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Explora los sabores auténticos de Moldavia en una experiencia gastronómica inolvidable.
Moldavia, oficialmente la República de Moldavia, es un país situado entre Rumanía y Ucrania. Es conocido por sus vastos viñedos y sus bodegas subterráneas de fama mundial. Su terreno de colinas alberga monasterios ortodoxos centenarios y una rica herencia cultural con profundas raíces latinas, marcada también por su historia soviética.
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El plato nacional por excelencia. Es una polenta de harina de maíz, similar a la italiana, que sirve como base para muchos platos. Tradicionalmente se sirve con 'brânză' (un queso de oveja en salmuera), 'smântână' (crema agria) y a menudo con un guiso de cerdo ('tocană').
Unas empanadas o pasteles, fritos o al horno, que se encuentran por todas partes. Pueden ser saladas, rellenas de queso, patata o col, o dulces, con calabaza o cerezas. Son el aperitivo perfecto a cualquier hora del día.
Rollitos de hojas de col o de parra rellenos de una mezcla de carne picada de cerdo, arroz y verduras. Se cuecen a fuego lento durante horas y son un plato imprescindible en cualquier celebración familiar.
Una sopa de pollo ligera y aromática, considerada el remedio para todos los males. Se elabora con pollo casero, fideos finos ('tăiței de casă') y se le añade 'borș acru' (un líquido agrio de salvado de trigo) que le da su sabor característico.
Una ensalada o paté cremoso de berenjenas asadas y trituradas, mezcladas con aceite, cebolla y a veces mayonesa. Se sirve fría con pan y es un entrante ('zakuska') muy popular.
Albóndigas grandes y jugosas, generalmente fritas. A diferencia de otras versiones, a menudo llevan patata o pan rallado en la mezcla, lo que las hace muy tiernas. Son una comida casera muy común.
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Ver guía completaLa bebida nacional. Moldavia es famosa por sus vinos, tanto de variedades internacionales como de uvas autóctonas como Fetească Albă, Fetească Neagră y Rară Neagră.
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