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Nueva Aquitania, la región más extensa de Francia, es un concentrado de todo lo que el país puede ofrecer. Desde la elegancia urbana y vinícola de su capital, Burdeos, hasta las olas del Atlántico que rompen en la costa vasca y las Landas. Es una tierra de historia profunda, visible en las cuevas prehistóricas del Valle de la Vézère, en los castillos de la Dordoña y en el puerto histórico de La Rochelle. Ofrece paisajes de una diversidad increíble: las montañas de los Pirineos, el tranquilo 'marjal de Poitou' o 'Venecia Verde', la imponente Duna de Pilat y las islas con encanto de Ré y Oléron. Es un destino para gourmets, aventureros, amantes de la historia y del relax.
Descubre las ciudades más fascinantes de Nueva Aquitania
Le Havre estará disponible próximamente con información completa y detallada.
Rouen estará disponible próximamente con información completa y detallada.
Caen estará disponible próximamente con información completa y detallada.
Cherbourg estará disponible próximamente con información completa y detallada.
Nueva Aquitania es una región festiva, que acoge desde las fiestas tradicionales más multitudinarias hasta grandes festivales culturales.
Finales de julio.
Una de las mayores y más famosas fiestas populares de Francia. Durante cinco días, la gente, vestida de blanco y rojo, llena las calles para disfrutar de música, desfiles y un ambiente increíble.
Años pares, en junio.
Un gran festival en los muelles de Burdeos que celebra los vinos de la región. Con un 'pasaporte de cata' se pueden degustar vinos de numerosas denominaciones.
Enero.
El festival de cómic más importante de Europa, que convierte la ciudad en la capital mundial del 'noveno arte' con exposiciones, encuentros con autores y premios.
Finales de junio.
Uno de los festivales de música pop-rock más grandes de Francia, que atrae a artistas internacionales y a miles de jóvenes.
La gastronomía de Nueva Aquitania es un festín para los sentidos, un reflejo de la riqueza de sus tierras y su costa. Es la cuna de los vinos de Burdeos, el coñac y el Armagnac. La cocina se basa en productos de una calidad excepcional: el pato y la oca (foie gras, magret, confit), las ostras de la bahía de Arcachon, el cordero de Pauillac, las alubias de Mojette, las nueces del Périgord y el pimiento de Espelette.
El rey de la gastronomía regional. Se disfruta en todas sus formas: el 'foie gras' (hígado graso), el 'magret' (pechuga a la plancha) y el 'confit' (muslo confitado en su propia grasa).
Ostras frescas que se pueden degustar directamente en las cabañas de los ostricultores en pueblos como Cap Ferret o Gujan-Mestras, acompañadas de una copa de vino blanco.
Un jamón curado con sal de las marismas del Adour, protegido con una Indicación Geográfica Protegida, de sabor suave y delicado.
Un cordero lechal de alta gama, criado cerca de los viñedos del Médoc, famoso por su carne tierna y sabrosa.
Un pimiento rojo con un picante suave y aromático, que se seca en ristras en las fachadas de las casas del pueblo de Espelette. Se utiliza para sazonar muchos platos vascos.
La región vinícola más famosa del mundo. Desde los grandes tintos de Médoc, Saint-Émilion y Pomerol, hasta los blancos secos de Graves y los dulces de Sauternes.
Un brandy de renombre mundial destilado a partir de vino blanco en los alrededores de la ciudad de Cognac. Se puede visitar las grandes casas como Hennessy o Rémy Martin.
Un aperitivo dulce obtenido de la mezcla de mosto de uva y coñac, que se envejece en barricas de roble.
Pequeños bizcochos cilíndricos, caramelizados y crujientes por fuera, y tiernos y esponjosos por dentro, con un delicado sabor a ron y vainilla.
Un pastel tradicional del País Vasco, con una masa similar a la pasta quebrada, que puede estar relleno de crema pastelera o de mermelada de cerezas negras.
Diferentes de los macarons parisinos, estos son galletas de almendra más rústicas, crujientes y blandas, cuya receta se remonta al siglo XVII.
Un conjunto urbano y arquitectónico excepcional, creado en la época de la Ilustración.
Un paisaje cultural vitícola notable, perfectamente conservado.
Un conjunto excepcional de yacimientos prehistóricos, incluido Lascaux, que documentan más de 400.000 años de presencia humana.
Nueva Aquitania es atravesada por varias rutas principales (Vía Turonensis, Vía Podiensis), con monumentos clave como la Basílica de Saint-Front en Périgueux o la Catedral de Saint-Pierre en Angulema.
Conocido como el 'Versalles del Mar', es el faro en activo más antiguo de Francia, una obra maestra de la señalización marítima.
La primavera (mayo-junio) es ideal para ver la región verde y florida. El verano (julio-agosto) es perfecto para disfrutar de la costa atlántica, aunque es la temporada más concurrida y cara. El otoño (septiembre-octubre) es una época magnífica para visitar los viñedos durante la vendimia, con colores espectaculares y temperaturas agradables. El invierno es más tranquilo, ideal para explorar las ciudades sin multitudes.
En verano, el tráfico hacia la costa y las islas como Ré y Oléron puede ser muy denso; es recomendable viajar fuera de las horas punta. Para visitar Lascaux IV y otras atracciones populares, es imprescindible comprar las entradas online con antelación. Reserva alojamiento con mucha antelación si viajas durante las Fêtes de Bayonne o los grandes festivales de verano.
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