Gastronomía

Sabores Contundentes de Montaña

La cocina eslovaca es un reflejo de su geografía montañosa y su pasado agrícola: es sustanciosa, sabrosa y reconfortante. Basada en ingredientes locales como la patata, el repollo, el queso de oveja y las carnes ahumadas, es una gastronomía diseñada para dar energía, ideal para después de un día de senderismo. Es una cocina para compartir, siempre servida con una hospitalidad genuina.

Platos Imprescindibles

Bryndzové halušky

El plato nacional por excelencia. Son pequeños dumplings de patata, similares a los ñoquis, mezclados con queso 'bryndza' y cubiertos con trocitos de panceta frita. Es un plato único y delicioso.

Kapustnica

Una rica y sabrosa sopa de chucrut con salchichas, carne ahumada, setas y ciruelas pasas. Es el plato tradicional de la Nochebuena, pero se disfruta durante todo el invierno.

Guláš

El goulash eslovaco es un estofado espeso de carne (generalmente ternera), cebolla y pimentón, a menudo servido con 'knedľa' (una especie de pan de masa hervida).

Vyprážaný syr

Un placer culpable muy popular. Es una gruesa loncha de queso (generalmente Edam) empanada y frita. Se sirve con patatas fritas y salsa tártara.

Pirohy

Empanadillas hervidas, similares a los pierogi polacos. Los rellenos más tradicionales son de 'bryndza' o de mermelada de ciruela ('lekvár'), cubiertos con mantequilla, pan rallado o crema agria.

Zemiakové placky

Tortitas de patata rallada fritas, a menudo con ajo y mejorana. Se pueden comer solas o como acompañamiento de guisos.

Bebidas Típicas

Pivo (Cerveza)

La cerveza es la bebida más popular, con excelentes marcas locales como Zlatý Bažant. La cultura cervecera es muy similar a la de sus vecinos checos.

Borovička y Slivovica

Dos aguardientes tradicionales. La 'Borovička' es un destilado de bayas de enebro, similar a la ginebra. La 'Slivovica' es el famoso brandy de ciruela.

Kofola

La respuesta checoslovaca a Coca-Cola. Es un refresco de cola con un sabor único, a base de hierbas y sirope de frutas, que o lo amas o lo odias.

Vino de Tokaj

Eslovaquia comparte la famosa región vinícola de Tokaj con Hungría. Sus vinos de postre dulces son de renombre mundial.