
Explora los sabores auténticos de República Dominicana en una experiencia gastronómica inolvidable.
Ocupando los dos tercios orientales de la isla La Española, la República Dominicana es un país caribeño de una diversidad increíble, célebre por sus resorts todo incluido, sus playas de arena blanca, el merengue y la bachata, y por albergar la primera ciudad europea de las Américas.
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El plato de las grandes celebraciones. Es un guiso espeso y rico, considerado un tesoro nacional. Se elabora con diferentes tipos de carne (a veces hasta siete), y una variedad de víveres como yuca, plátano, yautía y auyama. Es el plato de fiesta por excelencia.
El almuerzo típico de los dominicanos, compuesto por arroz blanco, habichuelas rojas guisadas y carne de pollo o res guisada. Simple, equilibrado y delicioso.
Un plato de herencia africana, muy popular en el Caribe. Consiste en plátanos verdes fritos y luego majados en un pilón con ajo y chicharrón de cerdo. Es una bomba de sabor y textura.
Un sabroso estofado de carne de chivo, muy popular en la región noroeste. La carne se marina con orégano y otras especias y se cocina a fuego lento hasta quedar tierna.
Una especialidad de la región de Samaná. Pescado fresco (generalmente chillo o mero) guisado en una salsa cremosa y aromática de leche de coco, pimientos y cebolla.
Trozos de pollo fritos hasta quedar crujientes y dorados. A diferencia de otros lugares, a menudo se trata de trozos de pollo con hueso, marinados en limón y especias, lo que los hace increíblemente jugosos por dentro.
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Ver guía completaLa bebida nacional. El país es cuna de rones de fama mundial como Brugal, Barceló y Bermúdez. Se disfruta solo, con hielo, o como base de cócteles como el Santo Libre (ron y refresco de limón).
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