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Explora los sabores auténticos de Suiza en una experiencia gastronómica inolvidable.
Suiza, situada en el corazón de Europa, es una nación definida por sus impresionantes paisajes alpinos, sus más de 7000 lagos, sus ciudades cosmopolitas y una reputación mundial por su calidad y eficiencia. Es un país con cuatro idiomas oficiales (alemán, francés, italiano y romanche) que reflejan su rica diversidad cultural.
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El plato nacional por excelencia. Consiste en una mezcla de quesos suizos (como Gruyère y Vacherin Fribourgeois) derretidos con vino blanco y Kirsch (aguardiente de cereza) en una olla de cerámica llamada 'caquelon'. Se come mojando trozos de pan.
Otro plato social centrado en el queso. El queso Raclette se derrite y se raspa sobre patatas cocidas, acompañadas de pepinillos, cebolletas en vinagre y otros encurtidos.
Una especie de tortilla o pastel hecho de patatas ralladas y fritas en mantequilla hasta que quedan doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro. Puede servirse como plato principal (a menudo con un huevo frito y salchichas) o como guarnición.
Un plato típico de Zúrich. Son tiras finas de carne de ternera cocinadas en una cremosa salsa de vino blanco y champiñones. Tradicionalmente, se sirve con Rösti.
Conocido como los macarrones de los pastores alpinos, es la versión suiza de los macarrones con queso. Es un gratinado de pasta, patatas, queso, nata y cebolla, que se sirve tradicionalmente con puré de manzana.
Una carne seca curada al aire, típica del cantón de los Grisones. Se corta en lonchas muy finas y se sirve como aperitivo o en una tabla de embutidos. Su sabor es intenso y delicado.
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Ver guía completaSuiza produce excelentes vinos, especialmente blancos, que rara vez se exportan. No te pierdas un Chasselas de los viñedos en terrazas de Lavaux (Patrimonio de la UNESCO) a orillas del Lago Lemán.
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