Gastronomía

Un Festín de Maíz y Sabor Casero

La gastronomía salvadoreña es la cocina del hogar, del maíz y de los sabores auténticos. Es una cocina reconfortante y sin pretensiones, donde el maíz es el rey indiscutible, presente en pupusas, tamales, tortillas y atoles. Los frijoles, el queso y la yuca son otros pilares de una dieta que se disfruta en familia y en los puestos de comida callejera.

Bebidas Típicas

Horchata de Morro

Una bebida refrescante y distintiva hecha a base de semillas de morro molidas y tostadas, a menudo mezcladas con cacao, canela y otras especias. Es diferente a la horchata mexicana o española.

Café de Altura

El Salvador produce un café de excelente calidad, conocido por su sabor equilibrado y su acidez agradable. Visitar una finca de café y probar un café recién hecho es una experiencia obligada.

Atol de Elote

Una bebida caliente, dulce y espesa hecha de maíz tierno. Es reconfortante y muy popular, especialmente durante los meses más frescos o por las tardes.

Fresco de Chan

Una bebida sencilla y refrescante. Son semillas de chan (una variedad de chía) que se dejan en agua con un poco de colorante de fresa o frambuesa y azúcar. Las semillas desarrollan una textura gelatinosa.

Dulces Tradicionales

Quesadilla Salvadoreña

No confundir con la mexicana. Es un bizcocho o pan dulce, denso y húmedo, hecho con queso parmesano o queso duro local, lo que le da un sabor único, a la vez dulce y salado. Se suele cubrir con semillas de sésamo.

Empanadas de Plátano

Un postre delicioso hecho de puré de plátano maduro que forma una masa, la cual se rellena de 'poleada' (una crema pastelera de leche) o frijoles. Se fríen y se espolvorean con azúcar.

Semita

Un dulce de panadería muy popular. Hay dos tipos: la 'semita alta' (más esponjosa) y la 'semita pacha' (plana). Ambas están rellenas de una conserva dulce, generalmente de piña o guayaba.

Torrejas

Un postre típico de la Semana Santa. Son tortas de pan de yema bañadas en huevo y fritas, que luego se sumergen y se conservan en un almíbar de 'panela' (azúcar de caña sin refinar) con canela.