Guide de voyage général : Le royaume du Hygge et des contes de fées
Le Danemark est un pays qui montre que les bonnes choses viennent en petits paquets. C'est le décor des contes de Hans Christian Andersen et des tragédies de Shakespeare, un lieu où les châteaux de la Renaissance s'élèvent majestueusement et où les navires vikings reposent après des millénaires d'histoire. Mais cet ancien royaume est aussi l’une des sociétés les plus modernes et progressistes au monde, pionnière en matière de design, de gastronomie et de qualité de vie. Des rues animées de Copenhague, mieux explorées à vélo, à la beauté sereine de ses côtes et de ses îles, le Danemark vous invite à ralentir, à allumer une bougie et à découvrir le secret de votre bonheur : le « hygge ». Préparez-vous pour un voyage qui inspire, ravit et réconforte.
Capital
Copenhague
Population
5.928.364
Langue
Danois
Sites du patrimoine de l'UNESCO
11
Indices de voyage
Scores basés sur des données réelles de 0 à 100
Le meilleur de Danemark
Expériences uniques
Vivre le « Hygge » à la première personne
Le « Hygge » ne se traduit pas, mais il se ressent. C'est la sensation de chaleur et de bien-être. On en fait l'expérience en allumant des bougies, en dégustant un café chaud et un « wienerbrød » dans un café confortable, en partageant un dîner tranquille avec des amis ou simplement en lisant un livre sous une couverture pendant qu'il pleut dehors. Rechercher et créer ces moments est l’expérience danoise par excellence.
Explorez Copenhague à vélo
La meilleure façon de découvrir la capitale danoise est à la manière des locaux : sur deux roues. La ville est incroyablement plate et dispose d'un vaste réseau de pistes cyclables qui permettent de se déplacer facilement et en toute sécurité partout, depuis la statue emblématique de la Petite Sirène et le port coloré de Nyhavn jusqu'aux quartiers alternatifs comme Nørrebro ou Vesterbro.
Remontez le temps aux jardins de Tivoli
Visiter Tivoli, au cœur de Copenhague, c'est bien plus que se rendre dans un parc d'attractions. Ouvert en 1843, c'est un jardin magique qui a inspiré Walt Disney, avec un mélange d'attractions vintage, de montagnes russes modernes, de magnifiques jardins, de concerts et une atmosphère de conte de fées qui devient particulièrement magique la nuit, lorsque des milliers de lumières sont illuminées.
Naviguez comme un Viking à Roskilde
Au Musée des navires vikings de Roskilde, vous pouvez non seulement admirer cinq navires originaux sauvés du fjord, mais aussi vivre l'expérience. En été, il est possible de monter à bord d'une réplique et d'aider à ramer sur le fjord et de ressentir un instant à quoi ressemblait la vie de ces marins légendaires.
Visitez le château d'Hamlet
L'imposant château de Kronborg à Helsingør est mondialement connu pour être « l'Elseneur » du « Hamlet » de Shakespeare. Explorer ses salles Renaissance, ses casemates sombres et profiter de la vue sur la mer Baltique (avec la Suède de l'autre côté) est un rendez-vous incontournable avec la littérature et l'histoire.
Redevenez un enfant à LEGOLAND
Voyagez à Billund, dans le Jutland, pour visiter le parc LEGOLAND original. C'est une expérience fantastique pour tous les âges. Le cœur du parc est Miniland, où des villes et des lieux célèbres du monde entier sont recréés avec des millions de briques LEGO, ainsi que des attractions et des spectacles pour toute la famille.
De Smørrebrød à la révolution nordique
La gastronomie danoise a subi une transformation spectaculaire, passant d'une cuisine traditionnelle et énergique à l'avant-garde de la nouvelle cuisine nordique. Cependant, les Danois continuent de vénérer leurs classiques. La clé, ce sont des ingrédients de qualité, une saisonnalité et une présentation impeccable, que ce soit dans un simple sandwich ouvert ou dans un menu dégustation étoilé Michelin.
Smørrebrød : l'art du sandwich ouvert
« Smørrebrød » est bien plus qu'une tranche de pain. Il s'agit d'une toile culinaire, généralement composée de pain de seigle (« rugbrød »), sur laquelle sont soigneusement disposés des ingrédients tels que du hareng mariné, du rosbif, des crevettes ou du pâté. Le manger est un rituel qui nécessite un couteau et une fourchette.
Nouvelle cuisine nordique
Un mouvement culinaire né à Copenhague qui donne la priorité aux ingrédients locaux, de saison et durables, réinterprétant les recettes traditionnelles avec des techniques innovantes. Il a placé le Danemark sur la carte gastronomique mondiale.
Plats Iconiques
Stegt flæsk med persillesovs
Élu plat national du Danemark. Il se compose d'épaisses tranches de poitrine de porc frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, servies avec des pommes de terre bouillies et une sauce crémeuse au persil. C'est la quintessence de la cuisine danoise réconfortante.
Frikadeller
Boulettes de viande danoises, traditionnellement préparées à partir d'un mélange de porc et de bœuf. Elles sont plus plates que les autres boulettes de viande et sont frites dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Un classique sur n'importe quelle table familiale.
Sild (Hareng)
Le poisson roi de la table du « frokost » (déjeuner). Il est servi mariné dans une infinité de façons : au curry, à l'aneth, au vinaigre... Toujours sur du pain de seigle et souvent accompagné d'un 'snaps' (brandy).
Pølser (saucisses)
Le hot-dog danois est une institution, vendu dans les caractéristiques « pølsevogn » (stands de saucisses). La saucisse rouge (« røde pølser ») est un classique et est servie avec toutes sortes de garnitures telles que des oignons frits croustillants, des cornichons et de la rémoulade.
Wienerbrød (pâtisserie danoise)
Connue internationalement sous le nom de « pâtisserie danoise », il s'agit d'une pâte feuilletée au beurre qui se présente sous de multiples formes et fourrée à la crème, à la confiture ou aux noix. C'est l'accompagnement idéal d'un café « hyggeligt ».
Honnêtement, je asparges
Un plat rétro mais très apprécié. Il s'agit d'un ragoût crémeux de poulet et d'asperges blanches, traditionnellement servi dans des « tartelettes », des tartelettes croustillantes en pâte feuilletée.
Boissons typiques
Øl (Bière)
Les Danois sont de grands amateurs de bière. En plus des célèbres Carlsberg et Tuborg, le pays possède une scène de bière artisanale incroyablement dynamique (« håndbryg »), avec des microbrasseries à chaque coin de rue.
Akvavit (Snaps)
L'alcool traditionnel de Scandinavie, un alcool à base de pomme de terre ou de céréales, aromatisé principalement au cumin ou à l'aneth. Il se sert très froid dans des petits verres et constitue le compagnon indispensable du hareng.
Hyldeblomstsaft (jus de fleur de sureau)
Une boisson incroyablement populaire et rafraîchissante. C'est un sirop de fleur de sureau que l'on mélange à de l'eau, souvent pétillante. Sa saveur florale et sucrée est le goût de l'été danois.
Glogg
La boisson de l'hiver et de Noël. C'est un vin rouge chaud épicé de cannelle, de clous de girofle et de cardamome, auquel sont ajoutés des raisins secs et des amandes hachées. Un peu de cognac ou de rhum est souvent ajouté pour le rehausser.
Desserts traditionnels
Rødgrød avec fløde
Un dessert d'été classique, célèbre pour être un virelangue pour les non-Danois. Il s'agit d'une compote ou d'un pudding de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles) que l'on sert avec un généreux filet de crème liquide.
Risalamande
Le dessert traditionnel danois du réveillon de Noël. Il s'agit d'un riz au lait froid, enrichi de crème fouettée, de vanille et d'amandes hachées, et servi avec une sauce piquante aux cerises. Une amande entière est cachée et celui qui la trouve remporte un prix.
Kransekage
Un gâteau de fête spectaculaire, surtout pour le Nouvel An et les mariages. Il est composé d'anneaux de pâte d'amande cuits au four qui sont empilés pour train un cône, décoré de glaçage blanc. C'est dense, sucré et délicieux.
Æbleskiver
Quelques boules de pâte frite, semblables à des beignets ou des crêpes sphériques. Ils sont une friandise typique de Noël et sont servis chauds, saupoudrés de sucre glace et de confiture de fraises ou de framboises pour tremper.
Que voir par thème
La richesse du Danemark réside dans sa capacité à proposer des expériences très variées sur un territoire accessible. Ensuite, nous vous proposons de découvrir le pays à travers différents thèmes.
Design, architecture et urbanisme
Copenhague est la capitale mondiale du design. Des classiques du Designmuseum Danmark aux chefs-d'œuvre de l'architecture moderne comme l'Opéra, la Bibliothèque royale (« Le Diamant noir ») ou le quartier durable d'Ørestad. La culture du vélo est le meilleur exemple de sa conception urbaine centrée sur l’humain.
Route des Vikings et des Rois
Suivez les traces des Vikings au musée de Roskilde, aux pierres runiques de Jelling (l'acte de naissance du Danemark) ou au cimetière de Lindholm Høje. L'héritage royal est exploré au palais d'Amalienborg à Copenhague et dans les nombreux châteaux disséminés à travers le pays.
L'art au milieu de la nature
Le musée d'art moderne de Louisiane, au nord de Copenhague, est un incontournable, célèbre tant pour sa collection que pour son intégration spectaculaire dans un jardin de sculptures en bord de mer. À Aarhus, l'ARoS Aarhus Kunstmuseum se distingue par la passerelle circulaire « Your Rainbow Panorama » sur son toit.
Îles de charme
Le Danemark est un pays d'îles. Funen (« Fyn ») est connue comme l'île-jardin du Danemark et est le lieu de naissance de Hans Christian Andersen. Plus petites et plus bucoliques, des îles comme Ærø, avec ses maisons colorées et ses cabines de plage, ou Bornholm, avec sa lumière unique et ses églises rondes, offrent une escapade idyllique.
Paysages côtiers et phénomènes naturels
La péninsule du Jutland offre des paysages surprenants. À Skagen, le point le plus au nord, vous pourrez assister à la collision de la mer Baltique et de la mer du Nord. Sur l'île de Møn, les falaises blanches de Møns Klint plongent dans la mer turquoise. Et la côte ouest est le paradis des amateurs de plages sauvages et de dunes.
Conseils de voyage
Coût de la vie
Le Danemark est un pays avec un niveau de vie élevé et donc cher pour le voyageur. Planifiez votre budget à l'avance, notamment pour l'hébergement et les repas. Faire les courses dans les supermarchés et pique-niquer peut être un bon moyen d’économiser.
Transport interne
Le réseau de transports publics est extrêmement efficace. Les trains relient toutes les grandes villes rapidement et confortablement. Dans les villes, l’utilisation du vélo est l’option la plus recommandée et la plus populaire. Les billets sont souvent achetés via des applications.
Langue
La langue officielle est le danois. Cependant, les Danois ont un niveau d'anglais exceptionnellement élevé et la majorité de la population le parle couramment, ce qui rend la communication très facile pour les touristes.
Conseils
Le pourboire n’est ni obligatoire ni attendu, car le service est toujours inclus dans la facture dans les restaurants et les taxis. Si le service a été exceptionnel, arrondir la facture est acceptable, mais ce n'est pas une pratique courante.
Ce guide n'est que le début de votre aventure dans le plus ancien royaume d'Europe. Chaque île et ville a son propre caractère, de la sophistication de Copenhague au charme rustique de ses villages de pêcheurs. Nous vous invitons à explorer davantage, à pédaler sans but et à découvrir votre propre moment « hygge ». Dieu refuse! (Bon voyage !)
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Pourquoi cette destination
- Danemark convient très bien aux familles (indice 94/100).
- Scène gastronomique au top : 86/100.
- Destination sûre : indice 93/100.
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- 86Gastronomie
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- 88Abordable
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