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Explora los sabores auténticos de Costa Rica en una experiencia gastronómica inolvidable.
Costa Rica es un país de Centroamérica famoso por su increíble naturaleza, que abarca desde selvas tropicales y bosques nubosos hasta costas en el Caribe y el Pacífico. Es un líder mundial en ecoturismo y conservación, y no tiene ejército, habiendo invertido esos recursos en educación y salud.
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El desayuno nacional por excelencia. Es una mezcla de arroz y frijoles negros o rojos, salteados con cebolla, pimiento dulce y cilantro. Se suele servir con huevos, plátano maduro frito, tortillas y a veces, natilla (crema agria).
Una contundente y nutritiva sopa de fin de semana. Es un guiso de carne de res con trozos grandes de verduras y tubérculos como yuca, chayote, elote (maíz), tiquisque, ñampí y plátano verde.
La versión costarricense del ceviche. Se prepara con pescado fresco (generalmente corvina) marinado en jugo de limón, con cebolla picada finamente, pimiento dulce y mucho cilantro. A menudo se sirve con galletas saladas o patacones.
La 'boca' (tapa) de bar más popular. Se sirve en un tazón y consta de capas de arroz, frijoles, chicharrones (cortezas de cerdo fritas), y un 'pico de gallo' (tomate, cebolla, cilantro picados). Se acompaña con chips de tortilla.
Trozos de plátano verde aplastados y fritos dos veces hasta que quedan crujientes por fuera y suaves por dentro. Son un acompañamiento o aperitivo muy común, perfectos para dipear en frijoles molidos o guacamole.
Una sencilla y sabrosa sopa de frijoles negros, a menudo licuada para obtener una consistencia cremosa. Se sirve tradicionalmente con un huevo duro picado y arroz blanco.
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Ver guía completaEl orgullo de Costa Rica. El país produce algunos de los mejores granos de café Arábica del mundo. La forma tradicional de prepararlo es con un 'chorreador', un filtro de tela que permite un goteo lento, extrayendo todo el sabor.
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