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Hungría es una tierra de majestuosidad y alma, un país que sorprende al visitante con su riqueza histórica y su vibrante presente. Su capital, Budapest, es una de las ciudades más bellas de Europa, una 'Perla del Danubio' donde la opulencia del Imperio Austrohúngaro se fusiona con la energía bohemia de sus famosos 'bares en ruinas'. Más allá de la capital, Hungría se despliega en vastas llanuras, colinas cubiertas de viñedos y pueblos con encanto. Prepárate para sumergirte en aguas termales curativas, degustar una gastronomía intensa y reconfortante marcada por la paprika, y descubrir la calidez de un pueblo con un carácter único y una historia fascinante. Este es un viaje al corazón de Europa Central.
Capital
Budapest
Población
9.597.085
Idioma
Húngaro
Sitios Patrimonio UNESCO
8
Puntuaciones basadas en datos reales de 0-100
Visitar un balneario es una experiencia quintaesencial de Budapest. Ya sea en las piscinas exteriores del neobarroco Széchenyi, incluso en invierno, o en la elegancia Art Nouveau del Balneario Gellért, relajarse en estas aguas ricas en minerales es una tradición social y terapéutica que se remonta a siglos.
Ver cómo se iluminan los monumentos más emblemáticos de Budapest desde un crucero por el Danubio es un momento mágico. El Parlamento húngaro, el Castillo de Buda y el Puente de las Cadenas brillan con una luz espectacular, ofreciendo una perspectiva inolvidable de la ciudad.
El fenómeno de los 'romkocsma' o 'bares en ruinas' es único de Budapest. Ubicados en edificios abandonados y patios interiores, estos bares están decorados con muebles de segunda mano, objetos eclécticos y arte callejero. Szimpla Kert es el pionero y el más famoso, un laberinto de salas y ambientes que no te puedes perder.
Escápate de la ciudad para explorar las tres joyas del Recodo del Danubio. Szentendre te encantará con su ambiente artístico y sus calles adoquinadas. En Visegrád, sube a la ciudadela para disfrutar de vistas panorámicas del río. Y en Esztergom, maravíllate con la basílica más grande de Hungría, la antigua sede del reino.
El olor de este dulce recién hecho impregna las calles de Hungría. Es una masa dulce enrollada en un cilindro, asada al carbón y cubierta de azúcar, canela, nueces o cacao. Comérselo caliente, desenrollando la espiral, es un placer sencillo e irresistible.
Viaja a la región vinícola de Tokaj, declarada Patrimonio de la Humanidad, para probar su famoso vino dulce, el Tokaji Aszú, que Luis XIV llamó 'el vino de los reyes, el rey de los vinos'. Visita sus bodegas centenarias excavadas en la roca y aprende sobre el proceso de la 'podredumbre noble'.
La gastronomía húngara es mucho más que goulash. Es una cocina robusta, sabrosa y llena de historia, con profundas raíces en las tradiciones magiares y con influencias otomanas y austríacas. La paprika (pimentón) es la reina indiscutible, aportando color y sabor (dulce o picante) a innumerables platos. Es una cocina de guisos lentos, sopas contundentes y postres memorables.
La base de muchos platos húngaros comienza con un sofrito de cebolla en grasa (generalmente manteca de cerdo o aceite), al que se le añade generosamente paprika. Este sofrito es el alma de guisos como el pörkölt y el goulash.
El 'tejföl' es una crema agria espesa y ligeramente ácida que se utiliza para enriquecer y suavizar sopas, guisos (como el pollo a la paprika) y para acompañar platos como los rollos de col o el lángos.
Contrariamente a la creencia popular, el auténtico Goulash húngaro es una sopa rica y sustanciosa, no un estofado. Se elabora con trozos de ternera, patatas, verduras y una generosa cantidad de paprika. Es el plato nacional por excelencia.
Una popular comida callejera. Es una masa frita, crujiente por fuera y esponjosa por dentro. La versión clásica se come untada con ajo, crema agria (tejföl) y queso rallado.
Un plato casero clásico. Muslos de pollo cocinados a fuego lento en una cremosa salsa de paprika y crema agria. Se sirve tradicionalmente con 'nokedli', una especie de pasta o ñoquis pequeños.
Rollos de hojas de col fermentada (chucrut) rellenos de carne picada y arroz, cocidos en una sabrosa salsa y servidos con una cucharada de crema agria. Un plato típico de invierno y celebraciones.
Una sopa de pescado de río (normalmente carpa) de un color rojo intenso debido a la gran cantidad de paprika picante. Es un plato tradicional de la región del Danubio y el Tisza, especialmente popular en Navidad.
Este sí es el estofado. Es un guiso espeso de carne (ternera, cerdo o pollo) con una rica salsa a base de cebolla y paprika, que a menudo se sirve con 'nokedli' o patatas.
Hungría tiene una larga tradición vinícola. Además del famoso Tokaji Aszú, no te pierdas el tinto robusto de Eger, conocido como 'Egri Bikavér' (Sangre de Toro de Eger), o los blancos frescos de la región del Lago Balaton.
El aguardiente nacional, un potente destilado de frutas. Puede ser de albaricoque (barackpálinka), pera, ciruela o cereza. Se bebe de un solo trago como aperitivo o digestivo, y es un símbolo de hospitalidad.
Un licor de hierbas oscuro y amargo, con una receta secreta que contiene más de 40 hierbas y especias. Se envejece en barricas de roble y se bebe como digestivo. Su botella redonda es inconfundible.
La bebida del verano. Es un spritzer de vino, una mezcla de vino (generalmente blanco o rosado) y agua con gas. Hay toda una cultura en torno a las proporciones, con diferentes nombres para cada mezcla.
Un cilindro de masa dulce y levada que se asa al carbón y se espolvorea con azúcar, canela o nueces molidas. Crujiente por fuera y tierno por dentro, es adictivo.
Un postre contundente y delicioso. Consiste en trozos de tres tipos de bizcocho, empapados en ron, con pasas, nueces, salsa de chocolate y una generosa montaña de nata montada.
Una elegante tarta húngara. Son finas capas de bizcocho intercaladas con crema de chocolate y mantequilla, y coronadas por una capa de caramelo crujiente. Un clásico de la pastelería centroeuropea.
Un famoso crepe creado en el restaurante Gundel. Está relleno de una mezcla de nueces molidas, pasas y ron, y se sirve flambeado con una salsa de chocolate negro y naranja.
Más allá de su deslumbrante capital, Hungría ofrece una gran diversidad de paisajes y experiencias, desde llanuras interminables hasta ciudades históricas.
Dedica tiempo a explorar las dos orillas de la capital. La montañosa Buda, con el Castillo, el Bastión de los Pescadores y la Iglesia de Matías. Y la llana y bulliciosa Pest, con el Parlamento, la Avenida Andrássy, la Ópera y el vibrante barrio judío.
Sigue la pista de la historia húngara. En el Recodo del Danubio se encuentran las antiguas capitales reales de Esztergom y Visegrád. Cerca de Budapest, el Palacio de Gödöllő, conocido como el 'Versalles húngaro', era la residencia de verano favorita de la emperatriz Sissi.
El Lago Balaton es el destino de vacaciones por excelencia para los húngaros. La orilla sur es ideal para familias, con aguas poco profundas y playas. La orilla norte es más histórica y vinícola, con pueblos como Tihany, que alberga una hermosa abadía benedictina, y viñedos en las colinas volcánicas.
Experimenta la vida tradicional de los jinetes magiares ('csikós') en la Puszta. El Parque Nacional de Hortobágy es el corazón de esta vasta estepa, donde podrás ver espectáculos ecuestres, razas de animales autóctonos y disfrutar de la gastronomía de las 'csárdas' (ventas tradicionales).
Descubre las joyas provinciales. Eger, en el norte, es una encantadora ciudad barroca famosa por su castillo, su minarete turco y sus bodegas de vino tinto. Pécs, en el sur, tiene un delicioso ambiente mediterráneo, una catedral impresionante y necrópolis paleocristianas declaradas Patrimonio de la Humanidad.
Hungría es miembro de la Unión Europea pero no utiliza el Euro. La moneda local es el Forinto Húngaro (HUF). Aunque algunos lugares turísticos aceptan euros, el tipo de cambio no suele ser favorable. Es mejor pagar con tarjeta o cambiar dinero en oficinas ('pénzváltó') del centro.
El húngaro es un idioma finougrio, sin ninguna relación con las lenguas de sus vecinos. Es considerado uno de los más difíciles de aprender. En Budapest y otras zonas turísticas, el inglés es hablado por los jóvenes y en el sector servicios, pero fuera de estas áreas puede ser más complicado comunicarse.
Budapest tiene una excelente y extensa red de transporte público que incluye metro, tranvías y autobuses. Es imprescindible validar el billete sencillo antes de viajar. Los abonos de varios días son una opción muy cómoda y rentable.
La propina es una práctica habitual. En restaurantes y bares, si el servicio ha sido bueno, se suele dejar entre un 10% y un 15%. Revisa la cuenta, ya que a veces se incluye un cargo por servicio ('szervízdíj'). En ese caso, no es necesario dejar una propina adicional.
Esta guía es solo el aperitivo de lo que Hungría puede ofrecer. Su verdadera esencia se descubre al explorar más
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