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Explora los sabores auténticos de Myanmar en una experiencia gastronómica inolvidable.
Myanmar, anteriormente conocida como Birmania, es una nación del Sudeste Asiático con más de 100 grupos étnicos. Limita con India, Bangladés, China, Laos y Tailandia. Es un país de paisajes sobrecogedores, desde las llanuras salpicadas de templos de Bagan hasta las tranquilas aguas del Lago Inle, y una cultura profundamente arraigada en el budismo Theravada.
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La gastronomía de Myanmar es un tesoro por descubrir, con fuertes influencias de sus vecinos China, India y Tailandia, pero con una personalidad única. Se caracteriza por el uso de productos fermentados, una gran variedad de ensaladas ('thoke') y un amor por los sabores predominantemente salados y agrios. Comer en Myanmar es una aventura culinaria, desde los puestos callejeros hasta los festines de curry.
Considerado el plato nacional por excelencia, es una sopa de pescado y fideos de arroz que se come habitualmente para desayunar. El caldo es espeso y aromático, cocinado con hierba de limón, jengibre y plátano, y se sirve con toppings crujientes.
El plato más famoso de Myanmar. Consiste en hojas de té fermentadas mezcladas con repollo rallado, tomates, una variedad de frijoles y guisantes fritos y crujientes, cacahuetes, sésamo y un chorrito de aceite de ajo y lima.
Un festín en sí mismo. Al pedir un curry (de cerdo, pollo, cordero o pescado), no solo recibes el plato principal, sino también una multitud de acompañamientos: sopa, arroz, verduras frescas y cocidas, y varias salsas y condimentos, incluyendo la omnipresente pasta de pescado 'ngapi'.
Un plato originario del estado de Shan, pero popular en todo el país. Son fideos de arroz finos servidos en un caldo ligero y especiado con pollo o cerdo marinado, y aderezados con sésamo tostado. También existe una versión 'seca' con el caldo aparte.
A menudo llamada la 'ensalada de espaguetis de Myanmar'. Son fideos de arroz gruesos y redondos mezclados con un curry de pollo, harina de garbanzos, huevo duro en rodajas, cebolla y lima. Es un plato contundente y sabroso.
Fideos de trigo en un cremoso y rico caldo de pollo y leche de coco, aderezado con harina de garbanzos, cebolla y chile. Es una sopa reconfortante y una de las favoritas del país.
El té es el centro de la vida social. Se sirve en pequeñas tazas, es fuerte, dulce y lechoso, preparado con té negro y leche condensada. Las casas de té ('teashops') son instituciones donde la gente se reúne para charlar, comer y hacer negocios.
Una bebida callejera increíblemente refrescante. El jugo se extrae de los tallos de caña de azúcar al momento y se sirve con hielo y, a veces, un chorrito de lima.
La cerveza lager local y la más popular del país. Es una bebida ligera y refrescante, perfecta para acompañar la comida picante o para relajarse después de un día de exploración.
Una bebida alcohólica tradicional que se obtiene de la savia fermentada de las palmeras. Tiene un sabor ligeramente dulce y agrio, y se puede beber fresco (más dulce) o más fermentado (más fuerte).
Son bolitas de arroz glutinoso rellenas de azúcar de palma y espolvoreadas con coco rallado. Suelen prepararse durante el festival de Thingyan (Año Nuevo birmano) y son un bocado dulce y masticable.
Un postre refrescante perfecto para el calor. Es una mezcla de trozos de gelatina, perlas de tapioca y arroz glutinoso, servido en leche de coco endulzada y fría.
Un pastelito o pudin denso y húmedo hecho de sémola, leche de coco, huevos, mantequilla clarificada y semillas de amapola. Es un postre dulce y aromático, a menudo cortado en forma de rombo.
Una gelatina de dos capas. La capa inferior es blanca y está hecha de leche de coco, mientras que la capa superior es transparente y está hecha de agar-agar. Es un postre ligero y no demasiado dulce.
Descubre la guía completa con historia, itinerarios detallados, consejos prácticos y toda la información que necesitas.
Ver guía completaEl té es el centro de la vida social. Se sirve en pequeñas tazas, es fuerte, dulce y lechoso, preparado con té negro y leche condensada. Las casas de té ('teashops') son instituciones donde la gente se reúne para charlar, comer y hacer negocios.
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