
Explora los sabores auténticos de El Salvador en una experiencia gastronómica inolvidable.
Conocido como el 'Pulgarcito de América' por su pequeño tamaño, El Salvador es una nación de una riqueza natural y cultural inmensa. Desde sus lagos en cráteres de volcanes y sus famosas playas del Pacífico, hasta sus sitios arqueológicos mayas y sus pueblos coloniales llenos de color, es un destino que sorprende y cautiva.
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El plato nacional y orgullo de El Salvador. Es una tortilla gruesa de masa de maíz o arroz, rellena de queso, chicharrón (carne de cerdo molida), frijoles refritos o loroco (una flor comestible). Se cocina a la plancha y se sirve con 'curtido' y salsa de tomate.
Un plato callejero muy popular. La yuca se sirve hervida ('sancochada') o frita, cubierta con curtido, salsa de tomate y, a menudo, con 'pescaditas' (pequeños pescaditos fritos) o chicharrón.
Hechos de masa de maíz, los más comunes son los de pollo, que se envuelven en hojas de plátano, y los 'tamales de elote', que son dulces y se envuelven en la propia hoja del maíz tierno.
Un bocadillo contundente y muy querido. Consiste en un pan francés relleno de pollo guisado y desmenuzado, y cubierto con una generosa cantidad de salsa de pollo, escabeche, berro y rodajas de tomate y pepino.
Una sopa casera muy tradicional y nutritiva. Se elabora con gallina de corral, verduras como güisquil, pipián y zanahoria, y se sirve con arroz y una ramita de albahaca para darle aroma.
Pequeñas empanadas fritas de masa de maíz con achiote (lo que les da su color rojizo), rellenas de carne molida con verduras. Son crujientes y un 'antojito' muy popular.
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Ver guía completaUna bebida refrescante y distintiva hecha a base de semillas de morro molidas y tostadas, a menudo mezcladas con cacao, canela y otras especias. Es diferente a la horchata mexicana o española.
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