalgetränk Griechenlands und ist ein Likör mit kräftigem Anisgeschmack, der normalerweise mit Wasser getrunken wird (was ihm eine weißliche Farbe verleiht) und zu Vorspeisen passt.
Weich gemahlene Mandelkekse, oft mit Rosenwasser parfümiert und mit Puderzucker bestreut. Beliebt auf allen Ägäisinseln.
In der Hochsaison (Juli-August) ist es wichtig, Unterkünfte, Fähren und Flüge rechtzeitig zu buchen. Meltemi-Winde können im Sommer sehr stark sein und gelegentlich zu Ausfällen der Fähren führen. Seien Sie vorsichtig mit den Preisen in den touristischsten Gegenden von Mykonos und Santorini; Überprüfen Sie immer die Speisekarte, bevor Sie sich hinsetzen. Obwohl Karten an den meisten Orten akzeptiert werden, ist es ratsam, etwas Bargeld dabei zu haben, insbesondere in kleinen Städten und traditionellen Tavernen.
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