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Explora los sabores auténticos de Kuwait en una experiencia gastronómica inolvidable.
El Estado de Kuwait es una nación soberana en el Golfo Pérsico, conocida por su enorme riqueza petrolera que ha impulsado una transformación espectacular. Es un país de contrastes, donde los zocos tradicionales conviven con los centros comerciales más lujosos del mundo y la cultura del desierto se encuentra con el mar.
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La gastronomía kuwaití es una deliciosa fusión de influencias árabes, persas, indias y mediterráneas. Se basa en el arroz, el cordero, el pollo y el pescado fresco del Golfo, todo ello generosamente sazonado con una rica mezcla de especias. La comida es el eje central de la vida social y una expresión de la legendaria hospitalidad de la región.
El plato nacional por excelencia. Es un arroz especiado cocinado en un sabroso caldo de carne. La versión más popular es el 'Machboos Dakkus', con pollo o cordero, servido con una salsa de tomate picante llamada 'dakkus'. Es la estrella de cualquier celebración familiar.
Un plato de pescado muy apreciado. Consiste en pescado (generalmente Zubaidi, el pez nacional) frito o a la parrilla, servido sobre un lecho de arroz que ha sido cocinado en el caldo del propio pescado, lo que le da un sabor intenso y delicioso.
Un plato reconfortante similar a unas gachas saladas, hecho de trigo triturado cocido con pollo o cordero, tomate y especias. Tiene una textura suave y es un plato tradicional muy nutritivo.
Un plato espectacular reservado para grandes fiestas. Consiste en un cordero entero asado, relleno de arroz especiado, frutos secos y pasas. Es el máximo exponente de la generosidad en la cocina kuwaití.
Trigo hervido y machacado hasta formar una pasta espesa, mezclado con carne y cubierto con canela en polvo. Es un plato muy popular durante el Ramadán, apreciado por su valor nutricional y su textura cremosa.
Un estofado contundente de verduras, como calabacín y berenjena, y carne, en el que se cuecen finas capas de masa de pan sin levadura, que absorben todo el sabor del guiso.
El símbolo de la hospitalidad. Es un café ligero, de color claro, infusionado con cardamomo y a veces azafrán, que se sirve en pequeñas tazas sin asa. Es una parte esencial de cualquier bienvenida o reunión social.
Una bebida muy popular adoptada de la India. Es un té negro fuerte y dulce, hervido con leche evaporada y especiado con cardamomo y azafrán. Es cremoso y muy reconfortante.
Una bebida de yogur refrescante y ligeramente salada, similar al ayran. Es la bebida perfecta para combatir el calor y acompañar platos especiados como el machboos.
Aunque es una marca británica, este cordial de frutas (grosella, frambuesa y uva) es extremadamente popular en Kuwait, especialmente durante el Ramadán, cuando se convierte en la bebida por excelencia para romper el ayuno.
Un pastel tradicional muy aromático y esponjoso, perfumado con azafrán, cardamomo y agua de rosas, y a menudo cubierto con semillas de sésamo tostadas. Es el acompañamiento perfecto para el café árabe.
Pequeñas bolas de masa frita, crujientes por fuera y suaves por dentro. Se bañan en un sirope de azúcar o de dátiles y se espolvorean con semillas de sésamo. Son un dulce muy popular en todo el Golfo.
Similares a los luqaimat pero con una forma más irregular, como un buñuelo. Son masas fritas y empapadas en almíbar de azafrán, cardamomo y agua de rosas. Son crujientes y deliciosos.
Una especie de halva o turrón blando hecho de pasta de sésamo (tahini) y azúcar, a menudo con pistachos. Tiene una textura que se deshace en la boca y un sabor dulce y a nuez.
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Ver guía completaEl símbolo de la hospitalidad. Es un café ligero, de color claro, infusionado con cardamomo y a veces azafrán, que se sirve en pequeñas tazas sin asa. Es una parte esencial de cualquier bienvenida o reunión social.
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