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Explora los sabores auténticos de República Dominicana en una experiencia gastronómica inolvidable.
Ocupando los dos tercios orientales de la isla La Española, la República Dominicana es un país caribeño de una diversidad increíble, célebre por sus resorts todo incluido, sus playas de arena blanca, el merengue y la bachata, y por albergar la primera ciudad europea de las Américas.
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La cocina dominicana es una deliciosa y contundente mezcla de influencias españolas, taínas y africanas. Es una cocina casera, sabrosa y sin pretensiones, donde la comida diaria es una celebración centrada en el arroz, las habichuelas y la carne.
El plato de las grandes celebraciones. Es un guiso espeso y rico, considerado un tesoro nacional. Se elabora con diferentes tipos de carne (a veces hasta siete), y una variedad de víveres como yuca, plátano, yautía y auyama. Es el plato de fiesta por excelencia.
El almuerzo típico de los dominicanos, compuesto por arroz blanco, habichuelas rojas guisadas y carne de pollo o res guisada. Simple, equilibrado y delicioso.
Un plato de herencia africana, muy popular en el Caribe. Consiste en plátanos verdes fritos y luego majados en un pilón con ajo y chicharrón de cerdo. Es una bomba de sabor y textura.
Un sabroso estofado de carne de chivo, muy popular en la región noroeste. La carne se marina con orégano y otras especias y se cocina a fuego lento hasta quedar tierna.
Una especialidad de la región de Samaná. Pescado fresco (generalmente chillo o mero) guisado en una salsa cremosa y aromática de leche de coco, pimientos y cebolla.
Trozos de pollo fritos hasta quedar crujientes y dorados. A diferencia de otros lugares, a menudo se trata de trozos de pollo con hueso, marinados en limón y especias, lo que los hace increíblemente jugosos por dentro.
La bebida nacional. El país es cuna de rones de fama mundial como Brugal, Barceló y Bermúdez. Se disfruta solo, con hielo, o como base de cócteles como el Santo Libre (ron y refresco de limón).
Una bebida tradicional y potente. Se elabora curtiendo una mezcla de raíces, hojas y cortezas de árbol en ron, vino tinto y miel. Se le atribuyen propiedades afrodisíacas y medicinales.
La cerveza nacional y un icono del país. Es una pilsner ligera y refrescante que está presente en cualquier reunión social, playa o colmado.
Una bebida deliciosa y muy popular cuyo nombre significa 'morir soñando'. Es una mezcla suave y cremosa de zumo de naranja recién exprimido y leche, servida muy fría. Es refrescante y única.
El postre tradicional de la Cuaresma y la Semana Santa, aunque se puede encontrar todo el año. Es una crema dulce de habichuelas rojas, cocinada con leche de coco, batata, pasas y especias. Un sabor único y delicioso.
Un pudin de maíz tierno, suave y cremoso. Se elabora con maíz fresco, leche de coco y canela. Un postre tradicional que sabe a campo.
El dulce de leche tradicional, a menudo solidificado en forma de tabletas o bloques. Puede ser solo de leche o combinado con coco o naranja. Es muy dulce y cremoso.
El pastel de cumpleaños por excelencia. Es un bizcocho increíblemente húmedo y aireado, tradicionalmente relleno de mermelada de piña y cubierto con un merengue italiano brillante y suave llamado 'suspiro'.
Descubre la guía completa con historia, itinerarios detallados, consejos prácticos y toda la información que necesitas.
Ver guía completaLa bebida nacional. El país es cuna de rones de fama mundial como Brugal, Barceló y Bermúdez. Se disfruta solo, con hielo, o como base de cócteles como el Santo Libre (ron y refresco de limón).
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